Najlepsze kamienie pizzy do domu

Zdjęcie: Amazon.com

Pizza Stones to specjalne produkty na oprogramowanie, które pozwalają robić pizze w stylu pizzerii w kuchni. Te płaskie patelnie równomiernie rozkładają ciepło i wyciągają wilgoć z żywności, aby zapewnić chrupiące skórki i spójne wyniki. Chociaż tworzenie pizzy może być ich podstawową funkcją, te wszechstronne kamienie mogą być używane do innych celów pieczenia, w tym chleba, kalzonów, a nawet ciastek.

Istnieje wiele kamieni pizzy, w różnych kształtach, rozmiarach i materiałach, które mogą sprawić, że wybór idealnego modelu dla Twoich potrzeb jest wyzwaniem. Skorzystaj z tego przewodnika, aby dowiedzieć się, jakie funkcje szukać podczas zakupów i dlaczego następujące są jedne z najlepszych kamieni pizzy na rynku. Możesz nigdy więcej nie zadzwonić do dostawy!

1. Najlepsze ogólnie: RockSheat Pizza Stone
2. Najlepszy bang za złotówka: Kamień Pizza Haweko, okrągły do ​​grilla i piekarnika
3. Najlepsze dla grilla: Ceramiczny pizzer
4. Najlepsze na toster piekarnik: Zaraz 76176 Pizza Grill Kamienne płytki
5. Najlepsze na chleb: Solido Pizza Stone - prostokątny
6. Najlepsza ceramika: Uwielbiam tę kuchnię Ultimate Pizza Stone
7. Najlepszy kamień i glina: Honey-can-do piekarnika prostokątny kamień pizzy

Zdjęcie: Amazon.com

Rodzaje kamieni pizzy

Kamienie pizzy można wykonać z różnych materiałów, w tym kamienia, gliny, ceramiki i stali. Każdy z tych materiałów zapewnia różne wyniki i może być lepiej dostosowane do różnych urządzeń do gotowania lub typów przepisów. Przed rozpoczęciem wyszukiwania najlepszego kamienia pizzy, poświęć kilka chwil, aby dowiedzieć się o zaletach i wadach każdego materiału, aby zdecydować, które najlepiej pasują do twoich potrzeb.

Kamień i glina

Patelki z kamienia i gliny były używane od czasu ognia epoki kamienia, a przed odkryciem drożdży na zakwasowy chleb, były używane do płaskich chlebów. Dzisiejsze kamienie są najczęściej używane do pizzy, choć nadal są zatrudnione do chleba i innych wypieków.

Kamienne i gliniane patelnie pizzy są porowate, co pozwala im czerpać wilgoć z pokarmów, aby tworzyć przysmaki chrupiące skorupy na pizze i chlebie. Niestety, materiały te częściej pękają niż cordierite lub stal i będą musiały je podgrzewać przez 30 minut lub dłużej przed użyciem.

Ceramika lub kordieryt

Ceramika zapewnia równomierne rozkład ciepła, aby zapewnić spójne gotowanie. Ceramiczne kamienie pizzy są również porowate i pochłaniają wilgoć, takich jak opcje kamienia i gliny. Podczas gdy niektóre ceramiczne kamienie pizzy prawdopodobnie pękają dość łatwo, te wykonane z kordierytu (związek ceramiczny) są bardzo trwałe. Cordierite jest wyjątkowo odporny na ciepło (w niektórych przypadkach, wytwarzając do 2000 stopni Fahrenheita), więc jest znacznie mniej prawdopodobne niż inne materiały do ​​pęknięcia z wstrząsu termicznego, co jest spowodowane przejściem z jednej ekstremalnej temperatury do drugiej. Podobnie jak modele Stone and Clay, ceramiczne pizzy będą musiały zostać podgrzewane przed użyciem.

