Najlepsze termometry mięsne testowane w 2023 roku

Zdjęcie: Jen Karetnick

Niezależnie od tego, czy planujesz grillować steki na grillu propanowym, palenie skrzydełka z kurczaka w grillu kamado w kształcie jajka, czy pieczenie pełnego indyka w piekarniku na Święto Dziękczynienia, dobry termometr mięsny pomoże ci wykonać pracę dobrze.

Gotowanie jest zarówno sztuką, jak i nauką, a nawet jeśli nie uważasz się na równi z szefem kuchni Michelin, możesz być pewien, że twoje posiłki są bezpieczne do jedzenia przy odpowiednich narzędziach kuchni i grillowania. Aby upewnić się, że mięso na talerzu jest w pełni ugotowane, użyj najlepszego termometru mięsnego do posiłku.

Aby znaleźć najlepsze termometry mięsne dla twoich potrzeb gotowania, przetestowaliśmy niektóre z najpopularniejszych opcji różnych mięs, drobiu, całej ryby i filetów rybnych. Termometry badano zarówno na kościach, jak i bez kości, a także mielonych mięsa, schabu wieprzowego, piersi z kaczki, nogach z kurczaka i pielęgniarstwa przy użyciu metod gotowania, które obejmowały piekarnictwo, smażone na patelni, grillowanie i palenie.

Zauważyliśmy, jak każdy działał w różnych warunkach oświetlenia, grillowanie przed Tailgating w pełnym słońcu, w chmurach i po godzinach w całkowitej ciemności. Wreszcie, gotowaliśmy również na wszelkiego rodzaju pogodzie, ponieważ choć chcielibyśmy grillować w optymalnych okolicznościach, burze pojawiają się w czasie, gdy po prostu położyłeś burgerów nad węglem drzewnym.

1. Najlepsze ogólnie: Thermopro TP-16 duży termometr cyfrowy LCD
2. Najlepszy bang za złotówka: Cyfrowy termometr cyfrowy Char-Broil
3. Najlepsze do grillowania: Kratka idealna cyfrowa termometr mięsny
4. Najlepsze do palenia: Bezprzewodowy termometr cyfrowy Thermopro TP20
5. Najlepsza termopara: Thermopro TP18 Ultra Szybka termopara
6. Najlepszy urlop: CDN ProAccourate Thermometr piekarnika
7. Najlepsza tarcza: Sinardo pieczenie termometr mięsny T731

Zdjęcie: Jen Karetnick

Co rozważyć przy wyborze najlepszego termometru mięsnego

Różne termometry będą działać, oceniać i wyświetlać informacje na różne sposoby, cyfrowo lub za pomocą tarczy. Niektóre termometry pozostają w mięsie przez cały okres gotowania, podczas gdy inne wymagają wstawienia w określonych czasach. Niektóre mają innowacyjne projekty wyświetlania, niektóre są wyposażone w zdalne monitory ręczne, a niektóre przekazują niezbędne dane na smartfon. Oto niektóre z głównych kategorii, o których należy pamiętać, szukając najlepszego termometru mięsnego.

Typ

Istnieją dwa główne rodzaje cyfrowych termometrów: termopara i termistory. Termopary działają poprzez połączenie (lub „sprzężenie”) dwa cienkie przewody złożone z różnych metali. Połączenie generuje niewielką ilość napięcia, a wyższa temperatura spowoduje wzrost napięcia.

Termistory określają temperaturę na podstawie tego, jak łatwo elektrony poruszają się w materiale półprzewodnikowym. Termopary są szybsze i mają bardziej kompleksowy zakres temperatur, ale zwykle nie są tak dokładne jak termistory.

Termometry analogowe (lub wybierane) mają pręt, który zawiera dwa różne metale związane ze sobą. Jeden metal rozszerza się w niższej temperaturze niż drugi, co powoduje, że oba skręcają się w różnym stopniu. Skręcony metal porusza tarczy i daje odczyt temperatury wewnętrznej. Większość termometrów tarczy może pozostać w piekarniku podczas gotowania, a niektóre modele cyfrowe mają sondę, która może pozostać.

Formularz

Tradycyjna konstrukcja termometru mięsnego to pojedynczy pręt z analogowym pokrętłem na przeciwnym końcu. Ta forma została opracowana do gotowania głównie na płycie kuchennej lub w piekarniku. W ciągu ostatnich 30 lat potrzeba wskaźników grilla i wynalezienie modeli cyfrowych umożliwiły znacznie większą różnorodność w termometrach.

