Najlepsze patelnie paella do kolekcji naczynia kuchennego

Zdjęcie: Amazon.com

Pochodząc z Walencji, Hiszpanii, Paella jest jednym z najsłynniejszych dań narodu iberyjskiego. Paella pochodzi od naczynia do gotowania, w którym jest wykonany; Słowo „paella” w rzeczywistości oznacza „patelnię” w regionalnym języku walenckim. Paella Valenciana jest tradycyjnie wykonana z ryżu, warzyw i mięs, takich jak kurczak, królik i ślimaki. Paella de Marisco jest wykonana z ryżu i owoców morza, takich jak małże, małże, krewetki i ryby. Danie jest zwykle doprawione czosnkiem, papryką i szafranem.

Paella Pani mają płaskie dno i szeroki, płytki kształt, który zapewnia dużą powierzchnię do gotowania. Ten kształt pomaga gotować osiągnąć pożądaną chrupiącą skorupę ryżową Paella znaną jako Socarrat. Tradycyjnie patelnia paella jest używana nie tylko do gotowania naczynia, ale także do podania. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak wybrać najlepszą patelnię paella do swojej kuchni.

1. Najlepsze ogólnie: Patelta z Lodge Carbon Steel
2. Drugie miejsce: Virtus Spanish Paella Pan
3. Najlepszy bang za złotówka: 16-calowa stalowa stalowa patelnia Garcima
4. Najlepszy mały: 12-calowa stalowa stalowa patelnia Garcima
5. Najlepszy duży: Garcima 28 "(70 cm) Pata Negra Restaurant Grade Paella Pan
6. Najlepiej z pokrywką: Gotuje standardową 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej
7. Najlepsze żeliwa: Lodge przyprawiona patelnia żeliwna z 2 uchwytami pętli
8. Najlepszy zestaw na świeżym powietrzu: Garcima Tabarca Paella PAN z palnikiem

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszej patelni paelli

Istnieje wiele ważnych czynników, o których warto przemyśleć, wybierając najlepszą patelnię paella do kolekcji naczyń kuchennych, w tym jak duża patelnia paella i czy wolisz przyprawioną lub nieuzasadnioną patelnię. Ten przewodnik wyjaśni niektóre decyzje, które musisz podjąć przed zakupem najlepszej patelni paella dla Twojej kuchni.

Rozmiar

Rozmiar patelni paella określi, ile osób będzie służyła Twoja paella. Podczas gdy rozmiar patelni paella jest zazwyczaj wskazywany przez jej średnicę, jego głębokość jest również ważna. Tradycyjne patelnie paella obejmują dogłębnie od 1.5 cali do 5.5 cali.

Oto niektóre rozmiary patelni paella, mierzone o średnicy i odpowiadające im rozmiary porcji:

• 10-calowa patelnia serwuje od 1 do 2 osób.
• 14-calowa patelnia serwuje od 2 do 4 osób.
• 16-calowa patelnia serwuje od 4 do 6 osób.
• 18-calowa patelnia serwuje od 6 do 8 osób.
• 20-calowa patelnia serwuje od 7 do 10 osób.
• 24-calowa patelnia serwuje do 16 osób.

Materiał

Paella patelni są na ogół wykonane z jednego z następujących materiałów:

• Stal węglowa to materiał, z którego powstaje większość tradycyjnych patelni paelli. Przeprowadza ciepło szybko i równomiernie i ma naturalnie nieskrępowaną powierzchnię. Jest reaktywny, co nadaje paelli dodatkowy smak, który niektórzy kucharze uważają za pożądane. Minusem stali węglowej jest to, że może być trudna i jest podatna na rdzę.
• Stal nierdzewna Panie są łatwe w utrzymaniu, ale są ogólnie droższe niż ich odpowiedniki ze stali węglowej. Tri-Ply Stal ze stali nierdzewnej z aluminiowym rdzeniem zapewniają doskonały rozkład ciepła. Wadą patelni ze stali nierdzewnej jest pole.
• Emaliowana stal patelnie są wykonane ze stali węglowej, która została pokryta warstwą szkliwa. Te patelnie są łatwiejsze w utrzymaniu i nie rdzewieją. Podobnie jak stal węglowa, mają naturalnie nieskrępowaną powierzchnię. Minusem emaliowanych stalowych patelni jest to, że powłoka może zarysować lub chips, co potencjalnie skraca ich żywotność.
• Żeliwo patelnie są trwałe, ale są cięższe niż paella pans wykonane z innych materiałów. Żościa również trwa dłużej, aby się ogrzewać. Właściwie przyprawione żeliwne patelnie nie są niepewne. Jednak wykonanie chrupiącego socarrat z jednym z tych patelni może być trudne.
• Czarna stal patelnie to po prostu patelnie ze stali węglowej, które zostały powlekane z naturalnie występującym leczeniem. To zabieg daje czarnej stali ekologicznie niepodległej powierzchni. Wadą czarnych stalowych patelni jest powłoka wymaga regularnej konserwacji i może zużywać się z czasem.

