Czego można się spodziewać, gdy słyszysz słowa „letnia kuchnia”

Zdjęcie: Flickr.com via Linda Didomizio

Jeśli polujesz na domu i spotykasz termin „letnia kuchnia” na liście nieruchomości, czeka Cię uczta. Jeśli, to znaczy wspomnienie odnosi się do jednej z niewielu autentycznych letnich kuchni, które nadal istnieją, przywrócone jako przypomnienia o tym, jak żyli nasi przodkowie. Jednak obecnie „letnia kuchnia” może być niewłaściwie wykorzystywana, aby opisać nowoczesną kuchnię na patio na świeżym powietrzu, w której ludzie gotują i bawią się przy ładnej pogodzie. Czytaj dalej, aby lepiej zrozumieć, czym jest prawdziwa letnia kuchnia, gdzie ją znaleźć i jak skorzystać z tego uroczego historycznego (i drogiego!) funkcja.

Zdjęcie: Commons.Wikimedia.org przez Carla Loughlin

Pod koniec XVIII wieku i na początku XIX wieku nastąpiło powstanie letniej kuchni.

Konstrukcje zewnętrzne przypominające jedno- lub dwupiętrowe stodoły zostały zbudowane obok domów bogatych właścicieli ziemskich, z których wielu posiadało niewolników. Wyposażone w duże kominki i kamienne piekarniki pieczenia, te wczesne letnie kuchnie, położone głównie w Nowej Anglii, zostały zaprojektowane tak, aby były używane przez niewolników lub służących do gotowania dużych posiłków niezbędnych do karmienia wszystkich ludzi żyjących na terenie posiadłości. Podobnie jak oddzielne dzielnice służby lub niewolników, letnie kuchnie znalezione na posiadłości i plantacje podawane do utrzymywania kucharzy i ich pomocników oddzielenia od głównego domu podczas przygotowywania posiłków.

W ciągu kilku dziesięcioleci mniejsze letnie kuchnie zaczęły pojawiać się obok domów mniej bogatych właścicieli nieruchomości, wyposażonych w podobne udogodnienia gotowania na zmniejszoną skalę. Te struktury jednowymiarowej lub pół-piętrowej były powszechne w Nowej Anglii, w Nowym Jorku i regionie środkowym Atlantyku. Na początku XIX wieku pionierzy przynieśli ze sobą pomysł na Środkowy Zachód. Te mniejsze letnie kuchnie pozostały powszechne przez większą część XIX wieku. Canning Foods stał się popularny, a Womenfolk spędziłby tygodnie, zakładając zbiory z rozległych ogrodów i sadów, aby karmić swoje rodziny w zimie i sprzedawać lokalnym sklepom.

Powiązane: 15 100-letnich domów, które nie starzeły

Jednym głównym powodem budowy małej letniej kuchni było zachowanie głównego domu w chłodzie, przygotowując posiłki gdzie indziej.

W tym czasie nie było klimatyzacji, a gotowanie wykonano wyłącznie na piecach opalanych drewnem i paleniskach kominkowych, z których oba promieniowały intensywnym ciepłem. Utrzymanie ciepła, zadymione zapachy i ryzyko pożaru z głównego domu miało sens. Kiedy nadeszła zima i sezon konserw, większość codziennych gotowania wznowiła się w głównym domu na żeliwnym drewnie.

Zdjęcie: Flickr.com przez Jeromeg111

Duże letnie kuchnie zapewniały pokój na coś więcej niż tylko gotowanie.

Duże letnie kuchnie zbudowane na znacznych plantacjach i posiadłości były często wykonane z drewna lub kamieni, aby pasowały do ​​stylu głównego domu, a niektóre z nich z drugim piętrem sypialnym dla niewolników lub służących. Te kuchnie zapewniły również dodatkowe miejsce na inne czynności i obowiązki, takie jak pranie i szycie, i nie było niczym niezwykłym, że na głównym piętrze zawierało 1200 stóp kwadratowych lub więcej. Wielu miało brudne podłogi i kilka obejmowało kopanie piwnic korzeniowych do mieszkańców warzyw korzeniowych i pokarmów w puszkach podczas zimy. Występującym znakiem konstrukcji będących letnią kuchnią był jeden lub więcej dużych kominów wyrastających z dachu.

Mniejsze letnie kuchnie przeciętnego właściciela domu były znacznie skromniejsze, a chociaż niektóre były budowane z wysokiej jakości materiałów, takich jak kamienie lub drewno, wiele z nich zostało zbudowanych z gorszego drewna lub szorstkich kłód, zwłaszcza zbudowanych na środkowym zachodzie, gdzie lepsza jakość jakości lepszej jakości Materiały nie były łatwo dostępne ani niedrogie.

Jako własność niewolników w Nowej Anglii zmniejszyła się na początku XIX wieku, podobnie jak atrakcyjność dużych letnich kuchni.

Niektóre zostały przekształcone w stajnie lub pomieszczenia mieszkalne, podczas gdy inne upadły i ostatecznie zostały zburzone. Mniejsze letnie kuchnie pozostawały w modnej wersji przez kolejne sto lat, a ich ostatni spadek nadejdzie wraz z nadejściem gazów i pieców elektrycznych w czasie, gdy wielki kryzys się skończył. Nowe piece promieniowały mniej ciepła i nie tworzyły chmur borykania dymu. Ponadto nowo zainstalowana jest instalowana woda wewnętrzna, co czyni go wygodniejszym do gotowania w kuchni głównej.

Zdjęcie: Flickr.com przez Richard Schave

Większość historycznych letnich kuchni zniknęła, mając ofiarę spustoszenia Matki Natury, ale przywrócono kilka tysięcy.

Nieruchomości z dobrze podążającymi letnimi kuchnią są bardzo poszukiwane i często przynoszą najwyższego dolara od kupujących szukających historycznych domów. Historyczne domy z przywróconymi oryginalnymi letnimi kuchniami na nieruchomości mogą kosztować od pięciu do 10 procent więcej niż podobne domy bez nich, w zależności od tego, czy dom znajduje się w krajowym rejestrze miejsc historycznych (bardziej cennych), a także projektu i projektu i rozmiar kuchni. Większość ocalałych letnich kuchni znajduje się w Nowej Anglii, choć może się znaleźć tu i tam w sąsiedztwie wiejskiego domu na środkowym zachodzie. Ci nieliczni właściciele domów, którzy mają szczęście mieć odrestaurowaną letnią kuchnię na swojej nieruchomości, prawdopodobnie nie będzie miała problemu z sprzedażą domu.

Latowa kuchnia może otrzymać nowy cel.

Podobnie jak nieruchomości z innymi historycznymi gospodarstwami gospodarczymi, takimi jak domy powozów, budynki kowala i domy najemców (małe konstrukcje z kwaterami pokładowymi), domy z przywróconymi letnimi kuchnią są często używane do rozrywki i mogą być wynajmowane na wydarzenia specjalne, takie jak wesela, takie jak wesela, takie jak wesela, takie jak wesela, takie jak wesela. Niewiele jest już używanych do gotowania, ale jeśli te, które są zwykle zmodernizowane z nowoczesnymi urządzeniami i podłogami zainstalowanymi na oryginalnych brudnych podłogach. Niektórzy właściciele domów zdecydowali się przekształcić strukturę w prywatne studio artystyczne, galerię, bibliotekę lub pensjonat.