Termometry w stylu widelca mają dodatkową funkcjonalność podwójnej włóczni do poruszania się i układania mięsa na grillu, ale nie są szczególnie odpowiednie do gotowania piekarnika. Wiele nowszych modeli ma osobne sondy, które mogą przebić mięso i pozostać w piekarniku lub grill przez cały czas gotowanie jedzenia. Sonda przyczepiła się do monitora za pomocą izolowanego przewodu, który często może wytrzymać temperatury o wartości ponad 700 stopni.

Wyświetlacz

Z dwóch rodzajów termometrów-cyfrowych i analogowych jest dokładniejsze i ogólnie szybsze niż wersje analogowe. Niektóre modele mogą przekazać temperaturę bezpośrednio do telefonu za pośrednictwem połączenia Bluetooth.

Ponieważ wyświetlacze cyfrowe wymagają akumulatorów, pomocne jest trzymanie pod ręką kilku zapasowych baterii. Jeśli masz martwy cyfrowy termometr i nie ma zapasowych baterii, może opóźnić przygotowanie posiłku.

Zakres temperatury

Większość analogowych termometrów tarczy ma zakres od 120 do 220 stopni Fahrenheita, co powinno być wystarczające dla prawie wszystkich twoich potrzeb związanych z mięsem. Wiele cyfrowych termometrów ma znacznie szerszy zakres dokładności, od 32 do 572 stopni (od 0 do 300 stopni Celsjusza), co jest przydatne do pomiaru temperatur pokarmowych poza mięsem.

Dokładność

Wyświetlacz cyfrowy daje dokładniejszy odczyt niż termometr analogowy/wybierany. Cyfrowy termometr na ogół będzie miał dokładność plus lub minus 1 stopień Celsjusza (1.8 f). Znajomość ogólnego zakresu temperatury wewnętrznej, z dokładnością plus lub minus kilka stopni, najprawdopodobniej będzie wystarczająca do większości potrzeb domowych.

Bezpieczeństwo

Według CDC około 48 milionów Amerykanów zachoruje z powodu chorób przenoszonych przez żywność każdego roku, co spowodowało 128 000 hospitalizacji i 3000 zgonów każdego roku. We wszystkich gotowanych produktach spożywczych-nie tylko mięso i drobi-należy osiągnąć bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Jeśli spożywane pokarmy pozostają na poziomie od 40 do 140 stopni przez dłuższe niż 2 godziny, nie są one uważane za bezpieczne do spożycia.

Termometr żywności jest łatwym i skutecznym sposobem na zapewnienie, że temperatura nie spadnie na niebezpieczne terytorium. Zawsze dokładnie oczyść termometr gorącą, mydlaną wodą po każdym użyciu, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego i wzrostu bakterii.

Inteligentna technologia

Jest to szczególnie pomocne, gdy inżynierowie znajdują sposoby na połączenie popularnej technologii, mianowicie smartfony-sprostanie typowymi codziennymi potrzebami konsumenta. Czytanie wewnętrznej temperatury posiłku jest prostym pomiarem naukowym, który jest czymś w rodzaju ręcznego komputera, jak smartfon jest idealny.

Niektórzy producenci stworzyli własne dedykowane urządzenia do pracy, podczas gdy inni ominęli je, aby przejść do rynku smartfonów. Ludzie często patrzą na swoje telefony, więc dlaczego nie używać ich podczas gotowania? Zintegrowane technologie smartfonów to wszechstronny sposób połączenia z technologią kuchenną.

Dodatkowe funkcje

Każdy termometr powinien być stosunkowo łatwy do czyszczenia; Unika to zanieczyszczenia krzyżowego i zmniejsza ryzyko wzrostu bakterii. Zaletą wersji analogowych jest to, że są one zwykle wodoodporne, co sprawia, że ​​czyszczenie jest jeszcze prostsze.

Wersje cyfrowe często zawierają ładne dodatki, takie jak liczniki odliczania, alerty, które informują kucharza, gdy jedzenie osiągnie pożądaną temperaturę oraz regulowane ustawienia mięsa w celu kalibracji termometru, aby dopasować rodzaj posiłku, który gotuje. Wielu ma nawet ustawienia języka, które są idealne dla wielojęzycznych gospodarstw domowych lub spotkań.