Wstępnie przyprawione vs. Niewytrawny

Większość patelni ze stali węglowej wymaga przypraw przed pierwszym użyciem. Aby przyprawić patelnię z paelli ze stali węglowej, dokładnie wyczyść ją, a następnie pokryj dużą ilością oleju roślinnego. Piec naoliwioną patelnię w 350 stopni piekarniku przez 30 minut. Utrzymanie patelni ze stali węglowej jest dość łatwe: po każdym użyciu, umyj i dokładnie wysuszyć patelnię, a następnie ponownie pocierać olejem.

Wiele żeliwnych patelni jest przedsekcjonowanych i dlatego nie trzeba być leczonych przed użyciem. Stal nierdzewna i emaliowane stalowe patelnie są nieuzasadnione, ale nie wymagają przyprawy.

Waga

Ponieważ są one używane zarówno do gotowania, jak i serwowania, patelnie paella z węglową stalą są lekkie i można je łatwo przenieść na stół jadalny. Emaliowane stalowe patelnie są nieco cięższe niż niepowlekana stal węglowa, a patelnie ze stali nierdzewnej są nadal cięższe. Żeliwne patelnie ważą o wiele więcej niż stalowe patelnie, co czyni je odpowiednimi do gotowania, ale nie jest idealne do serwowania.

Kompatybilność z płytą kuchenną

Nie każdy rodzaj patelni Paella działa z każdym piecem. Typ masztowania, który masz również poinformowanie, która patel Paella jest dla Ciebie najlepsza.

• Piece gazowe są kompatybilne z zakrzywionymi lub płaskimi patelniami paella. Te patelnie można wykonać ze stali węglowej, stali nierdzewnej, stali emaliowanej, miedzi lub żeliwa.
• Piece elektryczne i szklane Wymagaj płaskich patelni paella. Panki wykonane ze stali węglowej, stali nierdzewnej, emaliowanej stali, miedzi lub żeliwa są kompatybilne z tego rodzaju piecami.
• Grille i otwarte pożary są kompatybilne ze stalą węglową, stali nierdzewnej, żeliwa lub emaliowanymi stalowymi patelami.
• TTOPY INDUKCJI są kompatybilne z patelniami ze stali nierdzewnej i stali węglowej, które określają kompatybilność indukcji.

Pokrywka i uchwyty

Podczas gdy większość konwencjonalnych patelni smażenia ma pojedynczy uchwyt, Paella Pani są zwykle konstruowane z dwoma uchwytami pętli bocznej. Uchwyty te ułatwiają kucharzowi transport gotowego naczynia do stołu w celu porcji.

Większość patelni paella nie jest dostarczana z pokrywkami. Tradycyjne przepisy na paellę wymagają ugotowania naczynia, aby płyny mogły odparować z patelni. Niektóre przepisy na paella wymagają jednak przykrycia naczynia w końcowych etapach gotowania. Wiele uniwersalnych patelni smażenia (i niektórych patelni paella) jest wyposażonych. Niektórzy domowe kucharze inwestują w te pokrywane patelnie, ponieważ mogą być używane do tworzenia wielu różnych potraw, a nie tylko paella.

Czyszczenie i konserwacja

Najlepszy sposób na utrzymanie patelni paella będzie zależeć od jej budowy. Większość patelni paella będzie trwać dłużej, jeśli zostaną umyte ręcznie, a nie w zmywarce.

Patche ze stali węglowej wymagają regularnego przyprawu, starannie wysuwane patelnie po ich umyciu, a następnie pokryć je warstwą oleju roślinnego, aby zapobiec rdzewieniu. Gdy będzie gotowy do ponownego użycia patelni, zetrzyj nadmiar oleju.

Patelki ze stali nierdzewnej i pokrytych emalią Paella nie wymagają żadnej specjalnej konserwacji. Po prostu dbaj o nich, ponieważ dbasz o wszelkie inne doniczki i patelnie.

Nasze najlepsze typy

Teraz, gdy wiesz, jak wybrać patelnię paella, która jest dla ciebie odpowiednia, czas rozpocząć zakupy. Nasze najlepsze typy należą do najlepszych patelni paelli o różnych rozmiarach i materiałach. Ta lista oferuje różnorodne patelnie Paella, które będą odpowiadające Twoim potrzebom i budżetowi.