Stal

Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś pizzerię, być może widziałeś ciasta wyłaniające się z piekarnika na płaskim, okrągłym stalowym patelni-i nie bez powodu. Stal jest doskonałym przewodnikiem cieplnym, który pozwala mu przenosić ciepło do pizzy i innych przedmiotów. To eliminuje potrzebę podgrzewania kamienia, dzięki czemu będziesz mógł od razu dostać pizzę do piekarnika. Ponieważ jednak stal nie jest porowata, nie może wchłonąć wilgoci, co może powodować mniej chrupiące skorupy. Łatwiej jest również przypadkowo spalić skórkę podczas używania stalowej patelni pizzy, w przeciwieństwie do kamienia, gliny lub ceramiki.

Co rozważyć przy wyborze najlepszego kamienia pizzy

Jako różne kształty, rozmiary, materiały i inne funkcje, wszystkie wydajność wpływu, należy pamiętać o kamieniu pizzy. Ważne są również urządzenie do gotowania, które planujesz, a poziom konserwacji, którą chcesz włożyć.

Urządzenie do gotowania

Różne kamienie pizzy są lepiej dostosowane do konkretnych urządzeń. Niektóre kamienie mogą być używane tylko w tradycyjnym piekarniku, podczas gdy inne mogą bezpiecznie przechodzić pod brojler, w tosterze lub na gazie lub grillu węglowym. Na przykład Cordierite jest tak odporny na ciepło, że lepszy wybór do użycia na grillu.

Materiał

Pizza Stone Materials, jak teraz wiesz, mają swoje plusy i minusy. Clay świetnie nadaje się do chrupiących skórki, ale może być bardziej podatna na łamanie. Ceramika zapewnia równomierne rozkład ciepła, ale jest po kruchej stronie.

Stal i kordierite to najtrwalsze opcje. Nie musisz się martwić wstrząsem termicznym, naprężeniem spowodowanym przechodzeniem z jednej ekstremalnej temperatury do drugiej, podczas korzystania z jednego z tych materiałów. Cordierite może wytrzymać ekstremalne temperatury i rzadziej spali bochenek chleba niż niektóre inne materiały. Stal jest dobrym wyborem, jeśli chcesz, aby elastyczność ugotowała pizzę bez czasu na podgrzewanie kamienia. Stal wykonuje lepszą robotę w prowadzeniu ciepła niż glina, kamień, ceramika lub kordieryt, więc nie jest konieczne ją podgrzej.

Rozmiar i kształt

Kamienie pizzy są dostępne w różnych kształtach, w tym prostokąty, kwadraty i kręgi. Przepisy, które planujesz gotować, mogą wpływać na to, który kształt jest dla Ciebie najlepszy. Na przykład prostokątne kamienie najlepiej nadają się do pizzy w stylu sycylijskim, a także dłuższe bochenki chleba lub partię ciastek. Oprócz tradycyjnej okrągłej pizzy, okrągłe kamienie są również odpowiednie do wieńców i okrągłych bochenków, jak chleb chłopski.

Pizza Stones są również dostępne w różnych rozmiarach od 8 cali do 10-calowych mniejszych kamieni na osobiste pizze do większych kamieni 16 do 18-calowych, aby pizzę były wystarczająco duże, aby dzielić się z całą rodziną. Pomyśl o rodzajach i ilościach pokarmów, które planujesz pieczenie i wybierz produkt, aby zaspokoić Twoje potrzeby.

Waga

Waga kamienia pizzy może wpływać zarówno na wyniki, jak i łatwość użycia. Kamienie gliny, ceramiki i kordierytów są stosunkowo ciężkie, ważące od 6 do 10 funtów i będą jeszcze cięższe z jedzeniem. Może to wpłynąć na twoją zdolność do łatwego wciągania kamienia i z piekarnika. Jednak cięższy kamień dobrze zachowuje ciepło i utrzymuje na nich pokarmę dłużej. Stalowe kamienie są znacznie lżejsze niż ich gliniane i ceramiczne odpowiedniki i będą znacznie łatwiejsze do podnoszenia i noszenia.