Nasze najlepsze typy

Aby znaleźć najlepszy termometr mięsny wśród wielu dostępnych opcji na rynku, przetestowaliśmy niektóre z najpopularniejszych. Ponieważ pogoda, w której trzymasz grill (zwłaszcza jeśli mieszkasz w mieszkaniu i grill na balkonie) i jak często gotujesz w pomieszcze sytuacje i typy termometru. Oto niektóre z najlepszych wyborów do termometrów mięsnych w różnych sytuacjach.

Ogólnie najlepszy

1

Thermopro TP-16 duży termometr cyfrowy LCD

Zdjęcie: Walmart.com, zobacz to

Duży cyfrowy termometr LCD THERTERMOPRO TERMOPRO-16 działa do gotowania palacza, piekarnika i kuchenki kuchennej. Ma programowalny alarm o ustalonych temperaturach skalibrowanych do określonych pokarmów, a ustawienia wstępne są regulowane zgodnie z pożądanymi gustami. Timer odliczania wydaje się szczególnie przydatny podczas korzystania z grilla, szczególnie gdy inny timer nie jest przydatny. Dokładny (w ciągu 1 stopnia) termometr wyświetla temperatury od 32 do 572 stopni Fahrenheita.

Sonda może pozostać w mięsie przez cały czas gotowania, eliminując potrzebę otwarcia piekarnika lub grilla. Sonda łączy się z podstawą termometru za pomocą kabla z siatki ze stali nierdzewnej, który może wytrzymać temperatury do 716 stopni. Uważaj, aby nie dotykać tego gołymi rękami, gdy sonda i przewód ogrzewają się. Chociaż ostrzeżenie to jest w broszurze instruktażowej, nie jest ono na samym aparatu.

Podstawa termometru ma magnetyczną plecy, która może przymocować do dowolnej powierzchni metalowej w pobliżu piekarnika lub grilla. Może również zawiesić się na haku lub smyczu lub stać na tabletopie. Stwierdziliśmy, że ta funkcja jest niezwykle przydatna podczas nieoczekiwanych ulewy, gdy grillowaliśmy hamburgery, a następnie paliliśmy nogi z kurczaka.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Mediator
• Materiały: Podstawa ze stali nierdzewnej, drut siatkowy i sonda
• Potrzeby ładowania: 1 bateria AAA (wchodzi)

Profesjonaliści

• Kątowa sonda dobra do mięsa w kościach, mielonych mięsach, rybach
• Podstawa ze stali nierdzewnej może wytrzymać pogodę
• Wstępnie ustawione temperatury mięsa można ręcznie regulować

Cons

• Sonda i drut stają się bardzo gorące
• Trzy ustawione wykresy temperaturowe są mylące
• Pomimo magnetycznego pleców drut może załamać lub węzły

Najlepszy bang za złotówkę

2

Cyfrowy termometr cyfrowy Char-Broil

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Dzięki cyfrowemu termometrowemu cyfrowemu Char-Broil natychmiastowy odczyt temperatury wewnętrznej mięsa jest łatwy---nie kosztuje dużo pieniędzy. Termometr daje dokładny odczyt temperatury wewnętrznej w mniej niż 10 sekund, a wyświetlacz oświetla się na czerwono, gdy osiągnie temperaturę docelową, tak jak to miało miejsce, gdy gotowaliśmy piersi kurczaka w stylu śródziemnomorskim w żeliwa na kuchence.

Jego funkcje obejmują automatyczne odcięcie, siedem ustawień językowych, alarm, który należy wiedzieć, kiedy jest to zrobione (wraz z wyświetlaczem wizualnym) oraz wybór spośród siedmiu różnych rodzajów mięsa, wraz z poziomem „Początek” dla każdego z nich. Przechowywanie jest łatwe, ponieważ sonda ze stali nierdzewnej może złożyć, aby była bardziej kompaktowa.

