Co to są GMO? Co wiedzieć

Wspomnienie o akronimie GMO (organizmy zmodyfikowane genetycznie) może szybko spolaryzować swobodną rozmowę. Ludzie, którzy słyszeli o genetycznie zmodyfikowanych produktach spożywczych, mają silne przemyślenia na ten temat. I to nie jest zła rzecz.

Ważne jest, aby zdawać sobie sprawę z GMO, ponieważ uwielbiam ich lub nienawidzę, około 80% przetworzonej żywności w naszych sklepach spożywczych, takich jak płatki i makarony, zawiera je.

Jeśli chodzi o uprawę własnej żywności, GMO nie były w większości brakiem, ponieważ nasiona są dostępne tylko dla rolników. Ale to się zmienia. W zeszłym roku u.S. Departament Rolnictwa (USDA) zatwierdził genetycznie zmodyfikowany fioletowy pomidor, a jego nasiona będą dostępne dla ogrodników domowych.

Prawdopodobnie jest to początek trendu, który będzie się eskalować w ciągu najbliższych pięciu lat, mówi Fred Gould, współreżyser Genetycznego Centrum Inżynierii i Społeczeństwa na North Carolina State University.

„Są firmy, które próbują produkować rzeczy za pomocą inżynierii genetycznej, których może chciałby ogrodnik” - mówi. (Pomyśl o beztroskich wiśniach i pomidorach odpornych na patogen.) „Tak jak ogrodnik”, mówi, „musisz zdecydować."

Na tej stronie

• Co to są GMO?
• Jakie są zalety GMO?
• Jakie są wady GMO?
• GMO i Twój ogród

Co to są GMO?

GMO - aka organizmy inżynierii genetycznie - to każdy roślinny, zwierzęcy lub mikroorganizm, którego DNA zostało naukowo zmienione.

Różni się to od tradycyjnego rreedingu do tworzenia roślin hybrydowych, ponieważ nie wiąże się to z naturalną ewolucją ani zapylaniem krzyżowym. Zamiast tego GMO są wynikiem przyjmowania materiału genetycznego z jednego organizmu i wprowadzania go do drugiego. Może również zawierać edycję genów w ramach własnego DNA jednej rośliny.

Obecnie GMO są stosowane przede wszystkim w rolnictwie przemysłowym i komercyjnym. Ponad 90% U.S. uprawy kukurydzy, soi i bawełny to GMO. Inne uprawy w U.S. z dostępnymi odmianami GMO obejmują rzepak, papaja, buraki cukrowe, lucerna, ziemniak, jabłko, kabaczek, ryż i różowy ananas.

Pierwsze nasiona GMO trafiły na rynek w 1996 roku. Wiele z tych upraw karmi bydło. Według Food and Drug Administration (FDA) ponad 95% zwierząt używanych do mięsa i nabiału w U.S. Jedz uprawy GMO. W przeciwnym razie najważniejsze w naszych domach poprzez przetworzoną żywność zawierającą kukurydzę, soję, rzepak i inne z syropem kukurydzianym i burakami cukrowymi.

Jakie są zalety GMO?

Różni się według rodzaju upraw, ale odmiany GMO zostały zmodyfikowane, aby zapewnić rośliny te cechy:

• Wyższa wydajność;
• Ulepszone odżywianie (ryż);
• Dłuższy okres trwałości;
• Lepszy smak;
• Odporność na obawy środowiskowe (tolerancja na suszę);
• Opór wobec herbicydów, takich jak sojowe sojowe;
• Odporność na niektóre szkodniki i wirusy (kukurydza, bawełna, papaja, squash).

Główny raport National Academy of Sciences stwierdził, że jedzenie GMO Foods jest bezpieczne, mówi Gould, przewodniczący tego raportu. „Jeśli w ogóle wyrzucisz całą branżę [sponsorowane badania]”, mówi, „odpowiedź brzmiała, że ​​wykonano wiele testów, a obecne kukurydzy, soi i bawełny GMO nie mają żadnych mierzalnych skutków zdrowotnych."

Ale podczas gdy FDA, USDA i Agencja Ochrony Środowiska (EPA) regulują bezpieczeństwo GMO dla konsumpcji ludzi i zwierząt, w dużej mierze nie bierze pod uwagę wielu konsekwencji środowiskowych i społecznych upraw upraw.

Jakie są wady GMO?

