Jak uprawiać brokuły

Zdjęcie: Istockphoto.com

Wyrażenie „Eat Your Veggies” może przywrócić wspomnienia o rozgotowanych zieleni, ale świeże brokuły z twojego ogrodu warzywnego jest dalekie od papkowatej rzeczy, które kiedyś czaiły się na talerzach z dzieciństwa. Od fioletu do szmaragd po Chartreuse, wiele kolorowych odmian brokułów wprowadza unikalną paletę smaków na stół.

Łatwy w uprawie, szybki do gotowania i gęsty składników odżywczy. Ponadto, brokuły to wegetaria w chłodnym sezonie, dzięki czemu może przynieść zbiór do stolika na długo przed (i długo) wiele innych warzyw, w którym szczytowy sezon wegetacyjny nadszedł. Czytaj dalej, aby uzyskać szczegółowe informacje i wskazówki dotyczące rozwoju brokułów w domu.

Powiązane: jak uprawiać własne jedzenie

Rosnące brokuły na pierwszy rzut oka

Nazwa zwyczajowa: Brokuły
Nazwa naukowa: Brassica oleracea var. Italica
Strefa odporności: Strefy od 2 do 11
Gleba: Lekko kwaśny do neutralny, pH 6 do 7
Światło: Pełne słońce
Woda: Zwykła woda
Żywność: Zrównoważony nawóz o niskim azotu; Karmij się dwukrotnie przed formą głowy
Propagacja: Zazwyczaj uprawiany z nasion
Bezpieczeństwo: Nietoksyczne dla zwierząt domowych i ludzi

Charakterystyka brokułów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Broccoli jest członkiem rodziny Brassicaceae, która obejmuje musztardę, kapustę, brukselkę, kalafior, jarmuż i kohlrabi. Są one również znane jako uprawy Cole. Brockoli, uprawa chłodnego sezonu, pochodząca z Morza Śródziemnego, ma długie okres zbioru, a jego reputacja jako warzywa chłodnego sezonu oznacza, że ​​nasiona można posadzić później wiosną lub nawet latem, pozwalając na jesienne zbiory warzywowe po wielu innych warzywach zrobione. Można go nawet sadzić jako pierwsza uprawa wiosną, zanim inne warzywa będą gotowe.

Uprawa brokułów jest dość łatwa, więc jest to świetne warzywo dla początkujących ogrodników. Łatwo kiełkuje z nasion, a tylko tuzin roślin dostarczy gospodarstwa domowego z dużą ilością brokułów na sezon. Brokuły ogólnie rosną 2 do 3 stóp wysokości z klastrami zielonych (lub fioletowych) pąków kwiatowych na centralnej łodydze. Po usunięciu centralnych klastrów boczne gałęzie rośliny wydłużają się i wytwarzają mniejsze klastry.

Nie wszystkie rodzaje brokułów są równe, przynajmniej nie w smaku. Z hybrydami, które obejmują słodsze, delikatne odmiany i rośliny pamiątkowe, które powracają, brokuły to superfood, który zapewnia wiele składników odżywczych. Brokuły zawierają nie tylko białko, witaminę K, witaminę C, żelazo, potas, chrom i kwas foliowy, ale ma również wysokie stężenie fitonutrientów-szczególnie glukozynolan, które są obecnie badane pod kątem ich roli w zapobieganiu raka.

Zalecane odmiany brokułów

• Waltham 29: Wypróbowana i prawdziwa odmiana z główkami od 4 do 8-calowych, które są głębokie zielenią.
• Cesarski: Zawiera ciemnozielone głowy, podobnie jak typowe brokuły widziane w sklepach spożywczych. Dobry na letnie uprawę, zbiór imperialnych brokułów latem lub wczesną jesienią.
• De Cicco: Włoskie brokuły pamiątkowe, które produkują mniejsze głowy. Ma długi sezon wegetacyjny i można go zebrać wiosną lub jesienią.
• Bonarda: Miniaturowe brokuły tolerancyjne na zimno z ładnymi małymi fioletowymi kwiatakami. Idealne do sadzenia letniego do zbioru jesienią w chłodniejszych klimatach. Można go nawet zasadzić wczesną jesienią do zimowania na wczesnym wiosennym zbiorze w łagodniejszych klimatach. Nie przetrwa zimy poniżej 20 stopni Fahrenheita.
• Burgundia: Piękne fioletowe pąki i fioletowe łodygi, wygląda atrakcyjnie w łóżku ogrodowym, ale także tworzy wysokie rośliny z dużą ilością pędów bocznych dla łatwych zbiorów.
• Romesco: Chartreuse, spiczaste głowy, które świetnie wyglądają w ogrodzie i mają łagodny smak.

