Najlepsze deski do krojenia drewna do przygotowywania i serwowania jedzenia

Zdjęcie: Amazon.com

Drewniane deski do cięcia od dawna są popularne ze względu na ich trwałość i estetykę, ale debata na temat tego, jak są sanitarne. Chociaż przez pewien czas uważano, że plastikowe deski do krojenia były bezpieczniejszą opcją, wielu ekspertów twierdzi teraz, że deski do krojenia drewna są w rzeczywistości lepsze, jeśli chodzi o unikanie zanieczyszczenia krzyżowego.

Podczas korzystania z plastikowej deski do krojenia tworzą się rowki, które szybko stają się hodowcą bakterii. Ponieważ plastikowe deski do krojenia można szybko zdezynfekować, myjąc je w wysokich temperaturach za pomocą zmywarki, nadal są doskonałym wyborem do przetwarzania surowego mięsa, chyba że planujesz dezynfekcję deski do cięcia drewna po każdym użyciu.

Z drugiej strony deski do krojenia drewna są doskonałym wyborem dla chleba, warzyw, owoców i sera. Podwoią się również jako atrakcyjne zastawy stołowe, jeśli chodzi o wydawanie deski do krawędzi lub sera podczas rozrywki.

Wybór najlepszej deski do cięcia drewna może wydawać się prostą decyzją, w rzeczywistości istnieje wiele rozważań, które należy rozważyć. Ten przewodnik zbada kilka ważnych funkcji, których należy szukać podczas zakupów, a następnie oferuje wybór według kategorii niektórych z najlepszych produktów na rynku.

1. Najlepsze ogólnie: JOHN BOOS BLOG MAPLE Wood Edge Ziarna Płyta do cięcia
2. Najlepszy bang za złotówka: Caperci duża deska do krojenia drewna akacia
3. Najlepszy ziarna: TEAKHAUS EDGA ZAGROTKA
4. Najlepszy ziarna końcowe: Ironwood Gourmet Square End Grain's Chef's Board
5. Najlepszy duży: Virginia Boys Kitchens Extra duża deska orzechowa
6. Najlepszy mały: Trzynaście szefów kuchni Villa Acacia Small Wood Cutting
7. Najlepsze drewno tekowe: Sonder Los Angeles, deska krojenia drewna tekowego

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszej deski do cięcia drewna

Chociaż łatwo jest założyć, że wszystkie delije tnące drewna oferują podobną wydajność, wiele czynników wpływa na ich funkcjonalność, w tym rozmiar, kształt, grubość, rodzaj drewna i wiele innych. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o kilku najważniejszych funkcjach, które należy wziąć pod uwagę, wybierając najlepszą deskę do krojenia drewna dla swojej kuchni.

Rozmiar

Drewniane deski do cięcia są w szerokim zakresie rozmiarów, z których każda ma swoje własne zastosowania.

• Mały deski do cięcia zwykle mają wymiary około 8 cali na 10 cali. Są przydatne do drobnych zadań przygotowujących do jedzenia i robią świetne talerze do serów do sera, warzyw lub węgla.
• Średni Płytki tnące mierzą około 10 cali na 14 cali. Są najczęstsze na rynku, ponieważ nie zajmują dużo miejsca do przechowywania, ale są wszechstronne dla wielu zadań kuchennych.
• Duży Tablice tnące zwykle mierzą między 12 cali na 18 cali do 15 cali na 20 cali. Ten rozmiar jest preferowany przez zapalonych domowych szefów kuchni, którzy regularnie siekają duże ilości żywności.
• Bardzo duży Tablice do cięcia mierzą 20 cali na 30 cali lub więcej. Są doskonałym wyborem dla desek, które pozostają na blat.

Kształt

Podczas gdy większość desek tnącej na rynku jest prostokątna, dostępne są również wiele innych kształtów. Prostokątne deski do krojenia są najbardziej popularne w większości zastosowań, ponieważ pasują do naturalnego przepływu pracy. Placowe i okrągłe deski są bardziej odpowiednie do serwowania, a kształty nowości mogą być zabawnym prezentem.

