Najlepsze noże do cięcia mięsa 2023

Zdjęcie: Amazon.com

W świecie sztućców każdy nóż ma określony cel i projekt. Ale jeśli chodzi o prawidłowe wycinanie mięsa, przy wyborze najlepszego noża należy wziąć pod uwagę kryteria, w tym rozmiar, waga i materiał.

Najlepszy nóż do cięcia mięsa jest solidny i dobrze wykonany, wystarczająco ostry, aby łatwo przesunąć się przez mięso i odpowiednio zrównoważony. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej kluczowych funkcji, które należy wziąć pod uwagę przy zakupach, a następnie odkryj opcje najlepszego noża na rynku do cięcia mięsa. Dogłębny przegląd rynku i dokładne weryfikacje produktów przeznaczono na zgromadzenie listy najlepszych typów.

1. Najlepsze ogólnie: Victorinox Pro Knife z Bladem Granton
2. Najlepszy bang za złotówka: Profesjonalny 10-calowy nóż rzeźbienia
3. Upgrade Pick: Dalstrong Butcher Breaking Cimitar Knife
4. Najlepszy profesjonalista: Mairico Ultra Sharp Stali Stal Nóż
5. Najlepsze rzeźbienie: Mercer Culinary Genesis Cainving Knife
6. Najlepszy japoński: Skun Sora 8-calowy nóż japońskiego szefa kuchni
7. Najlepsze do cięcia kości: Juvale ze stali nierdzewnej noża do cleka

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszego noża do cięcia mięsa

Kupując najlepszy nóż kuchenny do cięcia mięsa, ważne jest, aby wziąć pod uwagę określone kryteria. Na przykład waga noża powinna pasować do preferencji użytkownika jako kucharza. Niektóre wolą cięższy nóż, podczas gdy inni szukają lekkiej opcji, a rozmiar i/lub długość noża powinny być wygodne dla użytkownika do pracy. Ostrze powinno być zaprojektowane tak, aby czuć się dobrze zrównoważone i bezpieczne przy trzymaniu noża, a uchwyt powinien być łatwy do uchwycenia i nie śliski.

Waga

Nóż do cięcia mięsa powinien ważyć wystarczająco dużo, aby użytkownik mógł czuć się komfortowo. Niektórzy wolą, aby nóż był cięższy, aby grawitacja pomaga w cięciu, dzięki czemu nóż przesuwa się przez mięso. Inne lubią bardziej lekką opcję, ponieważ lżejsze noże są łatwiejsze do manewrowania i kierowania przez każdy kawałek mięsa, bez względu na rozmiar.

Aby wyjaśnić nieco więcej, chociaż dwa noże mogą ważyć to samo, mogą czuć się inaczej w dłoni dla różnych użytkowników. Używanie noża, który jest komfortowy dla użytkownika, da najlepsze wyniki.

Rozmiar

Najlepszy nóż dla użytkownika będzie zależeć od wielkości dłoni użytkownika, zadania, do których nóż będzie używany, i osobiste preferencje. Niezależnie od rozmiaru ostrza, nóż powinien być wygodny dla użytkownika manewru w razie potrzeby, z uwzględnieniem zadań, które mają zostać wykonane.

Mniejszy nóż o parze około 6 cali jest idealny do pracy z małymi potrawami, takimi jak obieranie jabłka lub krojenie goździki czosnku. 8-calowy nóż jest bardziej wszechstronny do gotowania i przygotowywania gospodarstw domowych, a 10-calowe lub dłuższe ostrze może być przydatne w przypadku większych przedmiotów, takich jak dynie lub arbuzy.