Ogólnie najlepszy

1

Patelta z Lodge Carbon Steel

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Lodge jest znany z żeliwnych patelni, ale ta opcja stali węglowej jest idealna do równomiernego prowadzenia ciepła w wysokich temperaturach. Jest wykonany z cienkiej stali węglowej 12, co czyni go lekkim i łatwym do manewru. Ta patelnia jest wstępnie uzasadniona olejem roślinnym, zapewniając naturalną, łatwo uwalnianą powierzchnię, która jest idealna do paella.

Ta patelnia ma średnicę 15-calową, co oznacza, że ​​pomieści paella, która będzie serwować od dwóch do pięciu osób. Jest kompatybilny z kuchenkami gazowymi i elektrycznymi, grillami zewnętrznymi, otwartymi pożarami, a nawet piecami indukcyjnymi. Ta patelnia ze stali węglowej należy myć ręcznie, starannie wysuszona i doprawiona olejem po każdym użyciu.

Drugie miejsce

2

Virtus Spanish Paella Pan

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta hiszpańska patelnia paella jest cienka, lekka i zbudowana ze stali węglowej dla optymalnej przewodności cieplnej. Ma młotkowane, wgłębione dno, które pomoże domowym szefom kuchni osiągnąć idealny socarrat.

O średnicy 18.5 cali, ta patelnia serwuje paella dla sześciu do ośmiu osób. Ma płytką głębokość 2 cali i jest zarówno bezpieczny w piekarniku, jak i. Ta patelnia może być używana na wszystkich rodzajach płyt kuchennych, w tym. Patelka Virtus Paella wymaga jednak pewnej konserwacji: aby zapobiec rdzewieniu, jego powierzchnia stali węglowej musi być umyta, starannie wysuszona, a następnie pokryta olejem po każdym użyciu.

Najlepszy bang za złotówkę

3

16-calowa stalowa stalowa patelnia Garcima

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta stalowa patelnia z Garcimy ma charakterystyczny dolny dol. Teksturowana powierzchnia pomaga zwiększyć teksturę Socarrat, promując szybsze odparowanie cieczy. Materiał zapewnia nawet przewodność, pozostając solidnym i trwałym.

16-calowy rozmiar Paella Pan jest idealny dla rodziny od czterech do sześciu; Ta sama patelnia jest również dostępna w różnych innych rozmiarach. 16-calowa patelnia ma być używana na jednym dużym palniku lub dwóch blisko rozmieszczonych standardowych palnikach. Jest bezpieczny w piekarniku i może być stosowany na kuchenkach gazowych lub elektrycznych i grillach węglowych. Ponieważ jest zbudowany ze stali węglowej, należy go natychmiast myć i suszić się i doprawić olejem po użyciu.

Najlepszy mały

4

12-calowa stalowa stalowa patelnia Garcima

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Szukasz podania paelli tylko dla dwóch lub trzech osób? Ta 12-calowa patelnia przez Garcimę jest wspaniałą opcją. Jest wykonany ze stali emaliowanej, która ma wiele zalet stali węglowej, ale jest łatwiejsza w utrzymaniu. Czarno-biała nakrapiana powłoka zapobiega rdzewieniu.

Ta patelnia ma płytką głębokość zaledwie 1.5 cali i jest wystarczająco mały, aby można go było użyć na jednym palniku. Ta sama emaliowana stalowa patelnia jest również dostępna w wersji 20-calowej, która jest odpowiednia do większych spotkań.

Najlepszy duży

5

Garcima 28 "(70 cm) PALA PAELLA PALA NEGRA

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Patelnia Paella Garcima Pata Negra jest wytwarzana w Walencji w Hiszpanii, miejscu narodzin paella. Jest zbudowany ze stali węglowej ciężkiej, która jest idealna do przewodnictwa cieplnego i retencji. Należy go myć ręcznie, natychmiast wysuszyć i pokryć olejem roślinnym po każdym użyciu, aby zapobiec rdzewieniu stali węglowej.

Ta patelnia ma 3.5 cali głębokości, 24 cale średnicy i obsługuje do 16 osób. Jest kompatybilny z kuchenkami gazowymi i elektrycznymi, a także z grilli gazowych i węglowych, więc jest idealny na większe spotkania wewnętrzne lub zewnętrzne. Ta patelnia jest również dostępna w wersjach 15-calowych, 18-calowych, 20-calowych i 24-calowych.