Grubość deski do krojenia jest również kluczowym czynnikiem. Grubsze deski do krojenia są mniej prawdopodobne, że z czasem wypacza. Ponadto, ponieważ są z natury cięższe, pozostaną na miejscu podczas pracy. Poszukaj modelu, który znajduje się między 1.O grubości 25 i 2 cali.

Grain krawędzi vs. Ziarna końcowa

Wysokiej klasy deski do krojenia drewna są podzielone na dwie kategorie: ziarna krawędzi i ziarna końcowa.

• Podczas przetwarzania drzewo jest zwykle wycinane na deski; ziarna krawędzi Płyty tnące są konstruowane przy użyciu długich krawędzi tych desek. Ponieważ krawędzie skierowane są w górę, mają twardszą powierzchnię, która może być nieco trudniejsza na noże, ale jest bardziej trwała.
• Ziarna końcowa Trawy tnące są wykonane przez przyklejenie wielu celów deski. Ponieważ pionowe włókna drewna są bardziej wybaczające, tablice te są preferowane przez szefów kuchni, którzy chcą zachować ostrość swoich noży. Jednak, ponieważ mają odsłonięte końce, deski końcowe mają tendencję do wyschnięcia i pękania, jeśli nie są odpowiednio naoliwione i utrzymane.

Typ drewna

Podczas gdy deski do cięcia można wykonać z wielu rodzajów drewna, są to najlepsze opcje optymalnej konserwacji noża, odporności na zarysowania i zapobiegania rozprzestrzenianiu się bakterii. Twardość każdego typu drewna mierzy się metodą twardości janki z siły funta (LBF). Podczas gdy trudniejsze lasy są bardziej odporne na zarysowania, z czasem mogą matowe noże. Poszukaj typu drewna z oceną twardości między 1000 a 1800 funtami.

• Klon, przy 1450 funtach jest twardy i odporny na zarysowanie z zamkniętym ziarnem, które sprawia, że ​​jest mniej porowate i bardziej bezpieczne dla żywności.
• Orzech włoski ma naturalnie ciemny kolor, który ukrywa plamy. Niższa ocena twardości 1010 funtów sprawia, że ​​jest to idealny wybór do konserwacji noża.
• Buk ma lekki kremowy kolor, który łatwo się plami, ale jest wyjątkowo odporny na zarysowanie przy 1300 funtach.
• Tek, Zamknięte, tropikalne drewno liściaste, jest droższe niż wiele innych rodzajów drewna. Jest odporny na wypaczenie i pękanie, a także jest niższy niż wiele innych rodzajów drewna. Przy 1050 funtach drewno tekowe jest dość miękkie, co czyni go dobrym wyborem do konserwacji noża.
• Akacja jest jednym z najtrwalszych wyborów do budowy deski do tnącej z niezwykle twardą oceną 1750 LBF.

Dodatkowe cechy

Drewniane deski do cięcia mogą również oferować szereg przydatnych dodatkowych funkcji.

• Gumowe stopy podnieś deskę do krojenia i są zaprojektowane, aby zapobiec jej ślizgania się na blat. Jednak deski do krojenia gumowych stóp nie są odwracalne.
• A wisząca dziura pozwala na zawieszanie deski na ścianie w kuchni z ograniczoną przestrzenią szafki.
• Rowkowe krawędzie są zaprojektowane do łapania soków i innych płynów, uniemożliwiając im kapanie na blat.
• Uchwyty Lub Grip Holes Ułatwiaj deskę do krojenia manewru.

Estetyka

Podczas gdy deski do krojenia drewna są w dużej mierze używane do praktycznych zastosowań kuchennych, mogą również tworzyć atrakcyjne i unikalne rustykalne talerze do serwowania. Chociaż estetyka może nie być poważnym rozważaniem dla deski do krojenia, która będzie po prostu koniem roboczym kuchennym, należy pamiętać, jeśli tablica będzie wykonywać podwójną służbę jako ser, chleb, warzywo lub wędlinę serwującą na imprezę na imprezę.

Każdy rodzaj drewna różni się w wyglądzie, z kolorami, wzorami ziarna i wykończeniami różnią się znacznie w zależności od modelu. Zastosowanie drewna końcowego lub ziarna krawędzi wpływa również na wygląd deski do krojenia, a drewno końcowe zapewnia efekt szachownicy i drewno z ziarna krawędzi o bardziej tradycyjnej estetyce wyłożonej prostej wyłożonej.

