Najlepsze uszczelniacze próżniowe z 2023 r

Zdjęcie: Jen Karetnick

Uszczelniacz próżni usuwa większość powietrza z opakowania żywności, aby przedłużyć okres przydatności do pokarmów, zapobiegając spalaniu zamrażarki. Według producentów, po uszczelnieniu próżni, żywność trwa pięć razy dłużej niż w przypadku tradycyjnych metod przechowywania. Domowe kucharze, którzy kupują luzem, polują lub używają urządzenia sous vide, mogą skorzystać z dodawania uszczelniacza próżniowego do swojego sprzętu kuchennego. Przydaje się również uszczelniacz próżniowy podczas przechowywania produktów sezonowych z rynku ogrodu lub rolników do użycia w okresie zimowym.

Uszczelniacze próżniowe mają dodatkowe zastosowania poza oczywistym długoterminowym przechowywaniem zamrażarki. Większość uszczelniaczy próżniowych ma regularną funkcję uszczelnienia, która pozwala użytkownikom uszczelnić dowolną torbę z frytkami, krakersami i nie tylko, oszczędzając je przed przestrzeganiem lub zarażonych owadami. Uszczelniacze próżniowe ręczne pozwalają również użytkownikom smakować ryby lub mięso w specjalnie zaprojektowanych torbach lub pojemnikach z marynatami lub pocierami w ciągu 15 minut. Umożliwiają przechowywanie twardych serów i replugować butelki wina. A niektóre komercyjne uszczelniacze pozwalają nawet użytkownikom na produkty lub słoik, takie jak salsa lub dżem.

Biorąc pod uwagę liczne opcje i ustawienia, przetestowaliśmy te uszczelniacze próżniowe przy użyciu wszystkich ich funkcji i możliwości, przechowując wszystko, od wiórów po sera. Szybko marynowane ryby i uszczelnione próżniowo kotlety suche. Blanszowa i zapieczętowaliśmy świeże warzywa i wina z wina. Nawet zapieczętowaliśmy trudne, kłujące przedmioty, takie jak krewetki, aby zobaczyć, jak powstanie plastik, i zrobiliśmy marynaty do wstrząsania.

Wybór uszczelniacza próżniowego może wydawać się prostą decyzją, ale szereg rozważań wpływa na wybór. Przed zakupem dowiedz się o niektórych z najważniejszych funkcji, na które należy szukać przy zakupie uszczelniacza próżniowego, i przeczytaj nasze praktyczne recenzje jednych z najlepszych opcji na rynku.

1. Najlepsze ogólnie: Foodsaver V4400 2-w-1 uszczelniacz próżniowy
2. Drugie miejsce: Hamilton Beach Nutrifresh Próżnia
3. Najlepszy bang za złotówka: Nutrichef System uszczelniający próżniowy
4. Najlepsza komora: Zapalona komorę szkiełkową uszczelniacz
5. Najlepiej zacząć: NESCO VS-02 Food Próżniowy zestaw rozruchowy
6. Najlepszy profesjonalista: Weston Pro 2300 Commercial Grade Fealer
7. Najlepszy kompakt: Uszczelniacz próżniowy geryon
8. Najlepszy bezprzewodowy: VMSTR doładowalny uszczelniacz próżniowy
9. Najlepsze na sous vide: ANOVA Culinary ANVS01-US00 Precyzyjna uszczelniacz próżniowy
10. Rozważ także: Mueller Próżnia

Zdjęcie: Jen Karetnick

Jak testowaliśmy najlepsze uszczelniacze próżniowe

Rygorystycznie przetestowaliśmy każdą uszczelniacz próżni z wieloma produktami: wilgotne i dziwnie ukształtowane białka, takie jak krewetki skorupowe i kotlety kości; delikatne przedmioty, takie jak krakersy i muesli; drobne, suche proszki, takie jak cukier i mąka; ciecze i sosy; i fragmenty sous, które zawierają zarówno substancje stałe, jak i płyny. Marynowaliśmy również ryby, wykonaliśmy marynaty, ponowne sery, chronione kruche owoce, takie jak awokado i banany, zachowaliśmy pół puste butelki wina i przechowywane resztki.

Przez cały czas zadawaliśmy sobie pytanie, jak łatwe były w użyciu maszyn, jak szybko odkurzały się i zapieczętowały oraz jak silne były pieczęcie. Przedłużyliśmy również nasze testy, aby sprawdzić, czy uszczelki trwały w lodówce i/lub zamrażarce, jak dobrze torby powstrzymywały brązowie. Przyjrzeliśmy się również, jak łatwe były maszyny do przemieszczania się, czyszczenia i przechowywania. Wreszcie, zadaliśmy sobie pytanie, jak prawdopodobne będziemy ich ponownie użyć. W przypadku wszystkich tych pytań przypisaliśmy wyniki od 0 do 4, a 4 jest najwyższe.

