Najlepsze olejki nożowe do przechowywania w kuchni

Zdjęcie: DepozytPhotos.com

Noże są istotną częścią kuchni i codziennego życia. Jednak noże wymagają regularnego ostrzenia i konserwacji, aby jak najlepiej wykorzystać ostrze. Tam wchodzi olej noża. Najlepsze oleje nożowe oczyszczające, zapobiegają rdzy, kondycji i pomagają wyostrzyć krawędź noża, a podczas gdy niektóre oleje wykonują wszystkie cztery funkcje, inne mogą zapobiegać tylko rdzy, czystej lub doskonaleniu ostrza. Oleje nożowe są w różnych typach i, w zależności od noża, jeden olej nożowy może działać lepiej niż inny.

1. Najlepsze ogólnie: Kurobara Hamono Tsubaki Pure Tsubaki Camellia Oil
2. Najlepsze do składania noży: Olej noża nożem
3. Najlepsza wysoka lepkość: Pack Combo Pivot Combo Pack (oryginalny i ciężki)
4. Najlepsze do zapobiegania rdzy: Yoshihiro 100% czysty tsubaki noża oleju

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszego oleju nożowego

Różne rodzaje noży mogą wymagać określonego rodzaju oleju nożowego. Oleje są dostępne w różnych lepkościach i składnikach podstawowych, od olejków spożywczych do noży kuchennej po oleje smarujące do składania lub EDC (codzienne przenoszenie).

Syntetyczny kontra. Naturalny

W wielu branżach naturalne produkty są zwiastowane jako zdrowsze i lepsze od odmian syntetycznych. To niekoniecznie prawda, jeśli chodzi o oleje nożowe. Oliwa z oliwek, olej roślinny i olej rzepakowy to przykłady naturalnych olejków, które teoretycznie mogą być stosowane na noże. Niestety, oleje te mogą stanowić kilka problemów.

Podczas gdy naturalne oleje mogą oczyścić ostrza i oferują pewną ochronę rdzy i korozji, ich tłusta konsystencja przyciąga kurz i brud, które mogą gumować nóż i faktycznie utrudniać utrzymanie czystości. Dodatkowo, oleje te mogą zjełczały i rozwinąć nieprzyjemny zapach.

Camellia Oil jest wyjątkiem w kategorii Natural Oil. Ten olej pochodzi z kwiatu kamelii. Ten smar/środek czyszczący rozpoczął się jako olej nożowy w japońskich kuchniach, ale może być stosowany na noże różnych typów.

Syntetyczne oleje nożowe często mają bazę naftową i obejmują kamelię lub olej mineralny jako składniki uzupełniające. Oleje syntetyczne są w odmianach klasy spożywczej i nieżywnościowych. Podczas wyostrzenia noży kuchennych zawsze używaj olejków z noża z żywności. Te oleje są bezpieczne do spożycia przez ludzi, choć nie są to rodzaj tłuszczów używanych do gotowania. Chociaż nie użyłbyś ich do ubrania sałatki, ich składniki nie są szkodliwe, jeśli są spożywane po dotknięciu powierzchni, które również będą się zetknąć z jedzeniem.

Syntetyczne olejki noża ocen nie są zużyte. Mają one doskonalić i smarować składanie i noże użyteczności-rodzaje noży, które na ogół nie są używane do gotowania.

Materiały do ​​ostrza i uchwytu

Niektóre materiały używane do robienia noży i ich uchwytów wymagają szczególnej uwagi. Na przykład stal węglowa tworzy piękny nóż, który ma imponująco ostrą krawędź. Nie zawiera jednak elementów, które zapobiegają rdzy i korozji.

Stal węglowa łatwo rdzewieje, jeśli pozostaje w mokrych warunkach nawet przez krótki czas. Po każdym użyciu noże wykonane z tego materiału wymagają oleju, który zapobiega rdzy i warunkuje stal. Oleje nożowe wzmacniają naturalną patynę, którą rozwijają noże ze stali węglowej.