Prosta konstrukcja ręczna jest zatrzaskiem do obsługi bez konieczności uczenia się skomplikowanych ustawień lub instrukcji. Ten typ termometru jest również doskonały w przypadku pełnomarnych i rybnych filetów, ponieważ unika tworzenia dużego dziury lub tunelu w rybach.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Łatwy
• Materiały: Plastikowy obudowa z sondą ze stali nierdzewnej
• Potrzeby ładowania: 2 akumulatory AAA (w tym)

Profesjonaliści

• Chwyty palce, aby uzyskać wygodne trzymanie, nawet z tłustymi dłoniami
• Obudowa baterii otwiera się łatwo jednym kciukiem
• 7-calowy uchwyt i 5.5-calowa sonda pozwala na odległość od ciepła

Cons

• Musi myć między sprawdzaniem różnych mięs, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym
• Presety są ograniczone i niezróżnicowane między kością a bez kości
• Brak mechanizmu wiszącego

Najlepsze do grillowania

3

Kratka idealna cyfrowa termometr mięsny

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Używając grilla, pomaga poznać dokładny moment, w którym mięso osiągnie idealną temperaturę, a kratka idealna cyfrowa termometr może pomóc. Obejmuje migający wskaźnik smaku/poddrykania, który informuje grillerów, że żebra, steki lub hamburgery są gotowe do przeniesienia się na talerz. Znaleźliśmy ten termometr idealny do robienia skrzydełka z kurczaka w dniu gry. Nie tylko zgadywało, wiedząc, kiedy zostały skończone, ale także pomogło nam je odwrócić i wsunąć w usunięcie na talerz, nie rozpryskując się.

Duży 8-calowy uchwyt i zęby ze stali nierdzewnej sprawiają, że ten widelca/termometr jest łatwy w użyciu i bezpieczniejszy do manewrowania mięsem na płomieniu. Kontrola temperatury są proste, dzięki dużemu oświetlonym ekranowi, który może sprawdzić wewnętrzną temperaturę żywności.

Ten termometr jest wykonany specjalnie dla grilla, ale działa również na kuchenkę kuchenną, zastępując szpatułkę. Jest to również świetne narzędzie do umieszczania przedmiotów, które są smażone na palniku do piekarnika w celu wykończenia. Ponadto jest wystarczająco długi, aby sięgnąć, aby bezpiecznie sprawdzić temperaturę. A ponieważ mierzy prawie 16 cali długości, trzyma ręce kucharza z dala od ciepła.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Łatwy
• Materiały: Plastik z zębami ze stali nierdzewnej
• Potrzeby ładowania: 2 akumulatory AAA (w tym)

Profesjonaliści

• Solidne zęby dobrze chwytają mięso i drobi, szczególnie wokół kości
• Duży wyświetlacz
• Mechanizm zawieszania na ścianie
• Bezpieczne do zmoczenia (nie wdrożenie)

Cons

• Nie wystarczająco delikatne dla ryb lub mniejszych owoców morza
• Ograniczone ustawienia wstępne
• Niezręczna długość do przechowywania w szufladzie

Najlepsze do palenia

4

Bezprzewodowy termometr cyfrowy Thermopro TP20

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Bezprzewodowy termometr cyfrowy Thermopro TP20 opiera się na dedykowanej technologii, więc nie ma aplikacji telefonu komórkowego ani połączeń Bluetooth do konfiguracji do użytku bezprzewodowego. Konfiguracja tego zaawansowanego technologicznie urządzenia jest płynna: dwie sondy pozostające łączą się z podstawowym modelem wyświetlania, który przekazuje informacje do monitora przenośnego.

Ta konfiguracja uwalnia kucharza z konieczności ciągłego sprawdzania jedzenia w palaczu lub grillu, co jest pomocne, ponieważ na przykład palenie mostka może zająć 8 godzin lub więcej. Wolność od wielokrotnego uczęszczania do palacza tworzy czas na mieszanie się, oglądanie gry lub wykonywanie innych zadań, takich jak ustawienie stołu. TP20 kosztuje więcej niż niektóre termometry, ale sprawia, że ​​palenie żywności są bezpieczniejsze przy mniejszej pracy.

Wypróbowaliśmy ten termometr w kilku rodzajach mięsa i stwierdziliśmy, że proste sondy muszą unikać dotykania czegokolwiek oprócz mięsa lub wybiorą ogrzewanie otoczenia z grilla lub piekarnika. Innym sposobem uniknięcia tego problemu jest ustawienie jednej sondy dla wewnętrznej temperatury mięsa i ustawienie drugiej sondy, aby podnieść temperaturę otoczenia. Znaleźliśmy je najdokładniejsze u palacza, który gotuje w znacznie niższej temperaturze.