Ostrze

Różne rodzaje noża są zaprojektowane do przecinania różnych rodzajów żywności. Ich podstaw to:

• Ostrza na zwykłym krawędzi: Większość noży w każdej kuchni prawdopodobnie będzie miała proste ostrza. Zostały one zaprojektowane tak, aby były proste, przecinając czysty kawałek przez twardą lub miękką żywność bez strzępienia.
• Ząbkowane łopatki: Ząbkowane ostrza mają krawędzie podobne do piły. Są postrzępione i mogą różnić się rozmiarem zębów wzdłuż krawędzi ostrza. Tego rodzaju ostrza są przydatne do wycinania grubych lub twardych pokarmów, takich jak bochenki chleba z twardymi skórkami lub niektóre grube owoce i warzywa.
• Bloki z pustą krawędzi: Blory z pustymi krawędzi mają wcięcia tuż nad krawędzią. Wgłębienia są zaprojektowane do tworzenia mikro -powietrza, które umożliwiają czystsze cięcie, zapobiegając przyklejeniu jedzenia do ostrza. Często widoczne na nożach rzeźby domowej, jest to przydatne, gdy celem są cienkie plasterki mięsa.
• Granton Blades: Granton jest znaną firmą nożową w Sheffield w Anglii, ale może również odnosić się do rodzaju ostrza przewagi. Te ostrza mają rzędy przegrzebków po obu stronach, które tworzą mini kieszenie powietrzne między cięciem a ostrzem. To powietrze pozwala na łatwe uwolnienie jedzenia z ostrza, powstrzymując je przed rozrywaniem i rozrywaniem, co jest przydatne w cięciu mięs, ryb, sera i innych takich produktów.

Uchwyt

Uchwyty noża można wykonać z drewna, plastiku, stali nierdzewnej lub innych materiałów. Każdy rodzaj materiału ma zalety i wady, które należy wziąć pod uwagę przed zakupem jakichkolwiek noży.

• Uchwyty drewna: Chociaż drewniane uchwyty są ogólnie uważane za najbardziej atrakcyjne uchwyty noża, są również trudniejsze. Na przykład wymagają mycia rąk (nie są wodoodporne), a także okazjonalne zabiegi oleju mineralnego.
• Plastikowe uchwyty: Chociaż uchwyty plastikowe są łatwiejsze niż drewniane uchwyty, mogą być również podatne na podział lub kruche z powodu uszkodzeń ultrafioletowych przez długi okres. Tworzywa sztuczne mogą również stać się śliskie w dłoni podczas użytkowania, co może być niebezpieczne podczas cięcia mięsa lub innych produktów spożywczych.
• Uchwyty ze stali nierdzewnej: Uchwyty ze stali nierdzewnej są uważane za najbardziej sanitarne, jak i najtrwalszy rodzaj uchwytu, ale mogą stać się śliskie po mokrej. Czasami z tego powodu mogą wystąpić dodatkowe wcięcia lub grzbiety wzdłuż uchwytu, aby stworzyć więcej miejsc do uchwycenia. Ponadto noże ze stali nierdzewnej z ostrza do uchwytu mogą być wyjątkowo ciężkie, które niektórzy twórcy noża zarobili poprzez tworzenie pustych uchwytów.

Nasze najlepsze typy

Mając na uwadze te czynniki, następująca lista najwyższej jakości noży w różnych kategoriach może pomóc użytkownikom w ustaleniu, które działałyby dla ich konkretnych potrzeb związanych z wycinaniem mięsa.

Ogólnie najlepszy

1

Victorinox Pro Knife z Bladem Granton

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ten nóż ma funkcje, które ułatwiają cięcie mięsa, takie jak kieszenie powietrzne w jego ostrze Granton, które zmniejszają tarcie podczas cięcia. Ostrze Granton zapewnia również, że jedzenie się nie przylega, a nieczucha, termoplastyczna gumowa uchwyt pozostaje suchy, nawet gdy ręce użytkownika stają się zmoczone.

Użytkownicy mogą również czuć się komfortowo, używając tego noża do cięcia innych produktów oprócz mięsa. Z solidnym, ale cienkim i niezwykle lekkim ostrzem, użytkownicy będą mogli je umyć ręcznie lub w zmywarce. Pamiętaj, aby wyostrzyć ten nóż co 3 miesiące, aby nie stać się matowy.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal nierdzewna i guma termoplastyczna
• Typ ostrza: Granton
• Długość: 12 cali

Profesjonaliści

• Ostrze z kieszeni powietrza
• Niezlip, chwyt termoplastyczny gumowy
• Lekki
• Można myć ręcznie lub włożyć do zmywarki

Cons

• Wymaga wyostrzenia co 3 miesiące

Zdobądź nóż krojenia Victorinox Pro na Amazon lub w Sears.

