Najlepsze młynki pieprzowe dla Twojej kuchni

Zdjęcie: DepozytPhotos.com

Odrobina świeżo mielonego pieprzu jest ostatnim akcentem wielu pikantnych przepisów. Młyn papryki otwiera smak pieprzu w sposób, w jaki substytut przed ziemią nie może. Oprócz szlifowania pieprzu, soli i innych przypraw, młyny pieprzu często dodają oświadczenie o projekcie do kuchni lub stolika jadalni. W rezultacie kupujący znajdą na rynku szereg młynów i szlifierów pieprzu, a wybór może być przytłaczający. Zrealuliśmy wybór najlepszego młyna pieprzu, aby pomóc Ci ukończyć przygotowania do obiadu.

Rodzaje młynów pieprzowych

Istnieją dwa rodzaje młynów pieprzowych: ręczne i elektryczne. Jakość szlifowania jest w dużej mierze taka sama, więc decyzja opiera się na osobistej preferencji stylu i tym, jak planujesz korzystać.

• Ręczne młyny pieprzu są obsługiwane przez skręcenie dwóch podłączonych części młyna w przeciwnych kierunkach lub obracanie korby przy jednoczesnym utrzymywaniu podstawy. Skręcająca akcja obraca wewnętrzne biegi o siebie i albo miażdży lub przecina poszczególne pieprz w małe kawałki według zestawu szorstkości. Ręczny szlif zapewnia większą kontrolę nad prędkością i precyzją dla ilości dodanej pieprzu, ponieważ możesz natychmiast zatrzymać się i ponownie uruchomić bez opóźnienia. Ręczne młyny mają bardziej tradycyjny wygląd i są dostępne w szerokiej gamie stylów i nie ma niebezpieczeństwa wyczerpania akumulatorów w niedogodnym momencie. Kucharze, którzy mają ograniczoną mobilność w rękach, mogą być trudne do użycia, a ci, którzy często dodają przyprawy do jedzenia, gdy gotują i mieszając, mogą wydawać się uciążliwe uścisku.
• Elektryczne młyny pieprzu: Elektryczne młyny pieprzowe są obsługiwane przez przycisk lub spust ciśnienia, aby zaangażować silnik, który mieli pieprz do preferowanej szorstkości. Silnik jest zasilany przez baterie; Niektóre są ładowane, niektóre wymagają wymiany, więc zabawa i wygoda mogą być niegrzecznie przerwane, jeśli nie masz w pobliżu zapasowych baterii w niewłaściwym momencie. Ze względu na ich ciągłą moc, młyny elektryczne mają tendencję do szlifowania nieco bardziej konsekwentnie-nie ma zaczynek i zatrzymywać się, aby zmienić położenie rąk, ale także musisz przewidzieć, kiedy będziesz chciał przestać dodawać pieprz, ponieważ często jest moment między tym, kiedy jest moment, gdy jest moment, gdy jest moment, gdy jest moment, gdy jest moment, kiedy Zwolnij przycisk, a gdy silnik przestanie wydawać. Młyny elektryczne są idealne dla kucharzy o ograniczonej sile dłoni lub ramion oraz kucharzy, którzy muszą ciągle mieszać lub rzucić, dodając pieprz jedną ręką.

Co należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszego młyna pieprzu

Pepper Mills obu typów są dostępne w mnóstwie rozmiarów, kształtów i zestawów, ale przed dokonaniem zakupu należy przemyśleć dodatkowe rozważania.

Styl

Młynki pieprzowe mogą być tradycyjne lub ultramodernalne. Niektóre są klasyczne, elegancko skręcone drewno z wymyślonym profilem, podczas gdy inne są ozdobne z heavy metalowce, a jeszcze inne są usprawnione o chrupiące nowoczesne linie. Młyny są dostępne w wielu kolorach naturalnie wykończonego drewna, farby i metalowych. Niektóre są również prostym użytkiem plastikiem. Przy tak wielu opcjach łatwo jest znaleźć taki, który pasuje do twojego stylu lub konia roboczego do kuchni i ładny dla stołu.

Rozmiar

Młynki pieprzowe mogą wahać się od delikatnego 4 cali do showstoping 24 cali. Rozmiar młyna nie ma wpływu na jakość szlifu, ale z pewnością może zmienić wygląd urządzenia. Jeśli dodanie pieprzu jest ostatnim rozkwitem na posiłku podawanym przy stole, najlepszym wyborem może być wysoki, elegancki młyn.