A dla entuzjastów palenia, pamiętaj, że inne modele Thermopro z tą samą technologią mają cztery sondy łączące się z odbiornikiem, więc cztery różne przedmioty można wrednie z odległości, wszystkie z osobnymi czasami.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Zaawansowany
• Materiały: Sondy z tworzyw sztucznych i ze stali nierdzewnej oraz druty siatki
• Potrzeby ładowania: 4 baterie AAA (w tym)

Profesjonaliści

• Jasny, łatwy do czytania wyświetlacz
• Przenośny odbiornik przenośny jest jak monitor dla mięsa
• Łatwo programowalne
• Gumowa obudowa pomarańczowa chroni odbiornik i nadajnik przed pogodą

Cons

• Proste sondy nie są tak skuteczne z cięciami kości
• Może odebrać ciepło otoczenia
• Sondy i przewody mogą zostać zaplątane podczas przechowywania

Najlepsza termopara

5

Thermopro TP18 Ultra Szybka termopara

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Z Ultra Szybką termoparą termopary termopro TP18, odczyty temperatury mogą wyświetlać w mniej niż 3 sekundy. Ma wskaźnik dokładności plus lub minus tylko 0.9 stopni Fahrenheita, o szerokim zakresie temperatur od 14 do 572 stopni Fahrenheita. Zapalony wyświetlacz sprawia, że ​​ten model łatwiej jest odczytać w słabym świetle, na przykład na patio o zmierzchu lub w nocy. Inne funkcje obejmują możliwość blokowania temperatury przed usunięciem sondy, więc kucharz nie musi zbliżyć się do gorącego piekarnika, aby go przeczytać.

Ponieważ 4-calowa sonda może się złożyć w celu przechowywania, użytkownicy mogą schować 6-calowy termometr, uwalniając ręce do baste, obracać lub w inny sposób skłonić się do elementów piekarnika. Ma również magnetyczne plecy do przymocowania do lodówki lub innych metalowych powierzchni. Małe oko na końcu uchwytu dało nam również trochę miejsca na poruszanie się, aby trzymać ręce dalej od kiełbas, które plują na nas z grilla, gdy je przebiliśmy.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Początkujący
• Materiały: Plastikowy obudowa z sondą ze stali nierdzewnej
• Potrzeby ładowania: 2 akumulatory AAA (w tym)

Profesjonaliści

• Przycisk do zwolnienia sondy zapewnia bezpieczeństwo palców
• Łatwa uwalnianie i rata pokrywy baterii
• Nic do zaprogramowania; Po prostu weź temperaturę
• Zarówno magnesy, jak i haczyk do powieszenia

Cons

• Ludzie z dużymi rękami są blisko źródła ciepła
• Białą obudowę można łatwo zabarwić
• Krótki przewodnik po zalecanych temperaturach wewnętrznych jest niewielki

Najlepszy urlop

6

CDN ProAccourate Thermometr piekarnika

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

CDN ProAccourate Thermometr jest zaprojektowany do pozostawania w jedzeniu podczas gotowania, oszczędzając czas dla domowego szefa kuchni. Z jednym nakłucie, mniej soków ucieka mięso, a kucharze może rzadziej otwierać piekarnik, utrzymując ciepło w środku. Analogowa tarcza ma wyjątkowo dużą 2-calową twarz, która świeci w ciemności, aby łatwo czytać w ciemnym piekarniku. Składa się z 304-stopniowej stali nierdzewnej. Ponieważ jest analogowy, nigdy nie wymaga zmian baterii ani ładowania.

Ten termometr do odlotu mierzy od 120 do 200 stopni Fahrenheita, co jest w porządku do gotowania mięsa i drobiu, ale nie jest wystarczająco szerokim zasięgiem dla niektórych produktów spożywczych. Laboratoryjne szkło soczewki jest wodoodporne dla łatwego czyszczenia.