Najlepszy bang za złotówkę

2

Profesjonalny 10-calowy nóż rzeźbienia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Nie daj się oszukiwać ceny tego klejnotu. Jest wysokiej jakości i przecina mięso jak masło. Jest znany jako szarpanie noża do krojenia wśród szarpanych profesjonalistów, którzy go zaprojektowali.

Zrównoważona konstrukcja noża rzeźbienia zachęca do prostych, jednolitych cięć dla każdej partii Juky, a także zapewnia równomiernie wycinając plastry innych rodzajów mięsa. Nóż ma uchwyt komfortowy i zawiera stałą stalą żywnościową, co oznacza, że ​​świetnie nadaje się do cięcia pokarmów innych niż mięso. Co najlepsze, jest bezpieczny w zmywarce. Pamiętaj, aby umyć i wysuszyć od razu, jeśli myj się ręcznie, ponieważ może być podatna na rdzę, jeśli zbyt długo pozostanie mokry.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal spożywcza
• Typ ostrza: Granton
• Długość: 10 cali

Profesjonaliści

• Zrównoważony projekt
• Ergonomiczny, komfortowy uchwyt
• Można myć w zmywarce

Cons

• Podatny na rdzę, jeśli nie jest szybko wysuszony
• Niektórzy użytkownicy zgłaszają słabą jakość

Zdobądź profesjonalny 10-calowy nóż rzeźbienia na Amazon.

Ulepszenie wyboru

3

Dalstrong Butcher Breaking Cimitar Knife

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Profesjonalni szefowie kuchni, a także zapalony smakoszy, mogą docenić Dalstrong Butcher Breaking Cimitar Knife. Choć drogi, ten wyjątkowy nóż do brzytwy jest wykonany do łamania, odcinków i porcji grubej lub cienkimi plasterkami mięsa. Wykonane z niemieckiej stali o wysokiej zawartości węgla, to 8-calowe łopatki z pustą krawędzi jest hartowane i odporne. Krawędź ostrza została również obdarowana ręcznie kątami 14 i 16 stopni po obu stronach, aby uzyskać precyzję i łatwość użycia.

Ten 8-uncjowy nóż ma wysoce nieprzepuszczalny, potrójnie poruszony, wojskowy uchwyt żywicy z włókna szklanego, który odbywa się od lat i jest certyfikowany przez NSF (wcześniej National Sanitation Foundation). Występuje również w wielu rozmiarach w zależności od potrzeb użytkownika.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Niemiecka stal o wysokiej zawartości węgla
• Typ ostrza: Pusta krawędź
• Długość: 8 cali

Profesjonaliści

• Materiały wysokiej jakości
• Hartowane, odporne na plamę ostrze
• Ręcznie ostrzelone do 14 i 16 stopni
• Certyfikowane przez NSF
• Jest w wielu rozmiarach

Cons

• Cięższe niż porównywalne opcje
• Drogie
• Niektórzy użytkownicy zgłaszają rdzewieństwo

Zdobądź nóż Butcher Dalstrong na Amazon lub w Sears.

Najlepszy profesjonalista

4

Mairico Ultra Sharp Stali Stal Nóż

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Dla zaawansowanego kucharza lub profesjonalnego szefa kuchni potrzebne jest profesjonalne narzędzie do cięcia dużych pieczeń lub steków, a nawet do rzeźbienia indyka. Właśnie dlatego naszym najlepszym wyborem do profesjonalnego użytku jest nóż rzeźbiony stali nierdzewnej Mairico. To 11-calowe ostrze Granton jest wykonane z niemieckiej stali nierdzewnej dla długowieczności i ma pełne zapięcie i potrójne mocowanie do cięcia z minimalnym wysiłkiem.