Nasze najlepsze typy

Najlepsza deska do krojenia drewna może serwować wiele celów przygotowywania żywności i porcji. Te najlepsze typy uwzględniają wyżej wymienione funkcje, a także ogólną jakość i cenę w różnych kategoriach, które pasują do każdej kuchni.

Ogólnie najlepszy

1

JOHN BOOS BLOG MAPLE Wood Edge Ziarna Płyta do cięcia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Modele ziarna krawędzi są uważane za złoty standard, a ten model od Johna Boosa jest doskonałym wyborem. Jest wykonany z zrównoważonego, ręcznie wybranego północnego klonu Hard Rock i jest w pełni odwracalny. Ze względu na budowę ziarna krawędzi jest niezwykle trwały.

Ta tablica mierzy 20 cali na 15 cali i wynosi 1.5 cali grubości. Dostępne są inne rozmiary, z których niektóre mają rowki do łapania soków i innych płynów. Podobnie jak wszystkie deski do krojenia drewna, powinny być myte ręcznie i nie jest bezpieczne. John Boos zaleca regularne olejowanie planszy, szczególnie dla użytkowników mieszkających w suchych klimatach.

Najlepszy bang za złotówkę

2

Caperci duża deska do krojenia drewna akacia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Tablice tnące wykonane z Acacia są zwykle przystępne dla zachowania wysokiego standardu wydajności. Ten model Caperci jest duży, mierzy 12 cali na 18 cali i ma rowek wokół krawędzi do łapania sok. Jeden z narożników ma otwór na uchwyt palca, co pozwala łatwo utrzymać deskę do krojenia na miejscu. Otwór pozwala również zawiesić planszę do przechowywania.

Drewno nie jest barwione ani zabarwione i jest certyfikowane przez Forest Stewardship Council, zapewniając, że w produkcji stosuje się zrównoważone praktyki. Przed użyciem tej tablicy po raz pierwszy, pamiętaj o pocieraniu powierzchni olejem mineralnym z żywnością. Ta tablica powinna być myta ręcznie i nie powinna być zanurzona w wodzie.

Najlepszy ziarna krawędzi

3

TEAKHAUS EDGA ZAGROTKA

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Tablica krawędzi jest preferowane przez wielu ze względu na ich trwałość, a ten model Teakhaus jest doskonałym przykładem. Jest wykonany z drewna tekowego, który od dawna jest faworyzowany ze względu na jego zdolność do powstrzymania uszkodzeń wilgoci. Jest również odporny na kurczenie się, co oznacza, że ​​drewno jest mniej prawdopodobne, że z czasem wypacza. Drewno było pozyskiwane odpowiedzialnie i jest certyfikowane przez Forest Stewardship Council.

Ta deska jest duża, mierząca 15 cali na 20 cali o grubości 1.5 cali. Jest również ciężki, przy 12 funtach, co oznacza, że ​​pozostanie na miejscu podczas siekania, ale może być trudny do manewru do czyszczenia. Ma jednak szczeliny na obu końcach, aby ułatwić podnoszenie. Pada powinna być od czasu do czasu mycie i naoliwia się optymalną długowieczność.

Najlepszy ziarnina końcowa

4

Ironwood Gourmet Square End Grain's Chef's Board

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ten model z Ironwood Gourmet jest wykonany z Acacia i mierzy 14 cali na 14 cali na 1.25 cali. Jest specjalnie zaprojektowany do zmniejszenia zużycia noży i innych naczyń, ze względu na użycie drewna końcowego. Naturalne oleje z drewna Acacia sprawiają, że ta deska jest wodoodporna i pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się bakterii.

Zarady końcowe drewna Acacia są wysoce kontrastujące i zapewniają unikalną estetykę, która sprawia, że ​​ta deska jest doskonałym wyborem do użytku jako zastawa stołowa. Ta tablica nie może wejść do zmywarki. Należy go myć ręcznie, suszony na powietrzu i regularnie naoliwiony.