Podobało nam się, że opakowanie wskazuje, że jest to odporne na piec i uwielbiał, że wciąż widzimy tarczy przez drzwi piekarnika. Nie zdawaliśmy sobie sprawy z tego, jak ważony będzie termometr, prawie wypadło z uda z kurczaka, które pieczeliśmy na żeliwnej patelni w piekarniku. Ten typ termometru najlepiej nadaje się na dużą pieczeń, ptak lub szynkę, która będzie w piekarniku przez długi czas.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Łatwy
• Materiały: Stal nierdzewna i szkło
• Potrzeby ładowania: Nic

Profesjonaliści

• Tial jest łatwy do ustawiony
• Tial jest łatwy do zobaczenia w okolicznościach o słabym świetle
• Zalecany wewnętrzny przewodnik temperatury na tarczy
• Można myć w zmywarce

Cons

• Przeciążony u góry; Wskazówki, chyba że STEM jest w pełni wstawiony
• Wybierz się w górę
• Nie przydatne w przypadku mniejszych cięć lub delikatnych mięs i ryb

Najlepsza tarcza

7

Sinardo pieczenie termometr mięsny T731

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Sinardo T731, wykonane z bezbłędnej stali nierdzewnej. Jest bezpieczny w piekarniku i może odczytać temperatury od 120 do 220 stopni Fahrenheita. Ten termometr bezpieczny w zmywarce jest łatwy do czyszczenia ręcznie, zapewniając gotowanie, które jest wolne od wzrostu bakterii i zanieczyszczenia krzyżowego.

Sinardo jest również kompaktowe i praktyczne dla kuchni, patio i wycieczek kempingowych. Podczas gotowania w wyniku pomocy medycznej ważne jest, aby upewnić się, że posiłki gotują się przez całą drogę, aby uniknąć zatrucia pokarmowego. Sinardo jest odpowiednie dla niesprzyjającej pogody, ponieważ nie wymaga baterii i jest wodoodporne. Ten klasyczny termometr oferuje kilka dzwonków i gwizdków, ale ma solidny, widoczny tarcza i jest łatwy w użyciu.

Podobnie jak wiele termometrów wybierania, rejestracja jest najwyżej ciężka i powoli, więc nie jest idealne, jeśli planowanie po prostu szturchanie kawałka mięsa, aby sprawdzić, czy jest gotowy. Oprócz innych przedmiotów, użyliśmy go podczas pieczenia piersi z kaczki, a tarcza stracił odczyt, gdy tylko wyjęliśmy go z piekarnika, a piersi osiadł. Ten termometr odporny na piekarnik jest najlepszy dla dużego cięcia, którego gotowanie zajmuje dużo czasu i równie długi czas odpoczynku.

Specyfikacje produktów

• Poziom trudności: Łatwy
• Materiały: Stal nierdzewna i szkło
• Potrzeby ładowania: Nic

Profesjonaliści

• Czerwony wskaźnik jest łatwy do ustawienia
• Dial jest oznaczony do testu gotowania wraz z wewnętrznymi temperaturami mięsa
• Solidne na dużą pieczeń lub szynkę

Cons

• Tylko fahrenheit; Brak czytania Celsjusza
• Wskaźnik temperatury jest szybki do obniżenia po wyjściu z piekarnika
• STEM jest delikatny; Żadna nakrętka nie trzyma go na miejscu

Nasz werdykt

W przypadku zakrzywionej sondy, szybkiej krzywej uczenia się i odbiornika ze stali nierdzewnej, które mogą wytrzymać pewną pogodę, zalecamy duży termometr cyfrowy LCD Thermopro TP16 jako jeden z najlepszych ogólnych termometrów mięsnych do użytku domowego. To świetne wprowadzenie do coraz bardziej skomplikowanego świata termometrów sondy po kosztach przyjaznych portfeli. Zalecamy również cyfrowy termometr cyfrowy Char-Broil do przyjaznych budżetowi kontroli jedzenia, które już czujesz wygodne gotowanie.

Jak testowaliśmy najlepsze termometry mięsne

Podczas testowania termometrów mięsnych ugotowaliśmy wiele różnych rodzajów żywności przy użyciu różnych metod. Podczas każdej sesji gotowania użyliśmy kilku termometrów, aby zobaczyć, który z nich najlepiej nadaje się do konkretnego zadania.

Podczas testowania przyjrzeliśmy się kilku czynnikom i oceniliśmy je od 0 do 4 w rubryce, a 4 to najwyższy wynik. Odpowiedzieliśmy na następujące pytania:

• Jak łatwy był termometr do użycia?
• Jak łatwy był wyświetlacz do odczytania?
• Jak dokładna była temperatura?
• Jak wygodne było użycie?
• Jak prawdopodobne byliśmy go ponownie użyć?
• Czy czuliśmy, że to warto znać?

