Najlepsze ostrzenia nożem do konserwacji narzędzi

Zdjęcie: Amazon.com

Każdy profesjonalny szef kuchni powie ci, że ostry nóż to bezpieczny nóż-i dotyczy twojego zaufanego kieszonkowego noża. Próba mięśni tępego noża przez obiekt to sposób, w jaki ludzie zostają ranne. Gdy weźmiesz pod uwagę mały rozmiar kieszonkowego noża, obezwładnienie krawędzi ostrza może prowadzić do katastrofalnych konsekwencji. Zwykle używamy noży kieszeni w trudnych, stosunkowo dynamicznych okolicznościach, takich jak cięcie liny, otwieranie paczek lub rzeźbienie czystej końcówki na patyku na pieczeń pianki; Zajęcia te stają się trudniejsze dzięki nudnemu nożom. Najlepsze ostrzał nożem kieszonkowym utrzymają twoje ostrze szlifowane i świeże, czyniąc krótką (i bezpieczną) pracę nad projektem rzeźby lub cięcia. Ponadto większość jest wystarczająco mały, aby nosić w kieszeni wraz z nożem dla wygody w podróży, podczas gdy inni mogą łatwo schować w pakiecie turystycznym.

Kieszeczne noże są bardzo osobiste dla swojego przewoźnika, a niektóre rodziny przekazują je z pokolenia na pokolenie, bardziej jak pamiątki rodzinne niż narzędzia. Więc jeśli chodzi o utrzymanie doskonale dopracowanej krawędzi na cenionym posiadaniu, zrobi to tylko najlepsza ostrzał noża do kieszonkowego. Z pewnością znajdziesz swoje wśród ośmiu ostrych sprawdzonych tutaj, wybranych pod kątem jakości, ceny i satysfakcji klientów.

1. Najlepsze ogólnie: Pracuj ostre ostrzał pola z przewodnikiem
2. Najlepszy bang za złotówka: 2-etap ostrzela noża Smitha CCKS
3. Upgrade Pick: Ostre ostrzał noża i narzędziu, wydanie Ken Onion
4. Najlepsza temperówka wielopasmowa: Work Sharp EDC Micro ostrener i narzędzie do noża
5. Najlepszy rozmiar kieszeni: Smith's Pp1 Pocket Palcy Sstreczka
6. Najlepsza temperówka Diamond: Smith's Diamond Combo Bench Stone
7. Najlepszy Whetstone: Ostry Kamień noże
8. Najlepszy honoring pręt: Ostrzał ostrza Ultra-Tek Kershaw

Zdjęcie: Amazon.com

Rodzaje ostrzczych nożem kieszonkowych

Podobnie jak istnieje wiele różnych stylów noży kieszeniowych, dostępnych jest kilka różnych rodzajów ostrzy kieszonkowej. Każdy styl działa nieco inaczej, aby umieścić przewagę na ostrze. Zanim zdecydujesz się na najlepszą ostrzał nożem, zapoznaj się z różnymi typami, abyś mógł podjąć świetną decyzję.

Kamień do ostrzenia

Wyostrzany kamień to prostokąty kawałek kamienia z osadzonym w nim szorstkiego materiału. Przeciągasz krawędź noża po kamieniu, aby usunąć metal i przekształcić ostrze.

Większość wyostrzanych kamieni dzisiaj nie występuje naturalnie. Zdolność do tworzenia kamieni o spójnym piasku w dużej mierze z konieczności wydobywania kamieni wyostrzenia. Teraz producenci mogą tworzyć kamienie na różnych grysach. Im wyższa liczba, tym bliżej kawałki piaska są razem, a im drobniejsza krawędź, jaką może włożyć na ostrze.

Stal wyostrzania

Występująca stal to pręt z diamentami (lub innymi ostrzałymi bitami) osadzoną na jego powierzchni. Po przeciągnięciu ostrza noża na stal wyostrzoną, usunie metal, umożliwiając naprawę uszkodzonych lub rozdrobnionych krawędzi noża. Wyostrzanie stali doskonale nadają się do przywracania antyków, choć uzyskanie stałej przewagi może być trudne.