Powiązane: 12 szybko rozwijających się warzyw do ogrodu domowego

Sadzenie brokułów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Ponieważ brokuły preferują chłodniejsze temperatury, rozpocznie się sprężyny od sadzenia nasion brokułów w pomieszczeniu. Sadzonki są na ogół gotowe od 4 do 6 tygodni po siewu. Ustaw rośliny na kilka godzin dziennie, aby stwardnieć o nich w ciągu 2–4 tygodni poprzedzających ostatnie mróz. Rośliny będą się oprzeć lekkie mrónie, ale nie mogą poradzić sobie z zamrażaniem. Jeśli sadzenie jesiennej uprawy warzywnej obok jarmużu, rzodkiewki i zielonych sałatek, nasiona mogą być sadzone bezpośrednio w ziemi lub uruchamiać w garnkach i przeszczepić, gdy są wystarczająco dorosłe.

Podczas gdy nasiona potrzebują spójnych temperatur między 75 a 80 stopni Fahrenheita do kiełkowania, same brokuły nie lubią ciepła, co spowoduje, że są zbyt szybkie, skracając lub nawet rujnując zbiory, tworząc gorzki smak w brokułach.

Kiedy jest najlepszy czas na sadzenie brokułów?

Ponieważ brokuły są warzywem chłodnym, powinno być sadzone we wczesnym lub średniej obrębie na zbiorach wczesnego letniego lub późnym lato na jesienne zbiory. W bardzo łagodnym klimacie brokuły można posadzić późnym latem, jesienią lub wczesną zimą na zimowe lub wczesną wiosną uprawy.

Gdzie mogą rosnąć brokuły?

Brokuły roślinne w podwyższonym łóżku lub łóżku warzywnym z dobrze spuszczającą glebą wzbogaconą kompostem w pełnym miejscu. Brokuły potrzebują od 6 do 8 godzin słońca, aby produkować kwiaty, które są częścią rośliny, która jest ostatecznie zebrana. Przesunięcie odstępów brokułowych jest powszechnym błędem ogrodniczym, więc upewnij się, że rośliny w odległości około 2 stóp w rzędach, które znajdują się w odległości 3 stóp, aby każda roślina brokuliczna osiągnęła maksymalny potencjał wzrostu.

Jak sadzić brokuły?

Sadzenie brokułów jest na ogół łatwe, ale pora roku i klimat będą największymi czynnikami w ustalaniu, czy zasiewać bezpośrednio w ziemi, czy uruchomić nasiona w pomieszczeniu.

Podczas sadzenia wiosną na letnie zbiory:

1. Pośrodku nasiona w pomieszczeniach w mieszance początkowej nasion.
2. Trzymaj je średnio 75 stopni Fahrenheita.
3. Rośliny są gotowe do wejścia w ziemię po 4 do 6 tygodniach.
4. Ustaw sadzonki brokułów, aby stwardnieć przed przeszczepem, kilka godzin dziennie, na 2 do 4 tygodni przed ostatnią datą mrozu.
5. Sadzonki rośliny 1½ do 2 stóp w rzędach, pozostawiając 3 stopy między rzędami.
6. Rośliny będą gotowe do rozpoczęcia zbioru w ciągu 50 do 100 dni, w zależności od odmiany brokułów.

Jeśli sadzenie nasion brokułów bezpośrednio w ziemi, postępuj zgodnie z instrukcjami pakietu nasion, ale ogólnie podążaj za kroku 5, aby umożliwić roślinom brokułów wystarczającą do wzrostu.

Podczas sadzenia latem na jesienne zbiory:

1. Sadzi nasiona bezpośrednio w ziemi w środku lata, zgodnie z wskazówkami na pakiecie nasion ½ do 2 stóp w rzędach, z 3 stóp między rzędami.
2. Alternatywnie, nasiona roślin w doniczkach w środku lata i przeszczep do ogrodu po zebraniu innych roślin, ale nie później niż 6 tygodni po rozpoczęciu nasion.
3. Rośliny będą gotowe do rozpoczęcia zbioru w ciągu 50 do 100 dni, w zależności od odmiany.