Nasze najlepsze typy

Te zalecenia dotyczące najlepszych uszczelniaczy próżniowych zostały wybrane ze względu na ich wysokiej jakości konstrukcję, moc ssącą, łatwość użycia i inne pomocne cechy. Niezależnie od tego, czy szukam zewnętrznego uszczelniacza, uszczelniacza pojemnika, czy opcji przenośnej, z pewnością będzie dobre rozwiązanie.

Ogólnie najlepszy

1

Foodsaver V4400 2-w-1 uszczelniacz próżniowy

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Foodsaver V4400 to wszechstronne urządzenie dwa w jednym. Wysuwany ręczny uszczelniacz eliminuje potrzebę załączników i może być używany do uszczelnienia worków na zamek błyskawiczny, kanistrów i innych pojemników. Posiada ustawienia suchej i wilgotnej żywności, a także automatyczne wykrywanie wilgoci, co zmienia ustawienia, aby osiągnąć najcipszą uszczelnienie. Dzięki automatycznemu wykrywaniu i uszczelnianiu maszyny wykonuje większość pracy.

Kompletny zestaw zawiera 10-metrową rolkę próżniową, trzy 1-kwartowe torby próżniowe, dwie 1-galonowe torby próżniowe, trzy 1-kwartowe torby próżniowe i dwa 1- Worki na zamek galonowe. Wbudowane przechowywanie rolki i noża worków pozwalają na tworzenie torebek na zamówienie, a bezpieczna zmywarka do zmywarki, usuwając tacę kroplową.

Jednak podczas testowania nie uważaliśmy, że proces jest całkowicie intuicyjny, szczególnie przy tworzeniu niestandardowych toreb i zdobywaniu najlepszej pieczęci po obu stronach. Potrzeba eksperymentów, aby dowiedzieć się, gdzie umieścić torby, aby maszyna mogła je prawidłowo chwycić i uszczelnić, i nie zawsze to robiło w naszych testach. Na szczęście wskazówki wewnątrz pokrywki pomogły w naszej frustracji.

Urządzenie ręczne jest łatwiejsze w użyciu na pret-preciade próżniowe torby; wysysa powietrze z worków w ciągu kilku sekund. Kolejne mocowanie również uszczelnia słoik.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Mediator
• Wymiary produktu: 20 cali długości i 12 cali szerokości i 11 cali wysokości
• Prędkość: Umiarkowany

Profesjonaliści

• W zestawie zawodowe hose próżniowe i Mason-Jar
• Wyjmowana taca kroplowa jest wygodna i łatwa do czyszczenia
• Opcja podwójna pomaga zapobiec przypadkowi wycieku

Kon

• Uszczelki mogą czasami zawodzić; może prowadzić do żywności i odpadów z tworzyw sztucznych
• Stosunkowo nieporęczne w porównaniu do innych modeli; zajmuje dużo miejsca w kuchni

Zdobądź uszczelniacz próżniowy Foodsaver w Amazon lub Food Saver.

Drugie miejsce

2

Hamilton Beach Nutrifresh Próżnia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Hamilton Beach Nutrifresh Próżniaczka to proste w użyciu urządzenie z pięcioma ustawieniami, które rozszerzają swoją podstawową funkcjonalność. Na przykład tryb rozszerzonego uszczelnienia dotyczy wilgotnych produktów spożywczych, a przycisk impulsu i regulowane wysokie/niskie poziomy zapewniają dodatkową kontrolę. Podczas testowania stwierdziliśmy, że góra musi być przytrzymana, dopóki nie kliknie, a ciśnienie musi być utrzymane podczas procesu uszczelnienia lub prawdziwa próżnia nie spowoduje. Słowa „naciśnij w dół podczas operacji” są wydrukowane na komputerze jako przypomnienie.