Uchwyty

Usunięcie płaskiego kamienia z piekarnika lub z gorącego grilla może stanowić ryzyko oparzenia. Rozwiązaniem jest kamień z parą uchwytów, aby ułatwić usuwanie z gorącego piekarnika lub grilla bez tak dużego ryzyka urazu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz kamień z uchwytami, czy jeden bez, upewnij się, że masz dobrą parę rękawic piekarników lub rękawiczek do grillowania, aby chronić ręce i ramiona.

Łatwość czyszczenia

Oceń, jak łatwo będzie oczyścić każdy kamień pizzy, który rozważasz. Clay i Cordierite to bardzo porowate materiały, których nie należy czyścić za pomocą mydła; Zamiast tego większość producentów zaleca gorącą wodę i plastikowy skrobak.

Przed wyczyszczeniem gliny, ceramiki lub kamienia pizzy Cordierite, pozwól jej całkowicie ostygnąć. Następnie usuń okruchy i wszelkie jedzenie za pomocą plastikowego skrobaka. Umyj kamień pod strumieniem gorącej wody, a ponownie za pomocą plastikowego skrobaka szoruj każde zatrzymane jedzenie. W razie potrzeby pasta sody oczyszczonej i wody może usunąć twarde plamy. Po oczyszczeniu umieść kamień w piekarniku, aby całkowicie wyschnąć, a następnie przechowywać go w czystości i wysuszyć. Przy regularnym użytkowaniu kamienie stają się przyprawione, a powierzchnia będzie bardziej nieważna i łatwiejsza do czyszczenia.

Niektóre stalowe patelnie z pizzą mogą mieć powłokę bezstronną do szybkich i łatwych czyszczeń. Wiele z nich jest nawet bezpiecznych do zmywarki, ale należy sprawdzić określone instrukcje dotyczące opieki i czyszczenia wybranego produktu.

Nasze najlepsze typy

Kamienie pizzy zostały tutaj wybrane po przeprowadzeniu szeroko zakrojonych badań priorytetowych przekazywania kryteriów szczegółowo powyżej. Wszystkie są wykonane z wysokiej jakości materiałów, aby zapewnić spójne wyniki i reprezentują różnorodne kategorie, które pomogą Ci wybrać najlepszy kamień do pizzy do stylu gotowania, urządzenia i budżetu.

Ogólnie najlepszy

1

RockSheat Pizza Stone

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Prostokątny kamień do pieczenia i grillowania Rocksheat jest wykonany z kordiery z żywności, który jest bezpieczny ciepło do 1400 stopni Fahrenheita, zapewniając stabilność termiczną w celu zmniejszenia ryzyka pękania lub łamania. Nawet rozkład ciepła sprawia, że ​​konsekwentnie gotowane, chrupiące pizze i wypieki będą smakować, jakby były gotowane w ceglanym piekarniku. Materiał jest wolny od ołowiu i innych wątpliwych substancji i nie przenosi zapachów do żywności.

Prostokątny kamień ma 16 cali długości, 14 cali szerokości i zaledwie 0.67 cali grube-a plus, który minimalizuje czas podgrzewania. Chociaż kamień waży nieco ponad 9 funtów, innowacyjne wbudowane uchwyty pozwalają na bezpieczny i łatwy transport do iz piekarnika i grilla. W przeciwieństwie do niektórych kamieni pizzy, ten model nie wymaga przedseksuania przed użyciem, a czyszczenie to snap, używając zwykłej gorącej wody.

Najlepszy bang za złotówkę

2

Kamień Pizza Haweko, okrągły do ​​grilla i piekarnika

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ten niedrogi okrągły kamień pizzy z Haweko ma 10.23-calowa średnica, która jest właściwa dla osobistych pizzy, chleba, kalzonów i innych. Wykonany z Cordierite, wszechstronny kamień jest bezpieczny ciepło do 1472 stopni Fahrenheita, więc nadaje się do grilla, a także piekarnika--a także odpowiedni dla piekarnika tostera. Oferuje wyjątkową odporność na wstrząs termiczny i dobrze zachowuje ciepło, dzięki czemu żywność pozostała ciepła.

