Co wiedzieć o fryterach na świeżym powietrzu

Niektóre formy gotowania są bardziej bałagan niż inne, a głębokie smażenie jest tak niechlujne, jak to tylko możliwe. A jednak głęboko smażone potrawy są pyszne, podstawa kuchni w U.S. i na całym świecie. Problem polega na tym, że nikt nie lubi rozpryskiwać oleju i utrzymujące się w ich domu zapachy gotowania. Tam wchodzą frytkownicy na zewnątrz. Dowiedz się o nich, jak działają i różne dostępne typy.

Na tej stronie

• Co to są frytkownicy na zewnątrz i jak działają?
• Korzyści i cechy frytkownicy na zewnątrz
• Różne rodzaje głębokich frytek na świeżym powietrzu
• Ile kosztują frytkownicy na zewnątrz?
• Akcesoria i przybory na zewnątrz frytkownicy
• Outdoor Deep Fryer Konserwacja i naprawa

Co to są frytkownicy na zewnątrz i jak działają?

Outdoor Deep Fryers to urządzenia do gotowania, które wykorzystują źródło ciepła, zwykle propan dostarczany ze przenośnego zbiornika, aby podgrzewać garnek oleju, w którym można zanurzyć różne pokarmy i smażone. Projekty, rozmiary i style frytowni na zewnątrz różnią się, ale wszystkie zawierają co najmniej jeden palnik lub element grzewczy. Większość frytek ma metalowy stojak, który trzyma olej w doniczce lub patelni, z koszami z siatki ze stali nierdzewnej lub kolanderami do podnoszenia jedzenia z oleju po ugotowaniu. Palnik jest zamontowany pod spodem. Niektóre projekty są bardziej kompaktowe, bez stojaków i z palnikami wewnętrznymi.

Korzyści i cechy frytkownicy na zewnątrz

Głębokie frytkownicy umożliwiają pyszną, niezdrową radość z fast foodów bez wychodzenia z domu. Umożliwiają gotowanie w wrzącej oleju, nadając mu smak i konsystencję w przeciwieństwie do żadnego innego. Fryers na świeżym powietrzu gotują szybko, eliminując bałagan i zapach w domu. Mogą również zmniejszyć ryzyko pożaru lub obrażeń w porównaniu do smażenia w pomieszczenia.

Niektóre frytkownicy na zewnątrz są wystarczająco duże, aby gotować całe indyki w ułamku czasu potrzebnego w piekarniku. Inni mają wiele kosza do smażenia więcej niż jednego rodzaju jedzenia na raz. Głębokie frytkownicy nie są tylko do smażenia w oleju,. Ich wysoka wyjściowa konstrukcja cieplna i doniczka sprawia, że ​​są idealne do szybkiego podgrzewania wody, aby zagotować kukurydzę na kolbach, owocach morza lub ogromnych ilości kiełbasek.

Różne rodzaje głębokich frytek na świeżym powietrzu

Fryerki głębokie propanu: Większość frytkownicy na zewnątrz używa propanu w zbiornikach jako źródło paliwa, ponieważ zapewnia więcej Btus ciepła niż gniazdko elektryczne, umożliwiając szybsze gotowanie dużych ilości żywności. Propan pozwala również gotować gdziekolwiek, ponieważ jest przenośny. Modele propanu mogą być duże lub małe, zawierają okrągłe garnki lub płytsze kwadratowe patel. Niektóre mają nawet zawiasowe pokrywki i stoły boczne, takie jak grille.

Electric Deep Fryers: Preferowany wybór dla osób preferujących głębokie smażenie w pomieszcze. O ile nie są to pełnowymiarowe jednostki komercyjne, elektryczne frytkownicy nie mogą dopasować się do wyjścia cieplnego modeli propanu, ale są łatwiejsze i bezpieczniejsze w użyciu dzięki ich mniejszym rozmiarze i braku otwartego płomienia. Chociaż wykonane przede wszystkim do użytku w pomieszczeniach, elektryczne frytkownicy mogą być używane na zewnątrz, jeśli są wyschnięte.

Ile kosztują frytkownicy na zewnątrz?

Podobnie jak wiele rzeczy, koszt frytkownicy na zewnątrz zależy od wielkości i funkcji. Małe, proste modele elektryczne, takie jak ta z Presto, są najtańsze, zwykle od 20 do 50 USD. Chociaż te mniejsze modele są zwykle zarezerwowane do użytku w pomieszczeniach. Średniej wielkości modele propanu mogą gotować więcej jedzenia (do około pięciu funtów. od razu) i kosztują 60 do 100 USD. Frytkownicy o dużej pojemności, frytkownicy klasy komercyjnej od 200 do 400 USD lub więcej, w zależności od funkcji.

Akcesoria i przybory na zewnątrz frytkownicy

Sitko pająka: Użyj długotrwałego sitka pająka, aby podnieść kawałki gotowanych ryb lub mięsa z wrzącego oleju. Zestaw sitek pająków jest przydatny w różnych sytuacjach smażenia.

Stojak na chłodzenie i blacha do pieczenia: Smażone potrawy nie pozostaną chrupiące na długo, jeśli położysz gotowane porcje na talerzu nadmiaru oleju. Użyj stojaka chłodzącego nad blasze do pieczenia, aby odpocząć gotowane jedzenie, pozwalając mu zrzucić nadmiar oleju, pozostając chrupiący.

Ekran splattera: To nie jest wymagane, ale ułatwiają unikanie rozprysków oleju na odzieży i skórze podczas głębokiego smażenia. Ekrany są dostępne w różnych rozmiarach, takich jak ten 13-calowy. Model średnicy.

Outdoor Deep Fryer Konserwacja i naprawa

Utrzymuj dobrze frytor działając dobrze, czyszcząc wnętrze i na zewnątrz po każdym użyciu ciepłą wodą i mydłem do zmywania naczyń. Ostrożnie spuść olej po gotowaniu, a następnie odfiltruj go przez drobny sitko i przechowuj w lodówce, jeśli chcesz go ponownie wykorzystać. Nie używaj ponownie oleju więcej niż dwa lub trzy razy lub może zacząć zjeść. Lokalna restauracja może zaakceptować używany olej kuchenny do recyklingu wraz z własnym olejem. Lub możesz wyrzucić go do kosza, jeśli olej jest w zamkniętym pojemniku.

Podczas czyszczenia zwróć szczególną uwagę na koszyki, usuwając wszystkie cząstki tłuszczu i żywności. Co kilka zastosowań, napełnij frytora wodą i odrobiną mydła do mycia naczyń, a następnie użyj palnika, aby wprowadzić go do delikatnego gotowania. Pozwól mu zanurzyć się przez co najmniej 15 minut przed wyczerpaniem i płukaniem. Burnery i organy regulacyjne mogą zawieść na głębokich fryjskich frytowniczych i należy je zastąpić nowymi częściami od producenta.