Zakup obejmuje dwie plastikowe bułki worków o wymiarach 11 mchek na 20 stóp, cztery galonowe torby i sześć torb kwartu. Wbudowane są przechowywanie rolki i noża do torby, a my łatwo było tworzyć torby-najlepszy sposób na uszczelnienie dziwnie ukształtowanych przedmiotów, takich jak Cield Chop lub pięta bochenka chleba. Aby to zrobić, pociągnij przewrócenie do wymaganej długości, przesuń się po nóż i uszczelnij jeden koniec. Następnie dodaj jedzenie i uszczelkę próżniową do odpowiedniego ustawienia.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Mediator
• Wymiary produktu: 16.9 cali długości na 10.2 cale szerokości na 5.7 cali wysokości
• Prędkość: Umiarkowany

Profesjonaliści

• Torby łatwe do wykonania i uszczelnienia; Idealne do szybkiego regularnego użytkowania
• Opcje niskiego poziomu i puls-vacuum Włącz uszczelnienie delikatnych elementów
• Torby nie muszą być doskonale wyrównane do uszczelnienia

Cons

• Nie operacja 1-ręczna
• Operacja nieco powolna; Maszyna musi odpocząć po wykonaniu kilku toreb z rzędu

Zdobądź pieczęć próżniową Hamilton Beach w Amazon, Home Depot, Wayfair, Best Buy lub Hamilton Beach.

Najlepszy bang za złotówkę

3

Nutrichef PKVS Uszczelkacz automatyczny system uszczelnienia próżniowego

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uszczelniacz próżniowy Nutrichef to połowa ceny wielu popularnych konkurentów, ale zawiera szereg funkcji, które sprawiają, że jest zarówno skuteczny, jak i łatwy w użyciu. Automatyczna operacja ma konstrukcję jednego dotyku, a użytkownicy mogą wybierać między trybami uszczelnienia suchego a.

Zestaw zawiera wąż ssący powietrza, korek wina, pięć 7.8 cali na 11.8-cale.8 cali na 79 cali. Byliśmy pod wrażeniem jego wydajności, zachowując pół puste butelki wina, a także uszczelniając wilgotne przedmioty, takie jak przegrzebki i krewetki zarówno do zamrażania, jak i używania sous vide. Jednak w testach stwierdziliśmy, że krawędzie muszą być ustawione dokładnie, aby utworzyć udane uszczelnienie próżniowe, a wilgoć w pobliżu uszczelnienia może spowodować awarię.

Zarówno torebki, jak i torby wytworzone przez użytkowników są wodoodporne, dzięki czemu można je umyć i ponownie wykorzystać. Doceniliśmy to, ponieważ nie tylko ogranicza odpady żywnościowe, ale także ogranicza odpady z plastikowych jednorazowego użytku.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Łatwy
• Wymiary produktu: 14.18 cali długości na 6.07 cali szerokości na 3 cale wysokości
• Prędkość: Umiarkowany

Profesjonaliści

• Wszechstronna opcja obejmuje wąż ssący powietrze i korek wina
• Szczupła i kompaktowa konstrukcja jest łatwa do przechowywania
• Torby są wodoodporne i wielokrotnego użytku; bardziej przyjazne dla środowiska

Cons

• Krawędzie muszą być dokładnie ustawione; czasochłonne podczas uszczelniania wielu elementów
• Oczyszczanie może być trudne
• Każda wilgotność w pobliżu pieczęci może spowodować awarię

Zdobądź uszczelnienie próżniowe Nutrichef w Amazon lub Nutrichef.

Najlepsza komnata

4

Zapalona komorę szkiełkową uszczelniacz

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Podczas gdy uszczelniacz próżniowy w stylu komnaty może nie być koniecznością w większości gospodarstw domowych, przydaje się do konserw (z wąż akcesoriów) i unieważnienia od próżni dużej ilości żywności naraz. Maszyny w stylu komory umożliwiają użytkownikom na próżniowe płyny i naczynia na bazie płynów bez ich wstępnego zamrefowania. Ten model z Avid Pancerze dostosowuje proces z regulowaną funkcją odkurzania i regulowaną funkcją czasu uszczelnienia, aby upewnić się, że każda torba jest prawidłowo uszczelniona na podstawie jego rozmiaru i zawartości. Drut podwójny tworzy dwie uszczelki na każdej torebce.

Szczepiony próżniowe komory nie działają przez wyssanie powietrza z torby, ale przez usuwanie powietrza z komory, aw naszym teście ten model wykonał dobrze i okazał się elastyczny. Umożliwiło nam uszczelnienie delikatnych przedmiotów od ryżu do resztek chleba do granoli, bez ich zmiażdżenia. Piekarze, którzy mieszkają w ciepłych lokalizacjach, jak my, mogą szczególnie docenić unieważnienie próżniowe takie suche towary, jak mąka i cukier, aby zapobiec infestacji owadów. Byliśmy również pod wrażeniem, jak szybko mogliśmy marynować, marynować, infuzować i kompresować żywność za pomocą dowolnego pojemnika wewnątrz komory, co było łatwe do czyszczenia.

