Najlepsze holenderskie piece do kuchni

Zdjęcie: Amazon.com

Holenderskie piekarniki istnieją od stuleci. Ze względu na ich wszechstronność te doniczki o dużej dno są przydatnym dodatkiem do arsenału każdego domowego kucharza. Są zaprojektowane tak, aby wytrzymywać wysokie temperatury, ale możesz je również używać w niskich temperaturach. Dobrze zachowują ciepło zarówno w piekarniku, jak i na kuchence. Są doskonałym wyborem do powolnego gotowania i ducha. Możesz również użyć ich do pieczenia, pieczenia, głębokiego smażenia i gotowania.

Chociaż holenderski piekarnik może być znaczącą inwestycją, może trwać pokolenia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym niezbędnym narzędziu kuchennym i jak wybrać najlepszy holenderski piekarnik do kuchni.

Najlepsze ogólnie: Lodge 6 kwarty emaliowany żeliwny piekarnik holenderski
Najlepszy budżet: Tramontina Emalied Cast Iron 6.5-kwartowy piekarnik holenderski
Najlepszy wysokiej klasy: LE Creuset Emalied Cat Iron Piekarnik, 7.25 qt.
Najlepszy mały: Sumives emaliowany żeliwnym piekarnikiem z pokrywką, 1.5QT
Najlepsze dla gulaszu: Klasyczna 7-kwartowa zapalona zapiekanek Cuisinart
Najlepsze do biwakowania: Lodge Deep Camp Holender piekarnik, 8 kwarty
Najbardziej wszechstronny: Legenda żelazna holenderska piekarnik 5 kwart

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszego holenderskiego piekarnika

Poniższe sekcje opisują niektóre z najważniejszych cech, o których należy pamiętać przy zakupie najlepszego holenderskiego piekarnika na potrzeby.

Materiał

Piece holenderskie są dostępne w wielu materiałach, w tym ceramicznej i stali nierdzewnej. Ale najpopularniejsze holenderskie piekarniki na rynku są zwykle budowane z gołym żeliwnym lub emaliowanym żeliwnym.

Naga żeliwo. Holenderskie piekarniki generalnie są przedseksualne, aby stworzyć powierzchnię niepodległość, podobnie jak inne żelazne naczynia kuchenne. Żości znane jest z zatrzymywania ciepła. Rozgrzewa się równomiernie w wysokich i niskich temperaturach. Naga żeliwo może wytrzymać temperatury do 500 stopni Fahrenheita lub więcej, i dlatego nadaje się do użytku nad otwartym ogniem. Jeśli się tym zajmiesz, żeliwne naczynia kuchenne jest niezwykle trwałe, ponieważ nie jest podatne na drapanie lub odpryskiwanie. Jeśli holenderski piekarnik jest dobrze przyprawiony, powinieneś być w stanie użyć go do żywności, które chcesz. Jednak niektórzy eksperci doradzają gotowanie kwaśnych potraw, takich jak pomidory, w nowym żelaznym naczyniu. Kwas może rozebrać przyprawę, odbarwić naczynie i pozostawić metaliczny smak w jedzeniu. Żeliwne naczynia kuchenne wymaga starannego czyszczenia i najlepiej postępować zgodnie z instrukcjami czyszczenia i opieki, które są dostarczane z holenderskim piekarnikiem. Właściwa opieka obejmuje również rutynowe ponowne uzupełnienie dania.
Emaliowane żeliwo. Holenderskie piekarniki mają po prostu warstwę porcelanowej powłoki szkliwa na żelaznym rdzeniu. Zapewniają wiele zalet żeliwnych naczyń kuchennych, ale nie są reaktywne i mogą być czyszczone obok reszty narzędzi kuchennych z mydłem i wodą. Nie są jednak tak odporne na zadrapania lub żetony. Rzawierowane żelazo zwykle ma próg cieplny od 450 do 500 stopni Fahrenheita.