Ten kamień jest lekki i łatwy do podnoszenia i wychodzenia z piekarnika, w zaledwie 2.6 funtów i 0.O grubości 23 cali. Rozgrzej kamień w piekarniku 500 stopni Fahrenheita przez około 30 minut przed użyciem. Pro Pizza Wskazówka: posyp trochę mąki kukurydzianej lub mąki na kamień, aby powierzchnia nie przetrwała przed dodaniem pizzy lub innych przedmiotów. Po ostygnięciu kamień można czyszczyć ciepłą wodą, a dołączono skrobak.

Najlepsze dla grilla

3

Ceramiczny pizzer

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ten Ceramiczny Pizza UniCook Cordierite zapewnia doskonały dystrybucję ciepła i ciągnie wilgoć z ciasta do udaremnia, pomagając w osiągnięciu uroczo chrupiących miłośników pizzy skorupy pragnących. Odporność na ciepło do 1450 stopni Fahrenheit sprawia, że ​​jest dobrze dopasowany do grilla podwórkowego lub piekarnika i pomaga zapobiegać pęknięciu z powodu wstrząsu termicznego

Prostokątny kamień ma 14.9 cali długości, 11.8 cali szerokości, 0.6 cali grubości i waży 6.5 funtów. Im więcej używasz kamienia, tym bardziej przyprawiona i nieważna powierzchnia stanie się łatwiejsza do usuwania i czyszczenia żywności. W zestawie jest poręczny, plastikowy skrobak do czyszczenia i cięcia.

Najlepiej na toster piekarnik

4

Zaraz 76176 Pizza Grill Kamienne płytki

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta kamienna płytka z grillem pizzy od samego początku obejmuje cztery 7.5-calowe kwadratowe kamienie pizzy. Ten rozmiar, idealny do osobistych pizzów, odpowiada większości piekarników tosterowych, chociaż kamienie kordierite, bezpieczne cieplne do 1450 stopni Fahrenheita, można również używać w pełnowymiarowym piekarniku i na grillu. Kamienie są odporne na wstrząs termiczny i nie będą łatwo pękać z ekstremalnymi zmianami temperatury.

Cordierite to niezwykle wytrzymały i długotrwały materiał, więc powinieneś być w stanie cieszyć się tymi płytkami przez wiele lat, gotować pizzę, pieczenie chleba i obróbkę innych gadżetów. Dodatkowo, używanie kamieni podczas podgrzewania resztek w piekarniku tostera przyniesie rodzaj chrupiących wyników, których nie można uzyskać z mikrofal. Każda kamienna płytka waży około 1.5 funtów i ma 0.4 cale grubości. Po zakończeniu gotowania pozwól płytek całkowicie ostygnąć, a następnie wyczyść za pomocą tylko gorącej wody i szczotki do czyszczenia.

Najlepiej na chleb

5

Solido Pizza Stone - prostokątny

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Solido's Pizza Stone ma wyjątkową spiralę cieplną, która pomaga szybko się rozgrzać i zachować ciepło w środku. Ta funkcja pomaga zapewnić chleb, pizze i inne wypieki gotować równomiernie. Ponieważ kamień Cordierite jest w stanie wytrzymać temperatury do 2000 stopni Fahrenheita, możesz go bezpiecznie użyć w piekarniku, na grillu, a nawet pod brojlerem.

Ten 16-calowy prostokątny kamień wynosi 0.75 cali wysokości z stopami na podstawie, aby zachować równowagę w piekarniku i na blatach. Ważący 13 funtów, jego zrównoważona konstrukcja sprawia, że ​​wsiadanie i wyjście z piekarnika jest proste. Tylko gorąca woda (bez mydła) należy stosować podczas czyszczenia tego kamienia; Po prostu pozwól mu ostygnąć, a następnie użyj szczotki do czyszczenia lub skrobaka i gorącej wody, aby usunąć pozostałości.