Pojemność

Czy to ma znaczenie, ile może pomieścić pieprz? tak i nie. Jeśli wybrałeś młyn z powodów dekoracyjnych, a jego pojemność jest mniejsza niż chcesz, niewielka pojemność nie wpłynie na jakość grind-it, co oznacza, że ​​będziesz częściej napełniać młyn. Większy młyn pojemności będzie wygodniejszy pod tym względem, ale jeśli pieprz jest w młynie przez długi czas, może wystąpić kilka problemów. Pieprz może stać się przestarzały, ponieważ młyny, chyba że określono, nie są szczelne. Ponadto, jeśli twój młyn pieprzowy jest przechowywany w wilgotnym środowisku (jak kuchnia), pieprzu może wyciągnąć wilgoć z powietrza i zmiękczyć, co sprawi, że młynek będzie mniej skuteczny i spowoduje nierówne płatki pieprzu lub zatkanie. Jeśli używasz dużo pieprzu lub jeśli młyn patrzysz na notatki, że pojemnik jest szczelny, wówczas młyn o dużej pojemności jest w porządku.

Dostosowalność

Różne przepisy mogą wymagać określonych drobnych lub gruboziarnistych szlifów pieprzu. Na przykład, zgrzytanie pieprzu w zupę wymaga drobniejszego szlifowania, aby smak mógł się rozproszyć, gdzie szlifowanie na sałatce może wymagać większych ziaren, aby restaurator otrzymał większy smak smaku z każdym ugryzieniem. Większość nowoczesnych młynów pieprzowych ma opcję dostosowania szlifowania od drobnego do grubego. Niektóre mają wiele ustawień, niektóre tylko dwa lub trzy. Istnieje kilka młynów ustawionych na to, co według producenta jest rozsądnym punktem środkowym. Zastanów się, jak ważna jest dla Ciebie ta funkcja podczas zakupów, i sprawdź, czy ustawienia, jeśli są obecne, są łatwe do dostosowania.

Wszechstronność

Wiele młynów pieprzowych nie ogranicza się do pieprzu: mogą również mielić sole oraz inne przyprawy i nasiona, takie jak kolendra, pietruszka i kminek, a także niektóre cukry kryształowe. Podczas gdy wiele z tych przypraw jest sprzedawanych przed ziemią, jak pieprz, smakuje lepiej, gdy świeże. Możesz wybrać dedykowany młyn na każdą przyprawę lub dokładnie wyczyścić młyn przed zmianą. Należy zauważyć, że niektóre młyny pieprzowe określają, że nie nadają się do szlifowania soli: kryształy soli pękają inaczej niż pieprzu, a niektóre młyny wskazują, że konkretny młynek do soli byłby bardziej odpowiedni.

Trwałość

Szlifowanie wywiera większą siłę na mechanizm młyna pieprzu. PepperCorns są twarde i warstwowe, więc mechanizm niezbędny do ich zmiażdżenia lub cięcia powoduje obciążenie wszelkich obecnych biegów i ostatecznie zużyje ostre krawędzie. Ponadto niektóre metale są podatne na korozję, gdy są narażone na wilgoć. Stal węglowa i ceramika to najtrwalsze materiały do ​​mechanizmów szlifowania zarówno pod względem odporności na korozję, jak i twardości krawędzi, a stal nierdzewna nie jest daleko w tyle.

Metoda wypełniania

Jeśli młyn jest trudny do uzupełnienia, większość kucharzy go użyje, odłóż go na bok, aby się później uzupełnić. Ważne jest, aby twój młyn był łatwy do wypełnienia oczywistych drzwi, łatwych do wyciągnięcia czapki lub szybkiej odkręcenia na dole. Wszystko wymagające narzędzi będzie prawdopodobnie zbyt niewygodne. Jest to również pomocne, gdy komora, która trzyma pieprz, jest jasne, więc możesz zobaczyć, kiedy nadszedł czas, aby się napełnić.

Nasze najlepsze typy

Od lekkiego odkurzania do chrupiącego grubego szlifowania lub funkcjonalnego pokazu, zebraliśmy najlepsze zalecenia.

Ogólnie najlepszy

Cole i Mason Derwent Pepper Mill

Czyste, wyrafinowane linie Cole & Mason Derwent Pepper Mill będą zdobią każdy stół jadalny. Derwent ma kilka eleganckich i nowoczesnych wykończeń, w tym ze stali nierdzewnej, miedzi i drewna, aby zaakcentować każdy wystrój. Wnętrze młyna ma precyzyjny mechanizm stali węglowej, który pęka pieprz, a następnie goli je, uwalniając większą powierzchnię i bardziej intensywny smak żywności. Sześć ustawień pozwala użytkownikom dostosować rozmiar szlifowania od gruboziarnistego do dodatkowych, z zaledwie kilkoma gładkimi zwrotami mechanizmu szlifowania. Derwent jest również praktyczny: wyraźna sekcja akrylowa pokazuje użytkowników, gdy młyn musi zostać uzupełniony, co wymaga po prostu wysadzania górnej części młyna i dodawania pieprzu. Koordynacyjny młyn soli jest również dostępny do zakupu osobno. Skromnie wyceniony Cole & Mason Derwent oferuje precyzję i elegancję w jednej jednostce.