Najlepiej z pokrywką

6

Gotuje standardową 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Domowe kucharze szukają wszechstronnej patelni paelli, która jest łatwiejsza w utrzymaniu niż stal węglowa powinna zajrzeć do tej miski do smażenia ze standardu Cooks. Chociaż ten produkt nie jest sprzedawany jako patelnia paella, jego szeroki, płytki kształt doskonale nadaje się do tworzenia paella. Fakt, że jest również wyposażony w hartowaną szklaną pokrywę, jest naszym zdaniem bonus, ponieważ można ją użyć do wykonania wielu potraw. Ponieważ patelnia jest wykonana ze stali nierdzewnej, nie wymaga przyprawy ani ciężkiej konserwacji. Aluminiowy rdzeń patelni zapobiega „gorącym plamom” i równomiernie prowadzi ciepło.

Standardowa patelnia Cooks ma 12.5-calowa podstawa, a średnica górnej krawędzi wynosi 16.5 cali szerokości. Ma głębokość 3 cali. Jest kompatybilny z gazem, elektrycznym, szkłem, indukcją i większością innych tupów kuchennych. Chociaż sama patelnia jest bezpieczna w piekarniku do 500 stopni, pokrywka może być narażona tylko na temperatury do 350 stopni.

Najlepsze żeliwo

7

Lodge przyprawiona patelnia żeliwna z 2 uchwytami pętli

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Osoby, które chcą zainwestować w żeliwną patelnię, która może być używana do Paella, powinny rozważyć ten model z Lodge. Większość żeliwnych patelni ma pojedynczy uchwyt, ale ten model ma dwa uchwyty pętli, co czyni go podobnym w konstrukcji do tradycyjnej patelni paelli. Jego 2-calowa głębokość jest również na równi z tradycyjnymi kuzynami. Patelnia jest przedenerywna, co oznacza, że ​​może być używana bezpośrednio po wyjęciu z pudełka. Ma średnicę 17-calową i może zmyć paella dla pięciu do ośmiu osób.

Jedną z rzeczy, które najbardziej nam się podoba w tej opcji żeliwnej z Lodge, jest to, że można ją używać w dowolnym miejscu: w piekarniku, nad grillem lub ogniskiem oraz na większości standardowych powierzchni gotowania w pomieszczeniu. Wady są takie, że żeliwa jest ciężkie i wymaga konserwacji, aby zachować w najwyższej formie.

Najlepszy zestaw na świeżym powietrzu

8

Garcima Tabarca Paella PAN z palnikiem

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Dzięki temu typowi setowi z Garcimy będziesz gotowy do podania paelli tłumowi w następnym grillu lub na zewnątrz spotkań. Ten zestaw jest wyposażony w patelnię paella, 20-calowy ze stali stalowy, na którym można ustawić patelnię na stół, a także palnik, aby utrzymać ciepło naczynia.

20-calowa patelnia paella z węglową stalą Garcimy może serwować od siedmiu do 10 osób. Burner jest wystarczająco duży, aby pomieścić patelnie do 24 cali. Ze względu na konstrukcję ze stali węglowej patelnia musi być myjna i suszona natychmiast po użyciu, a następnie wcierać olejem, aby zapobiec rdzewieniu.

Zestaw występuje również w większych i mniejszych rozmiarach, co pozwala wybrać idealną wersję do gromadzenia się na świeżym powietrzu. Regulator palnika sprzedawany osobno.

FAQ o nowej patelni paella

Jeśli nadal masz pytania dotyczące wyboru najlepszej patelni paella do kolekcji naczyń kuchennych, mogą pomóc następujące pytania powszechnie zadawane.

Q. Co to jest patelnia paella?

Tradycyjna patelnia Paella to szeroka, płytka patelnia z zakrzywionymi stronami i dwoma uchwytami. Służy do gotowania paelli, dania na bazie ryżu z Hiszpanii z mięsem, owocami morza i/lub warzywami.

Q. Czego powinienem szukać na patelni paella?

Kupując patelnię paella, poszukaj szerokiego, płytkiego produktu i ma płaskie dno. Materiały takie jak stal węglowa, emaliowana stal i stal nierdzewna są idealne do robienia paella.

Q. Czy do codziennego gotowania można użyć patelni paella?

Produkty sprzedawane jako patelnie paella mogą być z pewnością stosowane do gotowania rzeczy innych niż paella, w tym jajka, smażone naczynia i smażone lub smażone mięso i warzywa.

Q. Czy patelnia paella może przejść do piekarnika?

Większość patelni paella jest bezpieczna w piekarniku, jeśli są wykonane ze stali węglowej, stali nierdzewnej, żeliwa lub stali emaliowanej. Jednak nie należy jednak stosować w piekarniku.

Q. Czy patelnia paella potrzebuje pokrywki?

Paella patelnie zazwyczaj nie są dostarczane z pokrywkami, ponieważ większość przepisów na paella wymaga ugotowania składników, aby umożliwić odparowanie płynów. Niektóre patelnie paella i wiele patelni z pokrywkami, co pozwala używać ich do wielu innych potraw.