Czy możesz uprawiać brokuły w pojemnikach?

Brokuły można z powodzeniem uprawiać w pojemnikach, pod warunkiem, że pojemniki nie są nadmierne nagradzane. Trzymaj się jednej rośliny do każdego pojemnika na 5 galonów. Pamiętaj, aby brokuły były odpowiednio podlewane i zapłodnione, ponieważ pojemniki mogą szybciej wymykać wodę i składniki odżywcze. Ogólnie rzecz biorąc, rośliny brokułowe lubią karmić dwa razy w sezonie wegetacyjnym (zanim zaczną się tworzyć główki nasion). Brokuły posadzone w pojemniku mogą wymagać dodatkowego karmienia przed utworzeniem głowy.

POWIĄZANE: 10 Praktyki ogrodnictwa jesiennego, które będą chronić twoją glebę zimą

Podlewanie brokułów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Używaj regularnych, głębokich nawadniania, aby uporządkować rośliny przez cały sezon wegetacyjny. Brokuły dobrze sobie radzą z systemem nawadniania kroplowym lub z wężiem kropkowym umieszczonym u podstawy roślin, ponieważ ten krzyżowy woli stale wilgotność gleby. Nie pozwól jednak glebie rozmyte lub przesycone, i unikaj wsiadania wody na rośliny, aby zapobiec tworzeniu się pleśni pudru. Używanie ściółki u podstawy roślin pomoże zachować wilgoć i powstrzymać chwasty na dystans.

Nawozowe rośliny brokułowe

Brokuły powinny być sadzone lub przeszczepiane do bogatej w kompost gleby ogrodowe i zapłodnione dwukrotnie w sezonie wegetacyjnym, aż głowami zaczną się tworzyć. Każdy zrównoważony, wszechstronny nawóz ogrodowy lub warzywny jest w porządku. Zauważ, że zbyt dużo azotu sprawi, że liście rosną zbyt szybko.

Pruning Brokuli

Najlepsze podejście do przycinania brokułów będzie zależeć od odmiany, którą uprawiasz, a także od pożądanego rezultatu: jednej dużej głowy nasiennej lub kilku mniejszych? Istnieje kilka metod przycinania, aby zachęcić do wzrostu roślin brokułowych i szkodników kontrolnych.

Bardzo wcześnie w sezonie wegetacyjnym-zwykle około 1 miesiąca po przeszczepie lub 2 miesiące od nasion-możesz odeprzeć centralną głowę, tak jak się tworzy. To zachęca do tworzenia pędów bocznych i wielu głów niż jednej dużej, centralnej głowy. Kolejną metodą przycinania brokułów jest czekanie, aż centralna głowa całkowicie się uformuje, zbierz ją i pozostawić pędy boczne, aby rosnąć i utworzyć głowy, przedłużając sezon zbiorów. Trzecią alternatywą jest usunięcie wszystkich pędów bocznych i bocznych w sezonie wegetacyjnym, aby zachęcić większą centralną głowę do utworzenia.

Dodatkowo, aby zapobiec szkodnikom i zapewnić odpowiedni cyrkulacja powietrza, dobrym pomysłem jest usunięcie niektórych liści ręcznie przez ich szczypanie, szczególnie w odmianach brokułów uprawiających gęstsze.

Powiązane: Przycinanie roślin pomidorów: 6 błędów popełnia większość hodowców po raz pierwszy

Propagowanie brokułów

Brokuły można uruchomić w pomieszczeniu w bogatej mieszance startowania nasion, w obszarze domu, który utrzymuje temperaturę 75 stopni Fahrenheita. Gleba powinna być równomiernie wilgotna i nie wolno wysychać. Gdy nasiona zaczną kiełkować, zwykle od 5 do 7 dni po sadze. Jeśli zaczynaj brokuły w pomieszczeniu do sadzenia wiosennego, ustaw małe rośliny na kilka godzin dziennie, na 2 do 4 tygodni poprzedzających ostatnie mróz. Pomaga to roślinom rosnąć silniej, aby nie wstrząsały się po zasadzeniu na zewnątrz w chłodniejszej wiosennej pogodzie. Nasiona mogą być sadzone bezpośrednio w ziemi po ostatnim mrozie na letnie zbiory lub latem na jesienne zbiory.