Zabucznik zasilany baterią

Utajony zestaw soli i pieprzu

Działanie skrętu wymagane przez manualne młyny pieprzowe może być wypróbowane na nadgarstku, a niektórzy kucharze chcą dodać pieprz do naczynia podczas mieszania. Ujemna epicure rozwiązuje te problemy z szlifowaniem jednoręcznym, operowanym baterią. Ujemny zestaw epicurowy zawiera pasujący młynek do soli i przezroczystą tacę, która trzyma oba kawałki, służąc jako catch-all dla drobnej soli i pieprzu, który normalnie gromadzi się na blacie. Pokrętło regulacji na dnie młyna pozwala na konfigurowalny rozmiar szlifowania. Mechanizm młyna jest ceramiczny, a nie tradycyjny metal; Jest to ważna cecha w wilgotnych regionach lub podczas szlifowania pieprzu o wyższej zawartości wilgoci, ponieważ ceramika nie rdzewieje. Jeden dotyk przycisku obsługuje młyn, a wbudowane światło LED oświetla jedzenie, aby zapobiec nadmiernemu sezonowi. Cooks będą musieli kupić baterie niezmienne-młyn wymaga czterech rozmiarów AA dla utajonych elementów epikure.

Tradycyjny wybór

Zassenhaus Speyer Pepper Mill

Piękny i funkcjonalny element rozmowy, Mill Pepper Pepper Mill ma wygląd antyki na stole. Zassenhaus, oparty na projekcie ponad 100 lat. Zassenhaus jest tokarna z solidnym drewnem bukowym, a następnie zabarwiona, ma około pięciu cali. Opatentowany ceramiczny mechanizm szlifowania jest silniejszy niż stal węglowa i nigdy nie będzie się korodować. Kuchy wybierają spośród sześciu poziomów szorstkości za pomocą małej tarczy, a następnie obróć korbę, aby wydać równomierną pieprz. Napełnianie można łatwo osiągnąć, odkręcając górną korbę i wylewanie pieprzu. Zassenhaus jest wielkim wyborem, aby połączyć oldschoolowe rzemiosło i doskonałą wydajność.

Ulepszenie wyboru

Młyn Pepper Imports Atlas 10 -calowy pieprz

Młynnik pieprzowy Atlas 10 ”jest wytwarzany w Grecji przy użyciu tradycyjnych metod z przeszłości. Na pierwszy rzut oka Atlas wygląda jak dzieło sztuki z grawerowaną, mosiądzem i miedzianą konstrukcją. Ciężka młynka do nur nie pęka pieprzu, naprawdę je szlifuje. Powoduje to, że drobniejszy szlif i ogranicza atlas do drobnego gamu szlifowania, dzięki. Precyzja drobnego szlifowania (nie wspominając o dobrym stylu) sprawia, że ​​ten młyn jest doskonałym wyborem dla kucharzy zainteresowanych bardziej wyrafinowanym smakiem.

Najlepszy bang za złotówkę

Oxo dobre uchwyty Lewis Pepper Mill

Prosty wygląd, ale niezwykle funkcjonalny, Oxo Good Grips Lewis Pepper Mill jest godny rekomendacji niezależnie od budżetu. Duża, nieślone pokrętło korbowe młyna powoduje łatwe obracanie bez nieporęcznego wyglądu, dzięki starannie zwężającym się kształtowi. Mechanizm ceramiczny młynek jest regulowany z bardzo drobnego szlifowania do grubego lub pękniętego szlifowania, a czyste drzwi otwierają się łatwo do uzupełniania. Oxo zawiera również zwiniętą tacę, aby zapobiec gromadzeniu się pyłu pieprzowego pod spodem, dodając dodatkową funkcję do tego niedrogiego elementu.

FAQ o nowym młynie pieprzu

P: Czy młyn pieprzowy jest ostro z pudełka?

A: Tak, młyny pieprzowe powinny być ostre z pudełka. Materiały użyte do budowy mechanizmu szlifowania, zwykle węgle stalowe lub ceramiczne są wyostrzone i szlifowane podczas procesu produkcyjnego i są przeznaczone do zachowania swojej ostrości przez długi czas.

