Dos i zakaz czyszczenia żeliwa

Zdjęcie: Fotosearch.com

Użyj raz dobrze przyprawione żeliwne naczynia kuchenne, a szanse na to, że jesteś uzależniony. Bardziej niż po prostu nietoksyczny, nieostronny, trwały i długotrwały materiał, żeliwa oferuje również jeszcze większe zalety, które uwielbiają w domu szefowie kuchni, takie jak nawet ogrzewanie i poprawa smaku. Podczas gdy ta długa lista korzyści może sprawić, że przejście na żeliwo wydawały się oczywistym wyborem, kilka wad wolnych od właścicieli domów z robienia tak samo zamieszania wokół jego opieki i czyszczenia. Ale nie pozwól, aby cię to odstraszyć od inwestowania w kuchenne ślady, które mogą w ubiegłym latach-jeszcze więcej pokoleń-. Uprościliśmy jego konserwację w serię kluczowych DO i zakaz.

Zdjęcie: Fotosearch.com

DO Dopraw nowe żeliwne naczynia kuchenne przed użyciem.

Nawet jeśli nowa patelnia jest reklamowana jako nieskórna lub przedsensowana, powinieneś dać jej dobrą przyprawę przed pierwszym użyciem. Proces ten obejmuje pieczenie oleju na patelni lub patelni w wysokiej temperaturze, aby uszczelnić żeliwo, ostatecznie chroniąc patelnię przed. Słowami witryny żeliwnej Lodge: „Im więcej gotujesz, tym lepiej dostaje."

Aby przyprawić swoje naczynia, rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Podczas gdy piekarnik się rozgrzewa, umyj i dokładnie wysuszyć patelnię. Następnie, za pomocą ręcznika papierowego, zastosuj cienki Powłoka oleju roślinnego do wewnątrz i na zewnątrz patelni. Ale uważaj: zbyt dużo oleju sprawi, że patelnia będzie lepsza, więc zachowaj światło powłoki. Umieść patelnię do góry nogami w piekarniku na środkowym stojaku i połóż arkusz folii aluminiowej nad dolnym stojakiem, aby złapać kropki. Piec przez godzinę, a następnie wyłącz piekarnik i pozwól patelni całkowicie ostygnąć.

Nie Wysyłaj żeliwne naczynia za pomocą zmywarki.

Umieszczenie naczyń do zmywarki lub używanie ostrych detergentów lub szorowania ściernego rozbije przyprawy, usuwając powłokę bezstronną i właściwości poprawiające smak żeliwa.

DO Wyczyść swoją patelnię, gdy tylko skończysz gotować.

Jeśli jesteś „zostaw go w zlewie, aby namoczyć na noc”. Spłucz patelnię, gdy jest jeszcze ciepło (niezbyt gorąco), gdy tylko skończysz gotować. Jeśli chcesz usunąć gotowane jedzenie, certyfikowany technik sprzątania domu i autor Wyczyść bałagan, znajdź szczęście Donna Smallin Kuper sugeruje użycie karty kredytowej zamiast skrobaka kupowanego w sklepie, aby delikatnie usunąć pozostałość. Garść soli morskiej, odrobina oleju roślinnego i plastikowa podkładka do szorowania lub pucharza polich. Spłucz patelnię wodą i natychmiast wysuszyć.

Witryna Lodge sugeruje również, że „pocierasz się lekką warstwą oleju roślinnego po każdym myciu”, a następnie ustawiasz przyprawę, umieszczając naczynia kuchenne na ogniu na małym ogniu przez trzy do czterech minut.

Nie Pozwól mu pozostać mokrym.

Żelazie jest w końcu żelazko i żelazne rdzy, gdy są zbyt długo narażone na wodę. Z tego powodu pozostaw mokre zadania, takie jak wrzące wodę do innych naczyń kuchennych i pozwól, aby żeliwa walczyć z pieczeniem, pieczeniem, smażeniem i innymi gotowaniem bez wody. Kiedy nadejdzie czas, aby umyć wyroby, sucha żelazo natychmiast po zapobieganiu rdzewie.

DO Sezon, jeśli twoja patelnia czuje się lepka, traci swoje nieruchome nieruchomości lub wygląda na szare.

Żościowe żeliwne musi być czasami oceniane, a oznaki, że nadszedł czas, są łatwe do zauważenia. Aby ponownie wysetek patru, dokładnie szoruj odrobiną mydła naczyń i plastikową szczotką do szorowania, całkowicie wysuszyć, a następnie dopraw tak, jak to zrobiłeś przed pierwszym użyciem. Ponieważ może usunąć przyprawioną powłokę niepodległość, mydło nie jest zalecane jako zwykły środek czyszczący, ale można go użyć do przygotowania żeliwa tuż przed rozumowaniem.

Nie Wyrzuć patelnię, jeśli rozwija rdzę.

Oczyść całą rdzę za pomocą metalowej podkładki do szorowania lub drobnej stalowej wełny, a następnie dokładnie umyj patelnię za pomocą wody, miękkiego pędzla i niewielkiej ilości mydła-jeśli czujesz, że musisz w ogóle użyć mydła. Spłucz i natychmiast wysuszyć patelnię, a następnie ponownie sezon patelnia, jakbyś ją przyprawiał przed pierwszym użyciem.

Przy odpowiedniej opiece, żeliwne naczynia kuchenne mogą trwać 100 lat lub dłużej. Jeśli nie zakochałeś się jeszcze w swoim żeliwnym naczyniu kuchennym, zapomnij o przyprawach i czyszczeniu wyzwań i po prostu zacznij gotować. Naprawdę trudno jest na dobre zepsuć żeliwną patelnię. Szorowanie i ponowne sezonowanie może prawie zawsze dać żeliwne naczynia kuchenne nowe życie i zapewnić drugą szansę dla kucharzy, którzy tylko poznają swoje naczynia kuchenne. Świetne możliwości gotowania i nieograniczone drugie szanse? Jeszcze dwa dobre powody, aby spróbować starych żeliwnych naczyń kuchennych.