Względy bezpieczeństwa

Jako uprawa żywności brokuły są nietoksyczne dla ludzi i zwierząt domowych. Zarówno psy, jak i koty mogą jeść brokuły, chociaż duże ilości mogą denerwować żołądki niektórych psów.

Potencjalne szkodniki i choroby

Brokuły, podobnie jak wiele roślin w rodzinie kapusty, są podatne na mszyce. Aby zapobiec inwazji mszyce, spróbuj obrócić obszar w ogrodzie, w którym brukkoli są sadzone każdego roku, i nie sadzaj tam, gdzie inne uprawy Cole, takie jak kapusta, jarmuż lub kohlrabi, odbywają się od co najmniej 5 lat.

Inne problematyczne szkodniki brokułowe obejmują robaki kapusty, robaki z korzenia kapusty ,worme, uszy, ślimaki i ślimaki. Choroby, na które należy obserwować, obejmują mączniaka pudra i od czasu do czasu gnicie. Najlepszym sposobem zapobiegania chorobom na brokułach jest zapewnienie odpowiedniej przestrzeni dla każdej rośliny do dużej cyrkulacji.

Powiązane: Ta jedna uprawa może dać Ci najlepszy ogród warzywny

Zbiór brokułów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Większość roślin brokułowych jest gotowa do zbioru od 50 do 100 dni po sadzeniu (z nasion), ale określenie dokładnie, kiedy wybrać brokuły, zależy od wybranej odmiany. Ponieważ można zachęcić nowych pędów bocznych do tworzenia większej liczby głów, dorosłą roślinę brokułową można zbierać stale w ciągu 1 do 3 miesięcy.

Kiedy jest najlepszy czas na zbiór brokułów?

Najłatwiejszym wskaźnikiem, kiedy zbierać głowy brokułów, jest to, że pąki są głęboko zielone, twarde i ciasno spakowane. Ciepła pogoda sprawi, że brokuły i kwiaty. Jeśli brokuły kwiaty lub zmienia żółty, natychmiast zbierz je. Postępuj zgodnie z tą samą zasadą pędów bocznych, które prawdopodobnie będą mniejsze niż główna głowa.

Jak zbierać brokuły?

Jeśli chodzi o sposób zbierania brokułów, maksymalizując smak, zbierz brokuły z samego rana, zanim stanie się zbyt ciepło.

1. Używaj czystych, ostrych nożyczek lub ostrego noża kuchennego.
2. Wytnij główną głowicę brokułów 4 lub 5 cali poniżej głowy.
3. W przypadku mniejszych bocznych głowic pokrój 1 do 3 cali poniżej głowy, pozostawiając 2 do 3 cali na łodydze.
4. Wytnij szybko i unikaj piłowania, aby uniknąć uszkodzenia rośliny.
5. Nie spłucz głów, dopóki nie gotowe do jedzenia.

Jak przechowywać brokuły?

Zdjęcie: Istockphoto.com

Świeże brokuły powinny być przechowywane w lodówce i zwykle trwają przez około tydzień bez utraty smaku. Unikaj płukania brokułów, dopóki nie będzie gotowy do jedzenia, ponieważ woda zachęci do wzajemnego wzrostu. Zamiast tego umyj brokuły tuż przed gotowaniem.

Brokuły mogą być przechowywane na wiele sposobów. Prostą metodą jest szturchnięcie otworów w plastikowej torbie, aby zachęcić do cyrkulacji powietrza, umieszczenie brokułów w torbie, a następnie umieszczenie w lodówce. Nie próżni brokułów uszczelniającej bez uprzedniego blanszowania i pozwalając im dokładnie ostygnąć. Alternatywnie, brokuły można owinąć w wilgotny ręcznik papierowy, zanim zostaną przechowywane w pojemniku lodówki.

Innym sposobem przechowywania brokułów jest powszechnie używany do świeżych ziół: zrób „bukiet brokułów” i umieszć łodygi w zimnej wodzie. Przykryj luźno plastikową folią lub plastikową torbą i umieść ją w lodówce na okres do tygodnia, codziennie zmieniając wodę. Brokuły można zamrozić, ale powinny być blanszowane przed zamrożeniem.

Szukam łatwiejszych do uprawy warzyw? Sprawdź nasze przewodniki o uprawie ogórki, groszek, I ziemniaki.