Jeśli twój młyn pieprzowy nie działa zgodnie z oczekiwaniami i czujesz, że może być matowy, możliwe, że pieprzu w młynie wchłonęły wilgoć i zmiękczyły. Jeśli tak się stało, nawet najostrzejszy młynek dociera pieprzu zamiast szlifowania lub krojenia. PepperCorns można łatwo ponownie ponownie wnieść, usuwając je z szlifierki i dając ci szybkie tosty w niskim piekarniku lub patelni, a następnie wymieniając je.

P: Czy wszystkie młyny pieprzowe mają regulowane ustawienia szorstkości?

A: Niektóre młyny pieprzowe po prostu dostarczają mieloną pieprz na stałym poziomie szorstkości. Może tak być w przypadku niektórych niedrogich młynów lub może wystąpić w młynach wykonanych przez producentów młynów specjalistycznych, którzy uważają, że zidentyfikowali „idealny” szlif dla twojej pieprzu. Najczęściej jednak młyny oferują co najmniej dwa do trzech (czasem nawet dwanaście) ustawień od grzywn do grubego, a większość będzie miała wskaźniki regulacji, aby pomóc Ci znaleźć właściwe ustawienie. Szczegóły sprawdź opis produktu: Niektóre młyny mogą szlifować tylko od średniego do grubego i nie mogą wytworzyć naprawdę drobnego szlifowania.

P: Jak wyczyścić młyn pieprzu?

A: Czyszczenie młyna pieprzowego będzie zależeć od materiału, z którego jest wytwarzany. Na zewnątrz można zwykle wyczyścić miękką szmatką, w razie potrzeby tłumioną odrobiną ciepłej wody i mydła. O ile producent nie wskazuje specjalnie, Pepper Mills nigdy nie powinny być zanurzone w wodzie ani przebiegać przez zmywarkę-jest zbyt wiele wrażliwych części, których po prostu nie można wysuszyć. Wnętrze młyna należy od czasu do czasu odkurzyć miękką suchą szczotką. Jeśli zmieniasz szlifujesz przyprawę, najpierw przebiegnij odrobinę grubej soli przez młynek: sól wchłonie oleje z poprzedniej przyprawy i pozostawi mechanizm ostrym i czystym.

Jeśli młynek został zatkany, być może będziesz musiał zdemontować młyn, aby naprawdę dostać się do mechanizmu i wyczyścić. Najpierw wyjmij baterie (jeśli jest to młyn elektryczny) i pieprzucorns. Znajdź metalową płytkę ustalającą, która obejmuje mechanizm mielenia i użyj śrubokręta, aby go usunąć, co ujawni mechanizm szlifowania. Za pomocą czystej wykałaczki usuń wszelkie przyklejone cząsteczki i uważnie sprawdź złamane sekcje, ponieważ młyn ze złamanymi bitami w szlifie jest niebezpieczny, aby kontynuować stosowanie. Następnie przesuń wnętrze szlifierki z wacikiem zanurzonym w alkoholu-to usunie kurz i oleje, a następnie szybko wysuszyć. Ponownie montuj młyn i napełnij świeżymi, suchymi pieprzemkami.

Zawsze odkładaj się do szczegółowych instrukcji producenta: młyny wykonane z drewna lub metalu mogą mieć określone wymagania dotyczące czyszczenia i konserwacji.

P: Czy młyn pieprzowy będzie działał na sól?

A: Niektórzy mogą. Zależy to od składu soli i materiału używanego do tworzenia mechanizmu szlifowania. Sól jest z natury korozyjna. Mechanizm mielenia w większości młynów pieprzowych jest wykonany ze stali stalowej lub ceramiki. Młyny ceramiczne odpierają korozję i są zdolne do szlifowania większości soli, a stalowe szlifierki mogą rdzewieć lub korodować ze stałego kontaktu z solą.

Niektóre sole są zbyt delikatne, aby wytrzymać cięższy mechanizm szlifowania młyna pieprzu.
Młynki pieprzowe mają duże i małe rowki. W efekcie duże rowki ustawiają się na pieprzu i pękają je, a małe rowki, a następnie wykonują drobne szlifowanie. Głowica szlifierska mieści się wewnątrz zewnętrznego pierścienia, a ponieważ istnieje różna liczba zębów i rowków, nie zamykają się razem. Niektóre sole, zwłaszcza sole o większych ziarnach, powinny płatić, a nie szlifować i zmiażdżyć. Sole te byłyby po prostu sproszkowane przez ciężki młynek do pieprzu, a ich smak negatywny wpływ.

Jeśli chcesz szlifować sól, najpierw sprawdź samą sól, aby sprawdzić, czy oferowane są sugestie dotyczące szlifowania, poszukaj szlifierów oznaczonych jako młyny solne-oferują nieco łagodniejszy mechanizm szlifowania i zawsze są wykonane z ceramiki lub specjalnie traktowanej stali Mechanizm przeciwstawny korozji.