Stal nierdzewna nie jest tak delikatna jak stal węglowa z powodu dodatkowych elementów w ostrzu. Ekspozycja na wodę zazwyczaj nie spowoduje zardzewiałego ostrza, chociaż niska stal nierdzewna może rdzewieć. Jednak ostrza ze stali nierdzewnej nadal wymagają okresowego olejowania, aby chronić i wyostrzyć ostrze. Można to zrobić za pomocą typu oleju wszechstronnego lub oddzielnych olejków i ochrony olejków. Olej kondycjonujący też od czasu do czasu nie boli, ale nie jest to niezbędne dla dalszego stosowania noża, ponieważ jest ze stalą węglową.

Niektórzy producenci noży tworzą towarzyszącą olej nożem. Chociaż nie musisz używać oleju producenta, te oleje z nożem są często formułowane w celu uzupełnienia materiałów ostrza i warto rozważyć.

Niektóre oleje z nożami również koncentrują bloki rzeźne, deski do krojenia i inne drewniane powierzchnie. Są doskonałym wyborem dla noży z drewnianymi uchwytami, ponieważ olej warunuje cały nóż, od końcówki ostrza do końca.

Zapobieganie rdzeniu

Dla wielu osób zapobieganie rdzy jest najważniejszym powodem używania oleju nożowego, zwłaszcza jeśli używają noży premium. Niektóre oleje nożowe są specjalnie zaprojektowane do zapobiegania rdzy. Oleje te tworzą cienką powłokę ochronną, która odpycha wodę.

Noże ze stali węglowej wymagają ochronnej warstwy oleju po każdym użyciu. Modele ze stali nierdzewnej nie wymagają tak dużej opieki, ale nadal korzystają z regularnego olejowania, aby zapobiec rdzy.

Wszechstronność

Oleje nożowe mają cztery ogólne cele, czyszczenie, kondycjonowanie, zapobieganie rdzewie. Najbardziej wszechstronne oleje nożowe mogą zrobić wszystkie cztery. Na przykład różne rodzaje olejków mineralnych oferują tego rodzaju wszechstronność. Olej z noża ogólnego oszczędza pieniądze i oferuje znacznie wykraczające poza utrzymanie noży.

Inne rodzaje olejków nożowych są bardziej wyspecjalizowane. Olejki szlifowania to jeden przykład, a oleje kondycjonujące są kolejne. Olejki do czaty pomagają smarować i wyostrzyć nożem, a kondycjonowanie olejków utrzymują stal stalową. Olejki szlifierowe są zwykle stosowane na mokrych kamieniach i innych narzędziach ostrzy, a także ostrza noża. Olejki kondycjonujące mogą kondycjonować drewniane uchwyty, a także ostrza.

Nasze najlepsze typy

Poniższe najlepsze typy olejków nożowych obejmują różne typy zaprojektowane do różnych celów. Oleje te działają dobrze w wyznaczonym celu, takim jak ochrona ostrzy, doskonałe utrzymanie sztabków lub osiągnięcie imponujących wyników czyszczenia.

Ogólnie najlepszy

Kurobara Hamono Tsubaki Pure Tsubaki Camellia Oil

Z Kurobara Hamono Tsubaki, olej ten został zaprojektowany specjalnie dla japońskich noży. Działa jednak dobrze na różnych rodzajach noży. Jest uważany za „mokry” olej, co oznacza, że ​​nie jest tłumiący i nie przyciąga kurzu. Oferuje również smarowanie i ochronę rdzy. Może kondycjonować drewno, co czyni go dobrą opcją dla noży z drewnianymi uchwytami. Ten olej jest również przydatny jako smar na maszynach, takich jak maszyny do szycia oraz inne ostre narzędzia i broń, takie jak miecze.

Najlepsze do składania noży

Olej noża nożem

Jest to syntetyczny olej zaprojektowany do stawów, zamków i łożysk. Jest to jednak świetny olej ochronny dla ostrzy. Olej smaruje ruchome części i odpycha brud i kurz, zapobiegając zatkaniu małych cząstek złącza lub zamka. Ten rodzaj oleju przenika trudne metale i ceramikę, co czyni go dobrym wyborem dla noży o różnych kompozycjach.