Najlepsza ceramika

6

Uwielbiam tę kuchnię Ultimate Pizza Stone

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Uwielbiam tę kuchnię, wymyślił technologię konwekcyjną podstawową, aby uczynić 16-calowe okrągłe Cordierite Pizza Stone Concentrate Heat na środku i równomiernie rozdzielić ją w celu chrupiącego, równomiernie gotowanego potraw. Ten silny, wytrzymały i wysokowydajny kamień pizzy jest praktycznie niewrażliwy do złamania z powodu wstrząsu termicznego po ekstremalnej zmianie temperatury. Kamień może wytrzymać temperatury nawet 1500 stopni Fahrenheita, co czyni go dobrym wyborem do użycia w grillowanych pizzach, a także tych upieczonych w piekarniku.

Ten kamień ma 0.O grubości 83 cali, grubszych niż wiele modeli, co pozwala zachować więcej ciepła, aby dłużej utrzymywać żywność. Jest jednak dość mocno o 8.8 funtów. Patentowy zatrzymujący się bez zbędny stoper po jednej stronie kamienia pomaga zapobiegać zsuwaniu się żywności podczas transportu do i z piekarnika lub grilla. Użyj gorącej wody i skrobaka, aby ręcznie myć kamień po całkowitym ostygnięciu.

Najlepszy kamień i glina

7

Honey-can-do piekarnika prostokątny kamień pizzy

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Kamień pizzy z miodem, wykonany z mieszanki naturalnych, pozbawionych ołowiu gliny, jest bardzo trwał. Posiada unikalny rdzeń ciepła, aby zapewnić równomierny rozkład ciepła na całym kamieniu, konsekwentnie dostarczając pizzę, która jest tak chrupiąca w środku, jak na obwodzie.

Ten prostokątny kamień mierzy 16.5 cali długości, 14.5 cali szerokości i 0.75 cali grubości. To mocne 10 funtów, ale podniesione grzbiety na dole pomagają łatwo wydostać się z piekarnika. Do czyszczenia, mycie ręcznego przy użyciu tylko gorącej wody (bez mydła).

FAQ o nowym kamieniu pizzy

Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat zakupu i używania kamienia pizzy, zobacz odpowiedzi na powszechnie zadawane pytania poniżej. I zawsze możesz się skontaktować z producentem kamienia, który rozważasz, aby uzyskać jeszcze więcej informacji.

Q. Jak wybrać kamień pizzy?

Zacznij od poszukiwania takiego, który jest odpowiednim rozmiarem, kształtem i wagą, aby zaspokoić Twoje potrzeby i pasować do urządzenia do gotowania, które masz nadzieję użyć do zrobienia pizzy. Zastanów się również, czy wolisz glinę, kordieryt czy stalowy kamień.

Q. Czy mogę użyć kamienia pizzy w blat?

Tak, wiele kamieni pizzy można stosować w piecach tosterowych i piecach na blat. Zawsze potwierdzaj instrukcje dotyczące użycia i opieki nad konkretnym kupowanym kamieniem pizzy.

Q. Czy muszę podgrzać mój kamień pizzy?

Kamienie gliny i kordierite pizzy zwykle wymagają podgrzewania do 30 minut. Stalowe kamienie pizzy nie muszą być podgrzewane.

Q. Czy możesz użyć papieru pergaminowego na kamieniu pizzy?

Papier pergaminowy, ogólnie, nie powinien być stosowany w temperaturach znacznie powyżej 400 stopni Fahrenheita. Jeśli upiekasz coś w temperaturze wyższej niż to, nie kładź papieru pergaminowego na kamieniu.

Q. Czy olejujesz kamień pizzy?

Porowata powierzchnia kamienia, gliny i kamieni pizzy Cordierite nie powinna być naoliwiona. Olej może palić lub palić na kamieniu. Podczas gdy niektórzy mogą wierzyć, że użycie oleju pomoże przyprawić kamień i pomoże mu szybciej rozwinąć powierzchnię niepodległość, najlepiej pozwolić, aby pizza z czasem była naturalnie przyprawiona.