Ergonomicznie zaprojektowany uchwyt bez poślizg.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal nierdzewna
• Typ ostrza: Granton
• Długość: 11 cali

Profesjonaliści

• Ultrasharp, ostrze pełne
• Ergonomicznie zaprojektowany uchwyt nisclip
• Zrównoważony rozkład masy

Cons

• Cięższe niż porównywalne opcje
• Brak pokrywy ostrzy do przechowywania

Zdobądź nóż rzeźbiony Mairico na Amazon.

Najlepsze rzeźbienie

5

Mercer Culinary Genesis Cainving Knife

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Kolejny produkt precyzyjnej stali niemieckiej, ten nóż łączy siłę i trwałość na najwyższym poziomie. Niech precyzyjne rzeźbienie mięsa rozpocznie się od tego noża rzeźbienia certyfikowanego przez NSF z uchwytem santoprenowym. Jego długotrwałe ostrość i wysokiej jakości projekt może pomóc w każdym grę rzeźby. Uchwyt bez poślizgu jest wygodny i ergonomiczny, utrzymując rączkę bezpieczeństwa. Co więcej, ten nóż będzie odporny na przebarwienia, korozję i plamy z czasem, zachowując świetny wygląd kolekcji kuchennej.

Ten nóż nie rozpadnie się z ekspozycją na temperatury obu skrajnych. Jest bardzo wytrzymały i został przetestowany i utrzymywany przez NSF w zakresie bezpieczeństwa, wydajności i jakości.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal weglowa z wysoka zawartoscia wegla
• Typ ostrza: Zwykła krawędź
• Długość: 10 cali

Profesjonaliści

• Trwałe ostrze
• Odporność na wysoką temperaturę
• Odpowiada obrażeniom i przebarwieniu
• Uchwyt bez poślizgu
• Certyfikowany NSF

Cons

• Cięższe niż porównywalne opcje

Zdobądź nóż rzepki Mercer na Amazon lub w Sears.

Najlepszy japoński

6

Skun Sora 8-calowy nóż japońskiego szefa kuchni

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Mówi się, że noże w stylu japońskim są lżejsze i mają cieńsze ostrza niż inne rodzaje noży, które pozwalają na większą manewrowość i zdolność do drobnego pokrojonego pokarmu. Ręcznie wykonany w Japonii, nóż Shun Sora szefa kuchni jest ręcznie wykonany z zastrzeżoną stalą.

Uchwyt noża tego szefa kuchni odzwierciedla tradycyjny japoński projekt, podczas gdy jego ostrze nie jest pominięte i ręcznie ostrożne. Noże unikające są obróbki cieplne, dzięki czemu ich ostrza są silniejsze i trudniejsze z większą trwałością. Aby zapobiec szerokim uszkodzeniom, nóż ten należy myć ręcznie; nie można go umieścić w zmywarce.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal
• Typ ostrza: Pusta krawędź
• Długość: 8 cali

Profesjonaliści

• Tradycyjny japoński projekt
• Ostrze obróbki cieplne
• Extra światła i cienka konstrukcja

Cons

• Krótsze niż porównywalne opcje
• Nie bezpieczny w zmywarce

Zdobądź nóż Shun Sora Chef's Nóż w Amazon, Home Depot lub Target.

Najlepsze do cięcia kości

7

Juvale ze stali nierdzewnej noża do cleka

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Przecięcie mięsa jest wystarczająco łatwe z większością noży, ale twardsze materiały, takie jak kości i chrząstka, są nieco trudniejsze do przecięcia podczas przygotowywania posiłku. Tam może pomóc duży tasak lub łamacz.

Bezpieczny w zmywarstwie Juvale Stali Stael Meat Nóż Cleaver może być tylko biletem do trudnego cięcia i porcji z pełnym ostrzem ze stali nierdzewnej. To 8-calowe ostrze na zwykłym krawędzi ma 6-calowe drewniane uchwyt, co czyni go jednym z najdłuższych noży na tej liście. Ten ciężki wybór ma również wisząca otwór na łatwe przechowywanie na kołku lub haczyku.

Chociaż może to podejmować kilka trudnych zadań podczas cięcia mięsa, ten nóż jest najcięższym najlepszym wyborem, na który natrafiliśmy na 1.9 funtów.