Nóż Hone

Przeciwnie do ostrzałej stali, nóż nie usuwają metalu z krawędzi noża. Zamiast tego nóż zmienia metal na samej krawędzi noża. Zasadniczo Hone zmusza krawędź noża do ostrego punktu bez usuwania metalu. Zazwyczaj są stalowe w budownictwie i mogą być idealnym ostatnim krokiem w procesie wyostrzenia.

Temperówka elektryczna

Jeśli wolisz zaawansowane technologicznie podejście do ostrzału noża kieszeni. Te ostrzaki używają szlifowania kół lub pasów do szybkiego usuwania metalu, umożliwiając w krótkim czasie wziąć nóż z poważnie uszkodzonego do ostrego. Pamiętaj, że działają bardzo szybko, więc możesz potencjalnie uszkodzić swój nóż, jeśli nie zwracasz uwagi.

Co rozważyć przy wyborze najlepszej ostrzałki noża kieszonkowego

Zanim zaczniesz robić zakupy w celu uzyskania najlepszej ostrzałki noża do swoich potrzeb, powinieneś wiedzieć kilka rzeczy. W poniższej sekcji przedstawiono wszystkie ważne szczegóły, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas zakupów nowej temperówki. Mając na uwadze te rozważania, pomoże Ci wybrać świetny model.

Rozmiar i waga

Wybór najlepszej ostrzałki nożem do twoich potrzeb może spaść do wielkości i wagi. W końcu temperówka jest narzędziem, a jeśli jest zbyt nieporęczne do obsługi, twoje wyostrzenie może stać się niebezpieczne.

Rozważ także przechowywanie. Profesjonalny zestaw kamieni wyostrzania może być dość ciężki i może być trudny do przechowywania. I odwrotnie, wyostrzany pręt waży mniej niż funt i zwykle całkiem ładnie chroni blok noża lub szufladę. Jednak kompakt nie zawsze jest wszystkim. Mniejsza temperówka wymaga mocnego uchwytu, aby była bezpieczna, więc pamiętaj o tym przed zakupem najmniejszej temperówki, którą możesz znaleźć.

Regulowany kąt

Jeśli chodzi o wyostrzenie noża do kieszonkowego, większość narzędzi wymaga ustalenia kątu, którego użyjesz do szlifowania nowej krawędzi na ostrze. Zmieniając wysokość szlifowania, możesz zmienić sposób ostrego noża. Niektóre narzędzia mają regulowane kąty lub przynajmniej przewodniki, które można zastosować, aby wybrać między kątami szlifowania.

Warto zauważyć, że ogólnie rzecz biorąc, ostre i trwałe mają odwrotny związek, jeśli chodzi o sztućce. Im ostrzejszy szlif nożem, tym trudniej będzie utrzymać. Im bardziej trwały krawędź noża, tym tępszy. Musisz znaleźć szczęśliwe medium dla każdego ostrza, ale 17 stopni to świetny punkt wyjścia.

Etapy wyostrzenia

Wyostrzenie noża kieszeni do idealnej krawędzi to proces. Zazwyczaj będziesz musiał zacząć od bardziej agresywnej liczby ziarnistej (im niższa liczba, tym bardziej agresywna) i stopniowo przejść do drobniejszego piasku.

Wiele zaostrzeń ma pewną formę oceny podczas wyostrzenia. Niektóre mają wbudowane wyniki diamentów, a także ceramiczne zaszczyty. Chodzi o to, że będziesz musiał usunąć większość materiału za pomocą agresywnego piasku, a następnie dopracować go drobniejszym piaskiem. Upewnij się, że wybierzesz temperówkę, która pozwala ci pracować na żądaną krawędź.

Powierzchnia ścierna

Kiedy jesteś na polowaniu na nową temperomę noża do kieszonkowego, będziesz chciał podać rodzaje wyostrzania materiałów ściernych.

Jeśli chodzi o sztuczne kamienie, przez kamień znajdziesz różnorodne grysie ścierne. Ścieżka ścierna, takie jak diamenty, węglik wolframowy i tlenek aluminium, są popularnymi dodatkami do tych kamieni i wykonują doskonałą robotę, usuwając metalu i polerując do drobniejszej krawędzi. Ceramika wykonuje również dobrą robotę jako ostatni krok przed honitingiem. Istnieją również naturalne kamienie, ale dają mniej spójne wyniki.