Rozważaliśmy również technologię, rodzaj i liczbę sond lub zębów, niezależnie od tego, czy pozostała w mięsie, aby gotować, czy musiało być włożone tylko w określonych momentach, zakres temperatur, jeśli wyświetlony zarówno w Fahrenheicie, jak i Celsjuszu, rodzaj wyświetlacza , rodzaj i długość uchwytu oraz to, czy miał ustawienia wstępne i/lub timer.

Inne czynniki, takie jak to, jak trudne (lub łatwe) były do ​​skonfigurowania termometry, w tym, czy potrzebują baterii, czy ładowanie, również zostały ocenione. W końcu produkt powinien zaoszczędzić czas, zaoszczędzić pieniądze i zapewnić zdrowie, a nie złamać palca, jednocześnie otwierając upartą komorę baterii, gdy mięso płonie na grillu.

Wskazówki dotyczące używania termometru mięsnego

Podczas gotowania większej pieczeń zacznij sprawdzać temperaturę około 30 minut przed oczekiwanym czasem zakończenia. W przypadku mniejszych lub cieńszych kawałków mięsa zacznij sprawdzać mięso 5 do 10 minut przed końcem. Upewnij się, że dąż do prawidłowej temperatury zgodnie z przepisem i bezpiecznymi mapami gotowania w minimalnej temperaturze.

Mięso będzie nadal gotować nawet po usunięciu z bezpośredniego ciepła. Jeśli jest to duże cięcie, kucharz może nawet chcieć go zdjąć z grilla lub z piekarnika, gdy jego temperatura osiągnie 5 stopni poniżej pożądanej podobieństwa, ponieważ mięso będzie gotować przez 5 do 10 minut.

Zawsze warto przetestować dokładność termometru przed użyciem go do sprawdzenia gotowanego mięsa. Aby to zrobić, zanurz końcówkę w misce z lodowatą lub wrzącą wodą. Wyświetlacz powinien odczytać 32 stopnie Fahrenheita (0 stopni celsjusza), gdy w lodowatej wodzie lub 212 stopni Fahrenheita (100 stopni celsjusza), gdy jest w wrzącej wodzie. Jeśli nie ma dokładnie tego, większość cyfrowych termometrów ma przycisk ponownego kalibracji lub resetowania. Jeśli po tym nadal pokazuje niedokładne temperatury, rozważ zwrócenie lub skontaktowanie się z producentem.

Unikaj oparzeń, używając dobrego zestawu rękawiczek grillowych podczas poruszania termometru lub posiłku. Zacznij od sprawdzenia temperatury pod koniec sugerowanego czasu gotowania przed oczekiwaniem jedzenia. Wklej sondę termometru mięsnego w najgrubszą część mięsa. Upewnij się, że sonda termometru nie dotyka kości, chrząstki lub tłuszczu.

FAQ

W tej sekcji obejmuje niektóre podstawy, jak używać nowego termometru mięsnego. Ponieważ każdy termometr może się różnić, dobrym pomysłem jest odczytanie instrukcji, które są dostarczane z urządzeniem i dokładnie podążać za nimi, aby uzyskać lepsze wyniki. Poniżej znajdują się odpowiedzi na powszechnie zadawane pytania dotyczące używania termometru mięsnego.

P: Jak użyć termometru mięsnego w piekarniku?

Podczas korzystania z większości termometrów mięsnych metodą jest wstawienie wskazanego końca termometru do mięsa i poczekanie co najmniej 10 sekund, aby wyświetlić temperaturę. Instrukcje mogą się różnić, w zależności od modelu.

P: Czy mogę zostawić termometr mięsny w mięsie podczas gotowania?

Jeśli cały termometr lub sonda jest wykonana z metalu i wskazana do takiego zastosowania, możesz go zostawić.

P: Jaki rodzaj termometru mięsnego jest najdokładniejszy?

Cyfrowe termistory są najdokładniejszym typem, ale cyfrowe termopary są szybsze i mają bardziej kompleksowy zakres temperatur.

P: Jak daleko wkładam termometr mięsny?

W przypadku większości termometrów wstaw co najmniej sondę ½ cal do mięsa. Jeśli krój mięsa ma o grubości większej niż 1 cala, wepchnij go nieco głębiej, aby dotrzeć do środka.

P: Jakie jest najlepsze miejsce do wstawienia termometru mięsnego?

Włóż termometr do najgrubszej części mięsa i unikaj dotykania kości, chrząstki lub tłuszczu.