Rozmiar i waga

Podczas gdy standardowy holenderski piekarnik ma pojemność 5½ do 6½ kwarty, można je znaleźć w różnych rozmiarach od małego ¼-Quart do dużych 13 kwart. Oto niektóre z najpopularniejszych holenderskich rozmiarów piekarnika:

¼-kwarta Holenderskie piekarniki prowadzą indywidualne porcje naczyń, takie jak francuska zupa cebulowa, Coquille Saint Jacques lub makaron i ser.
3- do 4-kwartowy Holenderskie piekarniki serwują jedną lub dwie osoby, w zależności od naczynia.
5½- do 6½-kwarta Holenderskie piekarniki, najpopularniejsze rozmiar na rynku, są wystarczająco duże, aby służyć czterech do sześciu osób.
7-kwart Holenderskie piekarniki i większe są dobrym wyborem dla większych rodzin lub kucharzy, którzy często bawią.

Nawet holenderskie piece o tej samej pojemności mogą się różnić w wymiarach. Niektóre są szerokie i płytkie, podczas gdy inne są wąskie i głębokie. Ale bez względu na kształt i rozmiar, holenderskie piece są z natury ciężkie. Niektóre osoby mogą być trudne do manewrowania i czyszczenia.

Kształt

Holenderskie piekarniki mogą być okrągłe lub owalne.

Okrągłe holenderskie piekarniki są wszechstronne i pasują do większości standardowych palników kuchennych.
Owalny holenderski piekarniki są zazwyczaj płytkie i szerokie. Dobrze nadają się do gotowania podłużnych pieczeń jak nogi jagnięciny lub polędwicy wieprzowe. Ze względu na swój kształt nie mogą równomiernie ogrzewać na obu końcach na standardowym okrągłym palniku. Jeśli holenderski piekarnik jest kompatybilny z indukcją, będzie się dobrze ogrzewać nad dwoma zsynchodawanymi elementami.

Kolor wnętrza

Gołe żeliwne holenderskie piece zawsze mają ciemne wnętrze. Emaliowane żeliwne holenderskie piekarniki mogą mieć na powierzchni gotowania lekka lub ciemna powłoka.

Ciemne wnętrza Ukryj oparzenia, zadrapania i zarysowania. Ale ciemna powierzchnia może utrudnić monitorowanie zmian kolorów w niektórych składnikach.
Lekkie wnętrza Pokaż więcej zużycia, ale pozwalają uważnie monitorować kolor sosów i upewnić się, że twoje masło jest idealnie zrumienione.

Pokrywka i uchwyty

Holenderskie piekarniki mają ciężkie, ciasne pokrywki. Pokrętło lub uchwyt na pokrywce będzie miała dużą pojemność cieplną, dzięki czemu jest bezpieczna w piekarniku. Niektóre pokrywki pozwalają na ucieczkę odrobiny pary, aby zupy, gulasze i sosy mogą zmniejszyć. Standardowe pokrywki mają gładkie wnętrze. Pokrywa samodzielne są uchylone lub wysadzane w środku, aby skierować kondensację z powrotem do doniczki i równomiernie rozdzielić.

Uchwyty holenderskiego piekarnika powinny być szerokie i łatwe do uchwycenia nawet za pomocą rękawic piekarnika. Powinny pozostać chłodne w dotyku, gdy naczynie jest na płycie kuchennej.

Kolor

Gołe żeliwne holenderskie piekarniki są tylko na czarno. Emaliowane są w tęczy kolorów. Ciemniejsze odcienie nie pokażą oparzeń lub barwienia tak łatwo, jak jaśniejsze odcienie. Ponieważ holenderski piekarnik jest inwestycją długoterminową, wybierz taką, którą Twoim zdaniem lubisz przez lata, a nie obecny modny kolor.

Nasze najlepsze typy

Teraz, gdy wiesz więcej o holenderskich piecach, czas rozpocząć zakupy. Poniższe typy uwzględniają wszystkie powyższe funkcje, w tym materiał, rozmiar, kształt i wykończenie. Ta lista oferuje różnorodne wybory dla najwyższej jakości holenderskiego piekarnika, który odpowiada Twoim potrzebom i budżetowi.