Steel Honing Rods pozwolą ci utrzymać krawędź bez szlifowania prawie tak często, więc dobrym pomysłem jest mieć pod ręką, aby przedłużyć żywotność swojego ostrza.

Wszechstronność

Same noży kieszonkowe dotyczą wszechstronności, więc powinno mieć sens, abyś szukał odrobiny dodatkowej wszechstronności z ostrzałki noża. Wiele ostrzyków nożem może obsługiwać różne style ostrzy, więc warto się sprawdzić przed zakupem.

Jako przykład wszechstronności można znaleźć ostrożniki do obsługi noży kieszeni, noży kuchennej i nożyczek. Ponadto niektórzy ostrożni wykonują lepszą robotę niż inni przy ostrym ząbkowanym ostrzom, więc sprawdź każdą potencjalną temperomę pod kątem tej umiejętności, jeśli to dla Ciebie ważne.

Bezpieczeństwo

Za każdym razem, gdy próbujesz uczynić narzędzie ostrzejsze, istnieje ryzyko obrażeń, o których należy pamiętać. Możesz się wyciąć, jeśli nie jesteś ostrożny.

Wiele ostrych pomaga w ograniczeniu niebezpieczeństwa związanego z wyostrzaniem. Niektóre narzędzia są wyposażone w wycięte rękawiczki, które możesz nosić, aby zapobiec cięciu. Inne zawierają wbudowane strażników palców, aby utrzymać cyfry na wolności z ostrza.

Niezależnie od rodzaju temperówki i rodzajów wbudowanych funkcji bezpieczeństwa, musisz zachować ostrożność podczas pracy z ostrymi nożami, nożyczkami i ostrzami.

Nasze najlepsze typy

Jeśli lubisz zachować idealną krawędź (znaną również jako Grind), ten przewodnik pomoże Ci wybrać najlepszą ostrzałki noża kieszonkowego. Od podstawowych ostrych wyciągów po wszechstronne modele zaawansowane technologi.

Ogólnie najlepszy

1

Pracuj ostre ostrzał pola z przewodnikiem

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Z kilkoma powierzchniami wyostrzania i doskonalącymi, w tym płytami pokrytych diamentami, ceramicznymi prętami honoringowymi i skórzanym stropem, a także przewodnikami do utrzymania idealnego kąta, ostre ostrzał pola z przewodnikiem jest naprawdę jednym z najlepszych ostrych nożem na rynku na rynku. Wbudowane przewodniki pomagają wybrać pod kątem 20 lub 25 stopni, a wiele powierzchni wyostrzania pozwalają pracować od matowego, uszkodzonego ostrza do precyzyjnego narzędzia z chirurgicznie ostrą krawędź. Jest to system ostrzenia pełnego usługi, który umieści krawędź do brzytwy na każdym nożu, ale jest trochę nieporęczny.

Jest mało prawdopodobne, abyś mógł poczuć się z tobą na boisku, chyba że wciągniesz to w plecak.

Najlepszy bang za złotówkę

2

2-etap ostrzela noża Smitha CCKS

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

2-etapowa ostrzela noża CCKS z Smitha jest poręczną ostrzałką kieszeniową przydatną do krawędzi noża. Ta temperówka ma zestaw ostrzy z węglików do szlifowania ostrza gładkiego, a zestaw ceramicznych prętów doskonalą drobną krawędź drucianą pozostawioną podczas szlifowania. Wystarczy pociągnąć ostrze kilka razy przez wiązkę węglików, a następnie zakończ, czyszcząc krawędź ceramicznymi prętami. Chociaż nie da ci chirurgicznej przewagi, idealnie nadaje się do trudnej sytuacji, na przykład odcięcie ubrania w kryzysie pierwszej pomocy. Ponadto jest idealny dla myśliwych i turystów, ponieważ jego jasnożółte wykończenie ułatwia znalezienie, jeśli spadnie na leśną podłogę.