To powiedziawszy, istnieje krzywa uczenia się tego modelu komory i jest raczej nieporęczna, więc nie jest idealny do małych kuchni. Byliśmy też trochę rozczarowani, że wąż akcesorium dla słoików i kanistrów nie był wliczony.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Zaawansowany
• Wymiary produktu: 14 cali długości i 12 cali głębokości na 8.25 cali wysokości
• Prędkość: Szybko

Profesjonaliści

• Uszczelnia kilka worków jednocześnie; świetny oszczędność czasu
• Nadaje się do uszczelniania proszków, ziarna, zbóż, a nawet płynów
• Idealne do szybkiego marynowania, marynowania, wlewania i kompresji

Cons

• Wąż akcesorialny dla słoików i kanistrów nie wliczonych
• Krzywa uczenia się użytkownika obejmuje instalację
• Nieporęczne i trudne do przechowywania; zajmuje ladę
• Dodatkowe funkcje sprawiają, że jest to znacznie droższe niż inne opcje

Zdobądź zapaloną szczelinę próżniową w Amazon lub Avid Armor.

Najlepiej zacząć

5

NESCO VS-02 Food Próżniowy zestaw rozruchowy

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uszczelniacz próżniowy NESCO VS-02 jest łatwy w użyciu i nie ma żadnych niepotrzebnych dzwonków i gwizdków. Ulepszona funkcja, przełącznik wyboru czasu uszczelnienia umożliwia użytkownikom wydłużenie czasu uszczelnienia na mocniejsze uszczelnienie na mokrych produktach spożywczych. Auto wyłączenie oszczędza energię i działa jako dodatkowa funkcja bezpieczeństwa. Szybko ponownie uruchamia układy i inne często używane przedmioty i odkurza.

Podczas testowania nie tylko uznaliśmy tę jednostkę za niezwykle łatwe w użyciu, ale także doceniliśmy jej kompaktowy rozmiar, który nie zjadł dużej przestrzeni kontratakowej. To dość niepozorne-w zagłębiona przestrzeń do przechowywania sznurka jest genialna-więc jest to dobrodziejstwo dla małych kuchni i ludzi, którzy dopiero zaczynają od uszczelnienia próżniowego, aby sprawdzić, czy dobrze jest pasować do ich potrzeb. Przedział do przechowywania rolki i noża worków pomieści bułki o szerokości prawie 12 cali. Każdy zakup obejmuje dwa 8.66 cali na 9.8-metrowe bułki, pięć płaskich 8.66 cali na 11.8-calowe torby i pięć płaskich 11 cali na 11.8-calowe torby.

Jednak skuteczne użycie funkcji rozszerzonego czasu pieczęci może wymagać trochę krzywej uczenia się. Ponadto nie jest to najszybszy model na rynku i niestety w naszych testach w zamrażarce nie powiodły.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Wymiary produktu: 18.31 cali długości na 11.81 cali szerokości na 5.06 cali wysokości
• Prędkość: Powolny

Profesjonaliści

• Wbudowane przechowywanie przewodów pomaga utrzymać jednostkę schludne i zorganizowane
• Wbudowany noża worków oszczędza czas na polowanie na nożyczki do otwierania torebek
• Kompaktowy rozmiar jest łatwy do przechowywania; Idealne dla domów o ograniczonej przestrzeni

Cons

• Uszczelniacz musi zostać zamknięty po obu stronach do pracy
• Nie będzie próżni, jeśli torba jest zbyt mokra w pobliżu uszczelnienia lub wilgotne pokarmy są zbyt mokre
• Niektóre z naszych pieczęci zawiodły w zamrażarce

Zdobądź uszczelniacz próżni NESCO w Amazon, Target lub NESCO.

Najlepszy profesjonalista

6

Weston Pro 2300 Commercial Grade Fealer

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Weston's Pro 2300 jest popularny w branży spożywczej, ale znaleźliśmy wiele do kochania w domu, szczególnie dla naszych kupowanych w masie makaron, mąki, cukrów i białek do przyszłego użycia. Ludzie, którzy łowią i mają duży połów do pieczęci, a także ogrodników z uprawami zderzaków, powinni również docenić ten model. Nieoczekiwanym bonusem, który zauważyliśmy w testowaniu, był jego chłodzony wentylatorami silnik. Zaprojektowany do ciągłego, powtarzalnego użytku bez przegrzania, nuciło tak cicho, że nie zakłócił naszych innych działań podczas pracy.