Specyfikacje produktów

• Materiały: Stal nierdzewna i drewno
• Typ ostrza: Zwykła krawędź
• Długość: 14 cali

Profesjonaliści

• Ostrze pełne
• Wisząca dziura
• Nadaje się do cięcia mięsa, kości i chrząstki
• Można myć w zmywarce
• Przystępny

Cons

• Brak chwytu
• Niektórzy użytkownicy zgłaszają słabą trwałość w uchwycie

Zdobądź nóż Juvale Cleaver na Amazon lub w Target.

Nasz werdykt

Jeśli szukasz łatwego w użyciu noża do cięcia mięsa, nie szukaj dalej niż nóż krojenia Victorinox Pro. To lekkie, 12-calowe, 12-calowe ostrze zapewnia ograniczone tarcie podczas cięcia i ma niezadowolony, termoplastyczny uchwyt gumowy dla bezpieczeństwa podczas używania.

Alternatywnie, dla profesjonalnych szefów kuchni i kucharzy, pusta krawędź dalstrong rzeźnika jest wytwarzana z niemieckiej stali o wysokiej zawartości węgla, dzięki czemu jest odporna na plamę i trwała do cięcia i porcji. Ponadto jego 8-calowe ostrze jest certyfikowane przez NSF.

Jak wybraliśmy najlepsze noże do cięcia mięsa

Zbadaliśmy najbardziej poszukiwane noże mięsne w swoich kategoriach i odkryliśmy, że najlepsze modele są określane przez ich materiały, rodzaj ostrza, wielkość i wagę oraz inne specjalne funkcje zawarte przez najlepsze marki.

Podczas wyszukiwania najlepszych noży do cięcia mięsa, najpopularniejszymi typami wśród użytkowników były łopatki z nożem grantonem, grantonem i pustą z powodu stali nierdzewnej, stali o wysokiej zawartości węgla i stali spożywczej. Wiele z tych noży ma również gumowe lub potrójnie zdobyte rękawiczki z włókna szklanego, podczas gdy inne mają drewniane uchwyty dla przyjemnej estetyki.

Jeśli chodzi o łatwość użycia i manewrowalność, noże szefa kuchni o długości od 8 do 14 cali i na wadze od 1 uncji do 1.9 funtów dla różnych zadań cięcia. Dla dodatkowej wygody wybrane noże na naszej liście są wytwarzane z wiszących otworów, są wyostrzane lub wykonane ręcznie lub zostały poddane obróbce cieplnej lub temperaturze dla maksymalnej trwałości i długowieczności. Ponadto Wybierz opcje wymagają minimalnego ostrzenia i konserwacji.

FAQ

Dla tych, którzy są nowicjuszem w kupowaniu noży do cięcia mięsa, naturalne jest, że masz pytania. Kupujący powinni poświęcić czas na podjęcie decyzji i upewnić się, że są zadowoleni z zakupu, gdy ją otrzymają. Oto odpowiedzi na niektóre często zadawane pytania dotyczące najlepszych noży do cięcia mięsa.

Q. Jakie noże używają profesjonalnych rzeźników?

W przypadku handlu profesjonalni rzeźnicy używają kombinacji noży skonstruowanych z wysokiej jakości materiałów. Stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla jest pożądana do cięcia mięsa, a pełny tang (co oznacza, że ​​ostrze przebiega przez pełną długość uchwytu) pomaga nóż zrównoważony, gdy przecina mięso.

Popularne są różnorodne noże, takie jak noże, noże, noże rzeźne, tasy, noże i noże zrywające.

Q. Jakiego rodzaju nóż używasz do wycięcia polędwicy wołowej?

Albo bardzo ostry nóż filetowy, albo nóż boningowy jest najlepszym wyborem do cięcia polędwicy wołowej. Mały nóż parowania może również działać, ale może mieć trudności z przecięciem, ponieważ ostrza są dość krótkie.

Q. Jak często musisz wyostrzyć nóż do cięcia mięsa?

Większość domowych kucharzy powiedziałaby profesjonalnie wyostrzanie noży raz na 3 do 6 miesięcy jest wystarczające.