Ulepszenie wyboru

3

Ostre ostrzał noża i narzędziu, wydanie Ken Onion

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uaktualnij swoją grę wyostrzania za pomocą tego narzędzia na najwyższym poziomie. Zamiast szlifowania kół zwykle używają innych ostrzałek, ta ostreczka używa elastycznego paska, aby umieścić ostrą i trwałą krawędź na nóż kieszonkowym. Ma zmienne prędkości i przewodniki ostrzy regulowane od 15 do 30 stopni, aby wybierać w idealnej krawędzi Breeze. Doskonałe na noże kieszeni, ta ostreczka może również obsłużyć topory, łopaty kosiarki i łopaty. Persnicketety wyostrzone miłośnicy wskazują, że jeśli użyjesz tego narzędzia zgodnie z instrukcjami, wyostrzysz lewą stronę ostrza w złym kierunku, ponieważ pasek obraca się tylko w jednym kierunku. Podczas gdy to narzędzie tworzy ostrą krawędź, technicznie nie przestrzega konwencjonalnych zasad wyostrzenia.

Najlepsza temperówka wielopoziomowa

4

Work Sharp EDC Micro ostrener i narzędzie do noża

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ostrość ostrza to jedno, ale jeśli ostrze lub uchwyt noża kołysze się w dłoni, nie jest bezpieczne użycie. Na szczęście narzędzie EDC mikro ostrzałek i narzędzie noża ma wszystko, czego potrzebujesz, aby utrzymać nóż w kształcie końcówki. Posiada dwa pręty honoringowe (jeden diament, jedna ceramika) z przewodnikami kąta ostrza, trzema standardowymi bitami Torx i wbudowanym sterownikiem bitowym, dzięki czemu możesz w mgnieniu oka, dzięki. Jest wystarczająco mały, aby trzymać się w kieszeni, ale jest również wyposażony w smycz do przycinania plecaka lub kamizelki rybackiej.

Najlepszy rozmiar kieszeni

5

Smith's Pp1 Pocket Palcy Sstreczka

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Pint-Size, ale wielofunkcyjny, kieszonkowy kumpel PP1 z Smitha zawiera standardowe zestawy węglików i ceramicznych ostrzy, a także ma wbudowany, składany, pokryty diamentami pręt do doskonalenia idealnej krawędzi. Okrągły kształt pręta sprawia, że ​​jest przydatny do czyszczenia krawędzi ząbkowanych ostrzy również. Jeśli nie chcesz nosić go w kieszeni, ma otwór smyczkowy do podłączenia do plecaka. Pamiętaj tylko, że niewielki rozmiar PP1 sprawia, że ​​jest mniej stabilny podczas wyostrzania niż większe ostrożne, więc należy zachować dodatkową ostrożność w celu bezpiecznego użytku.

Najlepsza temperówka diamentowa

6

Smith's Diamond Combo Bench Stone

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Nigdy więcej nie znajdź się z niewygodnie nudnym ostrzem. Ten kamień do ławki Diamond Combo kładzie ostrą krawędź na nóż kieszeni z zaledwie kilkoma przejściami, dzięki grubemu kamieniu za przekształcenie szlifowania ostrza i cienki kamień do doskonalenia krawędzi. Przerwana powierzchnia diamentowa pozwala tymczasowego zbierania zapisów metalowych w wycięciach, umożliwiając szybkie wyostrzenie ostrza bez zatkania powierzchni. Również kamienie przechowują w uchwycie, dzięki czemu jest to kompaktowe narzędzie do biwakowania i wędkarstwa. Ten kamień na ławce może działać bardzo dobrze w przypadku mniejszych noży kieszeni, ale większe noże w stylu pułapkowym mogą być wyzwaniem do wyostrzenia, ponieważ ze względu na stosunkowo krótką długość kamienia zabrakło ci kamienia, zanim będziesz mógł przeciągnąć cały nóż krawędź na powierzchni.