O długości 23 cali na 15.3 cale szerokości na 9 cali wysokości (co prawda nieporęczne dla niektórych domowych kuchni), ma również 16-calowy bar uszczelki, który może pakować duże przedmioty i uszczelnić wiele torb jednocześnie. Automatyczne ustawienie działa dla większości żywności, podczas gdy opcja ręczna umożliwia użytkownikom przetwarzanie bardziej delikatnych elementów bez kruszenia. Od czasu do czasu zauważyliśmy, że moc ssania nie była wystarczająco silna, ale nie wystarczająco często, aby nas zniechęcić od polecenia tego modelu.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Zaawansowany
• Wymiary produktu: 23 cale długości na 15.3 cale szerokości na 9 cali wysokości
• Prędkość: Szybko

Profesjonaliści

• Kompatybilny z różnymi markami i rozmiarami torb
• Działa cicho w porównaniu z innymi opcjami
• Wyjmowany przewód z przedziałem przechowywania; łatwiejsze przechowywanie
• Zdolne do uszczelnienia oleistej i mokrej produktów

Cons

• Ssanie próżniowe nie jest czasem wystarczająco silne, aby prawidłowo uszczelnić

Zdobądź Weston Vacuum Sealer w Amazon, Weston lub Jcpenney.

Najlepszy kompakt

7

Uszczelniacz próżniowy geryon

Zdjęcie: Walmart.com, zobacz to

Ta maszyna uszczelniacza próżniowego Geryon jest wystarczająco kompaktowa, aby zmieścić się w małych kuchniach z ograniczoną przestrzenią do przechowywania. Pomimo swojego rozmiaru może pomieścić standardowe 12-calowe bułki torebki. Najlepiej podoba nam się ten model do uszczelniania resztek do długiego przechowywania, takich jak pizza. Jest to również inteligentne rozwiązanie dla boczku, mielonego mięsa, hot dogi i innych pakowanych przedmiotów, które mogą być jednocześnie gotowane, unikając marnotrawstwa i psucia. Jednak nie działa z płynami.

Ten geryon ma automatyczną operację, która ma umożliwić użytkownikom pracowanie bez użycia rąk rąk. Ale jak stwierdziliśmy podczas testowania, pieczęć musi być precyzyjnie wyrównana, a pokrywka kliknęła w pozycję blokującą i okazało się to trudne. Maszyna potrzebuje również 40 sekund, aby ostygnąć między uszczelkami, więc może nie być najbardziej wydajną opcją uszczelnienia wsadowego. Zestaw zawiera pięć torb z upałami, każda z mierzących 11.8 cali długości na 7.8 cali szerokości i jeden 7.8-calowy na 78-calowy rolka torby.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Wymiary produktu: 14.4 cale długości na 5.5 cali szerokości na 2.56 cali wysokości
• Prędkość: Powolny

Profesjonaliści

• Może pracować z innymi torbami; Świetna wszechstronność
• Można podwójnie uszczelnić ciepło dla dodatkowej wytrzymałości
• Może częściowo uszczelnić bez odkurzania i kruszenia; Idealny do delikatnych artykułów spożywczych
• Niedrogie w porównaniu z podobnymi opcjami

Cons

• Długi poczekaj po uszczelnieniu i przed otwarciem na uszczelkę
• Trudne do ustawiania torby, zamykania i blokowania maszynowo-rąk tak bez użycia rąk!
• Płyny zrujnują pieczęć

Zdobądź uszczelniacz próżni Geryon na Amazon lub Geryon Kitchen.

Najlepsze bezprzewodowe

8

VMSTR doładowalny uszczelniacz próżniowy

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Weź ten bezprzewodowy uszczelniacz próżniowy podczas polowania lub wędkarstwa, aby spakować nagrodę, gdy jest jeszcze w terenie. Uszczelniacz próżniowy VMSTR jest lekki i przenośny, ważąc nieco ponad 1 funt. Światło wskaźnika LED informuje użytkowników, kiedy proces uszczelnienia próżniowego jest zakończony.

Nie daj się zwieść przenośności VMSTR! Znaleźliśmy ten model, który wykonałby dobrą robotę przy pieczęci partii. Po prostu połóż wszystkie torby z rzędu i przesuń uszczelniacz nad otworami jeden po drugim. Uszczelniacz wysysa również powietrze ze specjalnych pojemników, wykonując szybką pracę ryb o smaku marynowania w ciągu zaledwie 15 minut przez próżniowe pakowanie go w marynatę przed grillowaniem.

Każde ładowanie na baterii o długości 800 miliamperów trwa 3 godziny, podczas którego użytkownicy mogą uszczelnić więcej niż 200 torebek. Jest wyposażony w kabel ładujący i 10 worków na zamek błyskawiczny. Jest trochę głośny, więc może denerwować innych ludzi na zatłoczonym kempingu.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Wymiary produktu: Extrain Mandal Cylinder
• Prędkość: Szybko

Profesjonaliści

• Działa zarówno na torbach, jak i pojemnikach
• Zaskakująco szybkie i potężne dla tak małej jednostki
• Kompaktowy rozmiar; łatwo przechowywane

Cons

• Wymaga ładowania; nie jest świetne do częstego użytku, jeśli bateria się skończy
• Hałaśliwa operacja
• Wymaga specjalnych toreb/pojemników

Uzyskaj uszczelniacz próżni VMSTR na Amazon.

