Kiedy wybrać pomidory do najlepiej smakujących produktów domowych

Zdjęcie: Istockphoto.com

Q: Jestem nowy w ogrodnictwie, a moje rośliny pomidorowe radzą sobie całkiem nieźle. Jaka jest Twoja najlepsza rada, kiedy wybierać pomidory: kiedy są w pełni dojrzałe, prawie dojrzałe lub wciąż zielone? Jak mogę powiedzieć, kiedy są gotowi do wyboru?

A: Wiedza, kiedy wybierać pomidory, jest niezbędną umiejętnością, jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak i jakość z ogrodu na podwórku. Sam rozmiar i kolor nie są niezawodnymi wskaźnikami dojrzałości. Różnorodność pomidorów, warunki pogodowe, płodność gleby i inne czynniki wpływają na zabarwienie owoców i czas dojrzewania. W rzeczywistości pełny rozwój kolorów jest często opóźniony, dopóki owoc będzie gotowy do wyboru. Dobra wiadomość jest taka, że ​​istnieje kilka niezawodnych wskaźników, których możesz użyć, aby określić właściwy czas na zebranie pomidorów.

Zdjęcie: Istockphoto.com

Sprawdź dni dojrzałości dla określonych odmian pomidorów, które uprawiasz.

Dobrym punktem wyjścia w określaniu, kiedy wybierać pomidory, jest liczba dni na zbiór wymienionych na pakiecie nasiennym lub znaczniku roślinnym. Z tysiącami odmian pomidorów wszystkich kształtów, kolorów i rozmiarów, czasy dojrzewania mogą wahać się od zaledwie 60 dni do ponad 100 dni.

Odliczanie „dni do zbioru” rozpoczynają. Kiełkowanie nasion trwa około tygodnia, a następnie sadzonki powinno mieć możliwość uprawy co najmniej dwóch zestawów prawdziwych liści, zanim będzie gotowe do przeszczepu. Więc jeśli wyhodujesz rośliny z nasion, produkcja sadzonek dodaje nawet miesiąc do całkowitego czasu do dojrzałości.

Powiązane: najlepsze nawozy do pomidorów

Zwykle najlepiej jest pozwolić pomidorom w pełni dojrzewać winorośl.

W nagłych wypadkach dobrze jest wybrać dojrzałe zielone pomidory i pozwolić im dojrzewać w domu, z winorośli. Dostawcy sklepów spożywczych zazwyczaj zbierają pomidory, gdy dopiero zaczynają pokazywać kolor, aby owoce mogły dojrzewać w tranzycie. Ale najlepsza jakość smaku pochodzi z pomidorów z uniesionymi winoroślami. Więc co kwalifikuje się jako dojrzałe?

Zielone pomidory rozjaśniają się po osiągnięciu pełnego rozmiaru, wskazując na początek procesu dojrzewania. Mniej więcej w czasie, gdy kolor jest opracowany w połowie drogi, owoce uszczelniają się od głównej winorośli. W tym momencie pomidor dojrzewa resztę drogi bez zasobów z zakładu. Można go odebrać z winorośli bez utraty wartości odżywczej, smaku lub jakości.

Ogrodnicy często niechętnie zbierają lekko zielone pomidory, myśląc, że nie dają dobrego smaku. W rzeczywistości zbiór w dowolnym momencie pół kolorowy etap umożliwia większą kontrolę nad procesem dojrzewania bez utraty tego rodzimego smaku.

Stobieowość jest dobrym wskaźnikiem w pełni dojrzałego pomidora.

Stobieowość to doskonały sposób na ocenę, czy pomidor jest gotowy do wyboru. W pełni czerwone dojrzałe pomidory powinny wydawać się nieco delikatne, ale nie miękkie, pod delikatnym ściskanie. Wtedy są doskonale gotowe do jedzenia. Jeśli zbierasz na pół kolorowym, owoc powinien czuć się twarde, ale nie ciężko.

Tkliwość rozwija się jako dojrzałe kolor i aromat, albo na winorośli, albo na blatym kuchennym. Owoce mogą początkowo nie mieć zapachu, ale kiedy są gotowe do jedzenia, pomidory wytwarzają mocny słodki, ziemisty zapach z końca łodygi. Ponieważ pomidory mogą być dowolną liczbą kolorów, gdy są dojrzałe i gotowe do jedzenia, odczuwanie i zapach to jedne z najlepszych wskaźników dojrzewania.

Powiązane: najlepsze środki owadobójcze ogrodów warzywnych

Zdjęcie: Istockphoto.com

Są sytuacje, w których nie chcesz czekać na dojrzewanie pomidorów przed ich wybraniem.

Temperatury w temperaturze i powyżej 90 stopni Fahrenheit nie są świetne dla większości odmian pomidorów. Wysokie temperatury mogą sprawić, że pomidory są bardziej podatne na kalanta przeciwsłoneczna i inne problemy związane z ciepłem. Ponadto likopen i karoten, czerwone i pomarańczowe pigmenty, które nadają pomidorom ich kolor, nie mogą prawidłowo rozwijać. Jeśli twoje pomidory zyskały swój rozmiar i nie rozwijają koloru, wybierz je i pozwól im zakończyć dojrzewanie w klimatyzowanej kuchni.

Jeśli zimna pogoda lub surowe burze zagrażają Twoim uprawie, możesz uratować zielone dojrzałe pomidory, wybierając je wcześnie. Wszelkie pomidory, które już osiągnęły ich dojrzały rozmiar i stały się jasnozielone, są uważane za zielone dojrzałe. Zielone pomidory są dobre do różnych przepisów, takich jak smażone zielone pomidory lub zielone salsa pomidorowe. Lub na tym etapie nadal mogą dojrzewać w domu. Umieść je w papierowej torbie z owocami wytwarzającymi etylen, takimi jak banany lub jabłka, aby pomóc dojrzewać.

Powiązane: rozwiązane! Jak pokonać 11 typowych problemów z roślinami pomidorów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Najlepszym sposobem na zbiór pomidorów jest ostra, czysta para ścinania przycinania lub strzyżeniami ogrodowymi.

Spiczaste zielone „liście”, które wyróżniają się na szczycie pomidora, to Kaleks, który kiedyś chronił pączek kwiatowy. Niektóre pomidory łatwo oddzielają się od rośliny, pozostawiając kaleksów za sobą. Inne odrywają się z Kaleksem i krótkim łodygą na lekko spuchniętym stawie, w którym łodyga łączy się z winoroślą. Kilka rodzajów pomidorów łatwo odrywa się tylko wtedy, gdy są one przejrzałe, a zamiast tego należy je zbierać, odcinając je z rośliny.

Jeśli napotkasz jakikolwiek odporność na łodydze podczas zbierania pomidorów, unikaj uszkodzenia rośliny lub owocu. Użyj czystej, ostrej pary ścinek przycinających lub strzyżeniowych ogrodowych, aby wyciąć dojrzały pomidor z winorośli. Trzymaj pomidora jedną ręką i pokrój łodyg tuż nad owocem.