Dzisiejsi właściciele domów na nowo odkrywają korzyści płynące z piwnicy głównej

Zdjęcie: Shutterstock.com

Dopóki owoce i warzywa były dostępne przez cały rok w sklepie spożywczym, piwnica root odgrywała istotną rolę w życiu codziennym.

Dzisiaj ogrodnicy podwórka (i ci, którzy kupują luzem w szczycie sezonu) na nowo odkrywają zalety esencji piwnicy głównej, spiżarni do długoterminowego przechowywania produktów takich jak jabłka i ziemniaki.

Chociaż klasyczne piwnice korzeniowe zostały wykopane w wzgórzach, istnieje wiele bardziej swobodnych sposobów osiągnięcia tego samego wyniku. Bez względu na podejście do tworzenia go, pamiętaj o tych rozważaniach podczas pracy, aby upewnić się, że twoje dorosłe lub zakupione produkty trwają tak długo, jak to możliwe w sezonie zimowym.

Temperatura

Kiedy zamierzasz zbudować piwnicę korzeniową, temperatura przeważa nad wszystkimi innymi czynnikami ważnymi. Powodem, dla którego piwnice korzeni są tak często podziemne, jest to, że poniżej oceny temperatury są nie tylko stabilne, ale chłodne. Gdziekolwiek od 32 do 40 stopni Fahrenheit jest idealny. Miej oko na temperaturę, przynajmniej kiedy zaczynasz. Aby pomóc tutaj, z pewnością warto zainwestować w termometr wysokiej jakości; Wybierz taki, który śledzi minimalne i maksymalne odczyty w określonym czasie.

W pomieszcze. Tutaj produkty pozostaną o kilka stopni chłodniejszych niż na wysokiej półce w pobliżu środka przestrzeni. Jeśli twoja piwnica nie spadnie do 32 lub 40 stopni, podążaj śladami innych, którzy wykopali pod płytę piwniczną, aby uzyskać dostęp do chłodniejszych temperatur. Najłatwiejsza metoda-choć ma wady-jest po prostu zakopanie na podwórku wypełnionym produktem plastikowym lub metalowym śmieci.

Zdjęcie: Istockphoto.com

Wentylacja

W przypadku udanej piwnicy korzeniowej system wentylacji musi być zaprojektowany tak, aby wymieniał powietrze bez jednoczesnego podnoszenia temperatury. Można to osiągnąć poprzez wykorzystanie prostej nauki: ciepłe powietrze i chłodne upadki powietrza, więc zlokalizuj spożycie po niskiej stronie piwnicy, jednocześnie umieszczając wylot w pobliżu sufitu obszaru magazynowania. Wentylator może zmusić powietrze przez spożycie, a jeśli budujesz piwnicę główną w piwnicy, okno może służyć jako wylot. Jeśli to możliwe, przechowuj produkty w podwyższonych skrzyniach w celu lepszego krążenia.

Wilgotność

Utrzymuj poziom wilgotności, który jest wysoki od 90 do 95 procent względnej wilgotności, ale nie tak wysoki, że piwnica korzeniowa staje się kapiącą dżungli. Pokryta brud lub żwirownia podłoga może być okresowo zwilżana przy dodaniu wody. Jeśli poziomy wilgotności nadal się nie ulegają, spróbuj pakować produkt w wilgotnym trocin, piasku lub mchu. Po drodze śledź swoje postępy za pomocą higrometru, prostego urządzenia, które mierzy wilgotność względną.

Zdjęcie: Shutterstock.com

Ciemność

Ponieważ światło może powodować szybsze zepsucie owoców i warzyw, zachowaj piwnicę korzeni. Jeśli obszar przechowywania zamierza zamieszkać w piwnicy, zaplanuj pełne pokrycie dowolnego okien.

Rozmiar

Piwnica korzeniowa nie musi być duża. Przestrzeń pięć na osiem może pomieścić do 30 buszli więcej niż wystarczająca dla większości rodzin. Aby zmaksymalizować przechowywanie i utrzymać zorganizowane rzeczy, zainstaluj rozławione półki wzdłuż ścian.

Różne rodzaje produktów mają różne wymagania dotyczące przechowywania. Jeśli poważnie myślisz o budowie piwnicy głównej, zbadaj zalecenia dotyczące określonych owoców i warzyw, które planujesz tam zatrzymać. Z powyższą ogólną poradą powinieneś być na dobrej drodze do zdrowego, świeżego jedzenia na zimę. Mniam!