Najlepsze na sous vide

9

ANOVA Culinary ANVS01-US00 Precyzyjna uszczelniacz próżniowy

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uszczelnienie próżniowe jest szczególnie przydatne podczas gotowania za pomocą krążącej kąpieli wodnej, znanej jako sous vide. Uszczelniacz próżniowy tworzy szczelną uszczelkę, aby upewnić się, że nie ma wody do torby. Ten model jest wykonany przez ANOVA, markę znaną z maszyn sous vide. Służy jako towarzysz kuchenek precyzyjnych ANOVA, choć można go również używać z urządzeniem Sous Vide innej marki.

Przy zaledwie trzech przyciskach interfejs jest super prosty: uszczelka, próżnia i uszczelka; lub próżnia pulsowa, która zapewnia precyzję podczas pracy z delikatnymi elementami. Z każdym zakupem dołączono dziesięć torebek próżniowych.

Nie tylko dla sous vide, ten model próżniowy również do innych zastosowań. Odkryliśmy, że wykonuje go dobrze ugotowane resztki do chłodzenia i surowych piersi z kurczaka z herbeda do zamrażania. Jednak precyzja jest konieczna dla udanych uszczelnień i okazało się, że konieczne jest zachowanie ostrożności z płynami, aby nie zostały wyssane podczas procesu uszczelnienia.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Wymiary produktu: 16.75 cali długości i 5 cali szerokości i 3 cali wysokości
• Prędkość: Umiarkowany

Profesjonaliści

• Aplikacja ANOVA oferuje sous vide przepisy i zamrażanie pomysłów
• Krzyź się w szufladzie lub szafce
• Powolny przycisk VAC Dobry dla delikatnych elementów
• Przyjmuje wąż akcesoriów do pojemników i słoików

Cons

• Krawędzie muszą być umieszczone tak, aby odkurzać i uszczelnić
• Pokrywka musi zostać zatrzasna na miejscu, aby uszczelnić
• Wymagana ostrożność w przypadku płynów, aby nie zostały wyssane

Zdobądź uszczelniacz próżni ANOVA w Amazon, Home Depot, Best Buy lub ANOVA Culinary.

Rozważ także

10

Maszyna uszczelniacza próżniowa Mueller

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uszczelniacz próżni Muellera jest niedrogi, ale skuteczny, oferując szereg ustawień, aby najlepiej odpowiadać konkretne potrzeby. Wybierz między łagodnym i szczelnym trybem i użyj wilgotnego lub suchego ustawienia, w zależności od zawartości worków. Podczas testowania stwierdziliśmy, że wilgotne ustawienie działa szczególnie dobrze w przypadku uszczelnienia owoców morza i ryb, a nawet uszczelniania wcześniej zamrożonych kawałków, które chcieliśmy podzielić na sous vide. System górnego blokowania okazał się nieco trudny w testach. Pomocne wskaźniki światła LED pokazują, który etap procesu odkurzania lub uszczelnienia odbywa się.

Zestaw zawiera wąż ssący powietrza, a także pięć średnich worków próżniowych o wymiarach 11.8 cali długości na 7.8 cali szerokości każdego i jeden bardzo długi 7.8-calowy na 79-calowy rolka torby próżniowej. Podczas gdy większość uszczelniaczy próżniowych ma opcję węża ssącego, nie pomijaj wartości uwzględniania akcesorium-jest to niezwykle pomocne dla wstrząsania, konserwowania, konserwowania wina i innych.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Wymiary produktu: 14 cali długości i 5 cali szerokości i 3 cali wysokości
• Prędkość: Szybko

Profesjonaliści

• Dość szybki i prosty w użyciu
• Kompaktowy projekt; bardzo łatwe do przechowywania, nawet w mniejszych kuchniach
• Idealne do zamrażania, a następnie sous vide

Cons

• Nie może zaakceptować innych marek toreb; zamienniki mogą stać się kosztowne
• Maszyna musi spoczywać między uszczelnieniami; nie jest idealny do uszczelnienia wsadowego
• System blokady jest trudniejszy niż oczekiwano

Zdobądź uszczelniacz próżni Muellera w Amazon lub Mueller Direct.