Najlepszy Whetstone

7

Ostry Kamień noże

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Jeśli jesteś kolekcjonerem lub po prostu wolisz upewnić się, że nóż jest ostry przed wyjściem, ten premium hetstone z ostrego kamyka jest idealny. Zestaw Whetstone jest wyposażony w dwa grys, 600 i 1000, po przeciwnych stronach kamienia. I jest dołączony przewodnik ostrzy, który pomoże ci po raz czas umieścić dokładną przewagę na nóż. Niezlip bambusowy obudowa działa jako stojak i jest wystarczająco atrakcyjny, aby towarzyszyć nożom na wystawie. Otrzymasz nawet e-book prowadzony przez „drobniejsze punkty” ostrzenia noża. Podczas gdy ten hotstone jest przydatny i wszechstronny (jest również dobry w przypadku noży kuchennych), nie działa tak dobrze w przypadku ząbkowanych sekcji niektórych noży kieszonkowych.

Najlepszy honoring pręt

8

Ostrzał ostrza Ultra-Tek Kershaw

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta ostrzarka ultra-Tek Blade to fajny dodatek do wielu zestawów. Honing pręta ma 600-chwytowe ostrze pokryte diamentami, które przechowuje w aluminiowym korpusie temperówki, aby zapewnić długowieczność pręta. Owalny kształt sprawia, że ​​jest pomocny w wybieraniu ostrzy wszystkich kształtów i rozmiarów, zwłaszcza kieszonkowe z ząbkowanymi krawędziami. Kościelny design zapewnia dużo przyczepności podczas doskonalenia noża, jednocześnie oferując ramię, aby trzymać palce z dala od ostrza. Ale jak wszystkie pręty honoringowe, nie może pomieszać ostrza do idealnej krawędzi-potrzebujesz do węglików i ceramicznych ostrzy-więc nie zrobi to wiele dla poważnie matowych ostrzy.

Często zadawane pytania dotyczące ostrych nożem kieszonkowych

Mimo że jesteś nieco bardziej przyprawiony o rodzajach dostępnych wyostrzeń i które można działać najlepiej dla twoich potrzeb. Poniżej znajduje się lista najczęściej zadawanych pytań dotyczących ostrożników nożem, sposobu pracy i tego, co robią. Jeśli nadal masz pytania, koniecznie skontaktuj się z producentem ostreczki i porozmawiaj z przedstawicielem obsługi klienta.

Q. Jak długo trwa wyostrzenie noża do kieszonkowego?

To w dużej mierze zależy od tego, jak nudne jest ostrze. Możesz umieścić szybką krawędź na ostrze, które jest już w przyzwoitym stanie w 30 sekund. Inne noże mogą wymagać więcej pracy, ale rzadko zajmie to więcej niż 10 do 15 minut po ustawieniu narzędzi.

Q. Czy możesz zrujnować nóż, wyostrzając go?

Absolutnie. Możesz usunąć zbyt dużo materiału i całkowicie przekształcić ostrze do tego stopnia, że ​​ono nie działa. Jest to szczególnie ważne, aby obserwować podczas wyostrzenia vintage lub klasycznych noży.

Q. Czy powinienem wyostrzyć nowy nóż?

Wiele nowych noży jest ostrych, ale nie tak ostrych, jak tylko mogły. Często wychodzą z opakowania z wygiętą krawędzią na szlifie. Honoring pręt może pomóc w stworzeniu ostrzejszej krawędzi bez faktycznego wymieszania żadnego materiału.

Q. Jak często powinieneś wyostrzyć nóż kieszonkowy?

Kiedy ostrze przestaje dobrze cięć, powinieneś je wyostrzyć. To zależy od tego, jak często używasz noża, materiału ostrza i kąt szlifowania. Tępy nóż może być bardzo niebezpieczny w użyciu, ponieważ może być trudny do kontrolowania, a jednocześnie być wystarczająco ostrym, aby przeciąć skórę, więc upewnij się, że nóż ładnie dopracował.

Q. Jakich kątów używasz do wyostrzenia noża?

Najlepszy kąt do noża do kieszonkowego to około 17 stopni. Ten kąt tworzy dość ostrą i trwałą krawędź.

Q. Wyostrzają stalowe zużycie?

Chociaż rzadko można całkowicie zużyć stal wyostrzoną, diamenty mogą zacząć tracić swoją skuteczność po wielu, wielu wyostrzeniach.