Ponieważ są to nowe organizmy obecne w naszym zaopatrzeniu żywnościowym przez mniej niż 30 lat, wiele osób kwestionuje ich potencjalnie negatywny wpływ na zdrowie ludzkie i ekosystemy. Podczas gdy uprawy GMO są szeroko rozpowszechnione w U.S. i Azja, co najmniej dwa tuziny krajów - 16 w Unii Europejskiej - zakazało uprawy.

Julia Ranney, z Centrum Bezpieczeństwa Żywności, mówi: „Niestety, z naszej perspektywy w CFS, potencjalnych profesjonalistów GMO obecnych jako roszczenia, w przeciwieństwie do naukowo sprawdzonych prawd. Wady są liczne. GMO mogą stanowić poważne ryzyko dla rolników, zdrowia ludzi, zwierząt domowych, dzikiej przyrody i środowiska."

Uszkodzenie różnorodności biologicznej

Ponad 80% upraw GMO jest odporne na herbicydy, co oznacza, że ​​rolnicy mogą rozpylać swoje pola niektórymi chwastami, nie uszkadzając ich.

„Spowodowało to 15-krotny wzrost zastosowania chwastów”, powiedział projekt spoza GMO, który certyfikuje żywność bez GMO . To osłabia ekosystemy, zabijając korzystne owady i rośliny, takie jak Milkweed, prowadząc do gwałtownego spadku motyli monarchowych.

Wpływ na rolników

Rolnicy spoza GMO cierpią finansowo, gdy GMO uprawy lub powiązane chemikalia zanieczyszczają swoje pola. Nie tylko chwasty mogą zabijać swoje uprawy, ale zapylenie krzyżowe oznacza, że ​​nie mogą już ich sprzedawać na rynki inne niż GMO i organiczne. Ranney mówi, że czasami firmy GMO z patentami nasiennymi oskarżają rolników o „kradzież ich nieruchomości."

Ranney mówi również: „Firmy te mogą umocnić rolników w systemach produkcji, które wymagają od nich kupowania nasion co roku oraz powiązanych nawozów/pestycydów. Jest to bardzo drogie przedsięwzięcie, które może wypierać tradycyjne źródła utrzymania i rolników, gdy obietnice zwiększonych plonów."

Bezpieczeństwo żywieniowe

Z trzema korporacjami posiadającymi 60% nasion na świecie, różnorodność biologiczna roślin rolników zmniejszyła się. Ta mniej zróżnicowana podaż żywności zagraża bezpieczeństwu żywnościowym w obliczu zmieniającego się klimatu, niestabilnych wzorów pogodowych i wschodzących chorób upraw.

„Istnieje również ryzyko kulturowe dla gatunków, które są kluczowe dla tradycji niektórych grup kulturowych”, zgodnie z oświadczeniem projektu innej niż GMO. „Na przykład kukurydza jest bardzo ważnym tradycyjnym zasobem w Meksyku, więc zanieczyszczenie GMO jest poważnym problemem."

GMO i Twój ogród

Jest mało prawdopodobne, że masz warzywa GMO w swoim ogrodzie lub że którekolwiek z nasion i sadzonek, które kupisz tej wiosny, zostanie genetycznie zmodyfikowane.

„Jedynym sposobem, w jaki możesz zdobyć GMO w swoim ogrodzie, jest to, że mieszkasz bardzo blisko gospodarstwa komercyjnego, która rośnie genetycznie zmodyfikowana kukurydza, a pyłek z tej kukurydzy dostaje się na kukurydzę”, mówi Gould.

Trzy kwiaty GMO są obecnie deregulowane przez USDA: Petunia-A1-DFR, Rose-IFD-52401-4, IFD-52901-9 i Suntory Flowers Limited Chrysantemum.

Ale przede wszystkim GMO w twoim ogrodzie są pytaniem na przyszłość. W tym roku tym bardziej naglące pytania, które należy zadać przy zakupie roślin i nasion, to:

• Czy są ekologiczne;
• Jeśli zawierają pestycydy neonikotynoidowe;
• Jak włączyć więcej rodzimych roślin i kwiatów do swojego ogrodu.

„Wielu ogrodników, którzy uprawiają własne jedzenie, jest dość sumiennych wobec swoich źródeł nasion” - mówi Heather Andrews, przemyślany ogrodnik. „Powodem, dla którego uprawiają żywność, jest to, że mogą kontrolować ten proces."