Przeskocz do naszych najlepszych typów

Co rozważyć przy wyborze najlepszego uszczelniacza próżniowego

Najlepsze uszczelniacze próżniowe są kompaktowe, mają silne ssanie i oferują ustawienia potrzebne do danego zadania, ale wiele czynników wpływa na ich funkcjonalność. Przed wyborem najlepszego uszczelniacza próżniowego dowiedz się o kilku najważniejszych funkcjach.

Rodzaje uszczelniaczy próżniowych

Istnieje kilka różnych stylów uszczelniaczy próżniowych, każdy z zaletami i korzyściami. Niektóre typy będą działać lepiej dla określonych potrzeb kuchennych niż inne.

• Zewnętrzne uszczelniacze próżniowe obejmują większość produktów na rynku. Użytkownik umieszcza krawędź torby lub plastikową przechylenie nad zewnętrznym paskiem uszczelniającym, gdzie powietrze jest wyssane przed uszczelnieniem torby. Zazwyczaj wymagają przestoju od 20 do 60 sekund między uszczelnienia, aby zapobiec przegrzaniu. Zewnętrzne uszczelniacze próżniowe wykorzystują specjalnie pikowane plastikowe torby i nie funkcjonują ze standardowymi torbami z suwakiem.
• Komnotarskie uszczelniacze próżniowe są zaprojektowane do przetwarzania żywności w masie. Zawierają wewnętrzną komorę, która jest wystarczająco duża, aby pasować do słoików o wielkości litrów. Komorowe uszczelniacze próżniowe są znacznie droższe niż zewnętrzne uszczelniacze próżniowe, więc są zwykle używane tylko przez profesjonalistów.
• Uszczelki próżniowe ręczne Użyj zaworu, aby usunąć powietrze ze specjalistycznych worków z suwakiem. Bardziej przenośne niż modele blatów, często są bezprzewodowe, co czyni je wygodnymi podczas długich polowań lub wędkarskich. Mają mniejszą moc ssąca w porównaniu z modelami blatów, więc nie są idealne do codziennego użytku.

Ustawienia i ssanie

Moc ssąca uszczelniacza jest zwykle mierzona w calach rtęci (Inhg). Im wyższa liczba, tym silniejsza ssanie. Poszukaj modelu o ssaniu między 13 a 25 inhg.

Niektóre zaawansowane ustawienia zwiększają funkcjonalność uszczelniacza próżniowego:

• A przycisk impulsu jest przydatny, gdy delikatne elementy uszczelniające próżnię, ponieważ zapewnia użytkownikowi pełną kontrolę nad ilością usuniętego powietrza.
• Podczas gdy wszystkie uszczelniacze próżniowe są zaprojektowane do przetwarzania suchej żywności, niektóre modele mają Tryb wilgotny, które mogą być używane do marynowanych mięs, gulaszu i innych żywności na bazie płynów.
• A Tryb delikatny ciśnienie pozwala użytkownikom uszczelnić krakersy i inne łamliwe potrawy bez ich kruszenia.
• A Wbudowany noża zapisuje użytkownika od konieczności wycinania każdej torby nożyczkami.

Akcesoria i załączniki

Wiele uszczelniaczy próżniowych ma port akcesorialny, który łączy się z zewnętrznymi załącznikami:

• A Załączanie słoika jest przydatny do uszczelnienia słoików masonowych podczas konserw.
• A Kanister marynujący pozwala użytkownikom marynować artykuły spożywcze w kilka minut przed ich przechowywaniem.
• A Stopper butelki Usuwa dodatkowe powietrze z butelek wina przed ich ponownym uszczelnieniem.

Te załączniki są zazwyczaj dostępne dla zewnętrznych uszczelniaczy próżniowych, ponieważ uszczelniacze komory nie potrzebują żadnych załączników.

Rozmiar

Najlepsze uszczelniacze próżniowe powinny być wystarczająco szerokie, aby pasować do szeregu szerokości torby. Podczas gdy rozmiar uszczelniacza próżniowego różnią się, są na ogół o szerokości 11 do 12 cali. Niektóre są szczupłe i kompaktowe, podczas gdy inne zawierają przechowywanie worków, co czyni je obfitymi. Komorowe uszczelniacze próżniowe, podobne do małej kuchenki mikrofalowej i tak trudniejsze do przechowywania, mogą uszczelnić większe przedmioty, takie jak piecze lub całe kurczaki. Kompaktowe modele, które dobrze działają w małych kuchniach o ograniczonej przestrzeni do przechowywania, mogą nie być w stanie pomieścić większych torebek.