Olejek noża obrotu obrotowego robi więcej niż smarowanie. Tworzy barierę ochronną przeciwko rdzy i korozji, jednocześnie nadając nóż smarowi, którego potrzebuje, aby oprzeć się normalnemu zużycie. To nie jest stopień spożywczy, więc upewnij się, że użyj go tylko na nożach spoza Kuitchen.

Najlepsza wysoka lepkość

Pack Combo Pivot Combo Pack (oryginalny i ciężki)

Ciężki olej zawarty w tym pakiecie kombinacji działa dobrze na wgniecionych piłkach i ścieżkach, ponieważ jest tworzony, aby pozostać na miejscu. Po nałożeniu oleju do zawiasu i mechanizmu blokującego nóż, ciężki olej ponownie przepływa kulę zatrzymania w mechanizmie blokującym za każdym razem, gdy nóż zamyka. To tak, jakby ponowne lunowanie złącza i zamek za każdym razem, gdy nóż jest używany do długotrwałego smarowania. I zajmuje tylko kroplę lub dwa, aby uzyskać trwałe smarowanie.

Najlepsze do zapobiegania rdzy

Yoshihiro 100% czysty tsubaki noża oleju

Olej z noża Yoshihiro oferuje doskonałe smarowanie, czyszczenie i ochronę. Wykonuje doskonałą robotę, zapobiegając rdzy i korozji, tworząc barierę ochronną, co czyni ją dobrą opcją dla noży ze stali węglowej. Jednocześnie jest to skuteczny środek czyszczący i odżywka do stali, pomaga rozwijać i utrzymywać naturalną patynę noża. Projektowanie dyszy oferuje prostą, precyzyjną aplikację, więc jest mniej nieuporządkowana niż niektóre oleje z noża.

FAQ o olejkach nożowych

To naturalne, że masz kilka pytań, jeśli nigdy wcześniej nie używałeś oleju nożowego. Pamiętaj, że nauczenie się najlepszego sposobu zastosowania i użycia oleju zajmie trochę praktyki. Możesz także znaleźć oleje, które lepiej działają na noże niż inne.

Q. Co to jest olej z noża spożywcza?

Olej z noża z żywnością jest wykonany z składników, które są bezpieczne dla konsumpcji ludzi i zwierząt. Często pracują nad ostrzami nożowymi, deskimi tnączymi i innymi powierzchniami, które ostatecznie zetkają się z jedzeniem. Jednak nie są przeznaczone do bezpośredniego zastosowania do żywności. Nie myl tych olejków z olejkami kuchennymi.

Q. Jak powinienem używać smaru noża?

Smaryny noża przesuwają części w zakresie pracy. Może zająć tylko kroplę lub dwa lub mały spray w pobliżu stawu składanego noża, aby nałożyć smar. Wprowadź olej, przesuwając staw w przód iw tył. Wcieraj nadmiar oleju do ostrza za pomocą tkaniny z mikrofibry.

Q. Jaki rodzaj oleju jest najlepszy na kieszonkowy nóż?

Kieszeczne noże zwykle wymagają oleju kondycjonującego/smarującego, aby utrzymać staw. Niektóre mogą również wymagać okresowego oleju, aby chronić ostrze przed rdzą. Podczas wyostrzenia może być również pomocny olej. Na szczęście niektóre oleje z nożami mogą zrobić wszystkie trzy, takie jak uniwersalne olej mineralny.

Q. Jakiego oleju powinienem użyć na drewnianych uchwytach noża?

Użyj oleju nożowego, który warunkuje deski do krojenia i innych powierzchni drewna, a także ostrza noża.

Q. Jak często powinienem olej moje noże?

To zależy od rodzaju noża i tego, jak często się go używa. Noże ze stali węglowej wymagają olejowania po każdym użyciu. Często używany nóż kieszonkowy może wymagać cotygodniowego smarowania. Noże kuchenne ze stali nierdzewnej mogą dobrze sobie radzić z harmonogramem cotygodniowego lub dwutygodniowego.