Najlepszy duży

5

Virginia Boys Kitchens Extra duża deska orzechowa

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Do rzeźbienia indyka w Święto Dziękczynienia lub innej znacznej pieczeń, wyjątkowo duża deska do krojenia jest przydatnym dodatkiem do Twojej kuchni. Jest tak samo przydatny do przygotowywania dużej objętości warzyw. Model ten z 2 cali o powierzchni 18 cali na 24 cale. Z powodu jego 8.Rozmiar 8 funtów, jest również ciężki.

Ta tablica jest wykonana z zrównoważonego amerykańskiego czarnego orzecha amerykańskiego i jest przedseksualna dla dodatkowej wygody, co pozwala jej od razu korzystać. Przyprawa odbywa się z czystym frakcjonowanym olejem kokosowym, więc w tym procesie nie stosuje się szkodliwych chemikaliów. Został zaprojektowany z groove sokiem wokół krawędzi, który jest przydatny do ochrony blatów. Mroczny odcień orzecha stanowi uderzającą prezentację, gdy jest używany jako taca serwująca.

Najlepszy mały

6

Trzynaście szefów kuchni Villa Acacia Small Wood Cutting

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Podczas gdy duże deski do krojenia są niezbędne do wielu zadań kuchennych, nie zawsze chcesz przejść do czyszczenia jednego, gdy trzeba pociąć jabłko lub pokroić cytrynę na pół. Ta mała deska mierzy 9 cali na 12 cali, co jest wystarczająco duże, aby była przydatna, ale nie tak duża, że ​​jest kłopotliwe do czyszczenia. Przy 2 funtach jest lekki i łatwy do manewrowania wokół kuchni. Ta tablica ma rowek wokół krawędzi, ale dostępna jest również wersja bez groovów.

Ta tablica jest wykonana z Acacia i musi być regularnie mywa. Produkcja marki jest certyfikowana przez Forestry Stewardship Council.

Najlepsze drewno drewna tekowe

7

Sonder Los Angeles, deska krojenia drewna tekowego

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Podczas gdy tablice tnące są budowane z wielu różnych rodzajów drewna, teak jest preferowany przez wielu ekspertów, ponieważ jest łatwy w utrzymaniu i dobrze taryfy, gdy jest wystawiony na wilgoć. Ten model Sonder Los Angeles mierzy 14 cali na 18 cali i wynosi 1.O grubości 25 cali, co czyni go dobrym rozmiarem dla większości zadań kuchennych. Waży 9 funtów, więc pozostanie na miejscu, gdy go używasz, ale może okazać się zbyt ciężki, aby niektórzy użytkownicy mogli łatwo myć.

Podczas gdy jedna strona jest płaska, druga ma głęboki groove, co pozwala mu wytrzymać do 3.5 uncji cieczy. Każdy koniec ma uchwyt, dzięki czemu płyta jest łatwiejsza do manewru. Jest wykonany z drewna tekowego z ziarna i jest przedsensalny olejem mineralnym dla dodatkowej wygody.

Często zadawane pytania dotyczące drewnianych desek do krojenia

Sprawdź te odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań na temat desek do krojenia drewna.

Q. Jakie lasy nie są dobre dla desek do cięcia?

Unikaj desek do cięcia wykonanych z drewna iglastego, takich jak sosna i lasy na otwarty.

Q. Są drewnianymi deskimi tnączymi sanitarnymi?

Plastikowe deski do krojenia są najbardziej sanitarnymi opcją przetwarzania surowego mięsa, ponieważ można je zdezynfekować w wysokich temperaturach w zmywarce do naczyń. Drewniane deski do krojenia są najlepszą opcją do cięcia owoców, warzyw i chleba.

Q. Jak czyścić drewniane deski do krojenia?

Zawsze myj drewniane deski do krojenia ręcznie, a nie w zmywarce. Podczas gdy ciepła, mydlana woda jest wystarczająca do czyszczenia deski do krojenia używanego do przygotowywania owoców, warzyw lub chleba, nałóż dezynfekcję, jeśli deska przetworzyła surowe mięso.

Q. Z czym olejujesz deskę do krojenia?

Olej deskę do krojenia z specjalnie sformułowaną olejem do trawy lub prostym olejem mineralnym z żywnością.

Q. Jak często powinienem olej moją deskę do krojenia?

Najlepiej jest olejować deskę do krojenia raz na 6 miesięcy.