Funkcje bezpieczeństwa

Niektóre uszczelniacze próżniowe są wyposażone w dodatkowe funkcje bezpieczeństwa:

• Przycisk Anuluj umożliwia użytkownikom zatrzymanie maszyny przed zakończeniem procesu uszczelnienia próżniowego.
• Użytkownicy powinni czekać między 20 a 60 sekundami przed uszczelnieniem kolejnej torby, aby zapobiec przegrzaniu maszyny, więc niektóre modele automatycznie uniemożliwiają podgrzewanie urządzenia przez określony czas.
• Funkcja automatycznego wyłączenia zapewnia, że ​​element grzewczy nie pozostaje włączony, gdy maszyna nie jest używana.

Konserwacja

Opieka i utrzymanie uszczelniacza próżniowego to stosunkowo proste zadania. Jednym z głównych sposobów zapewnienia długowieczności maszyny jest unikanie wciągnięcia płynów. Dla sukcesu podczas cieczy uszczelnienia próżniowego zamrozić je najpierw lub podnieś uszczelniacz, gdy jest w użyciu, aby torba przechyla się w dół, aby zapobiec kapaniu płynów do maszyny. Poszukaj również modelu z wymienną tacą kroplową, aby ułatwić czyszczenie.

Dwa komponenty często zużywają się najszybciej: uszczelki i paski teflonowe elementu grzewczego. (Niektóre marki oferują bezpłatne wymiany tych części.) Aby utrzymać je w górnym stanie, nie blokuj pokrywki w pozycji zamkniętej podczas przechowywania maszyny.

Wskazówki dotyczące użycia uszczelniacza próżniowego

Wykorzystaj w pełni z uszczelniacza próżniowego, postępując zgodnie z tymi pomocnymi wskazówkami:

• Pokrój torby do odpowiedniego rozmiaru i upewnij się, że 2 cale pustej przestrzeni pozostają po każdej stronie, gdy są wypełnione.
• Pieczęć pokarm w małych ilościach, aby można było rozmrozić w poszczególnych porcjach.
• Worki na etykietę przed ich napełnieniem.
• Ułóż jedzenie, aby leżało płasko w torbie, aby zaoszczędzić miejsce w lodówce lub zamrażarce.
• Unikaj miękkich serów, surowych grzybów i świeżego czosnku, z których wszystkie mogą zawierać bakterie beztlenowe, które rozwijają się w środowiskach o niskim tlenie.

FAQ

Chociaż teraz wiesz trochę o uszczelniaczach próżniowych, nadal możesz potrzebować więcej informacji. Czytaj dalej, aby uzyskać odpowiedzi na niektóre z najczęstszych pytań dotyczących wyboru i użycia uszczelniacza próżniowego w kuchni.

Q. Czy mogę próżniowo zupa, chleb i sałatę?

Możliwe jest zupa próżniowa, zamrażając ją w torbie z suwakiem przed uszczelnieniem próżniowym. Niektórzy ludzie decydują się na zamrażanie chleba, ciasta i innych bochenków przed ich unieważnieniem, aby lepiej utrzymywały swój kształt i nie rozpadają się podczas uszczelnienia. Podczas gdy sałata uwięziona próżnia.

Q. Jak długo trwa pokarm uwięziony próżniowo?

Po zamrożonych mięso i ryby uwięzione próżniowo mogą trwać do 3 lat. Uszczelnienie próżniowe również zwiększa żywotność sera w lodówce do 4 do 8 miesięcy. Suszone towary, takie jak mąka, ryż i makaron, trwają od 1 do 2 lat, gdy uwięzione i umieszczone w spiżarni.

Q. Czy potrzebuję uszczelniacza próżniowego do sous vide?

Uszczelniacz próżniowy nie jest konieczny do sous vide. Chociaż jest to prostszy proces, domowe kucharze mogą również wybrać uszczelnienie jedzenia w torbach z suwakiem i ręcznie usunąć jak najwięcej powietrza.

Dlaczego zaufaj Bobowi Vila

Bob Vila jest rączką Ameryki od 1979 roku. Jako gospodarz ukochanego i przełomowego serialu telewizyjnego, w tym „This Old House” i „Bob Vila's Home Again”, spopularyzował i stał się synonimem poprawy domu „zrób to sam”.

W trakcie swojej dziesięciolecia kariery Bob Vila pomógł milionom ludzi budować, remontować, naprawić i żyć lepiej każdego dnia-tradycja, która trwa dziś z eksperckim, ale dostępnym poradami w domu. Zespół Bob Vila destylację informacji o samouczkach projektu, przewodnikach konserwacyjnych, narzędzi 101 i innych. Ci eksperci ds. Domu i ogrodu następnie dokładnie badają, weteryfikują i polecają produkty, które wspierają właścicieli domów, najemców, majsterkowiczów i profesjonalistów na listach rzeczy do zrobienia.