Najlepsze deski do krojenia 2023

Zdjęcie: Istockphoto.com

Czy chcesz zachować blaty w dobrej formie? Tablice tnące są kluczowymi akcesoriami dla każdej kuchni, zapewniając trwałe, higieniczne miejsce do kroju i kostiumów kostki bez mążu na powierzchni pod spodem.

Dostępne w różnych typach, kształtach i rozmiarach, deski do cięcia mogą wydawać się dziesięcioosobowym, jeśli chodzi o ich przydatność dla różnych rodzajów żywności. Jeśli szukasz nowej deski do krojenia, przeczytaj dalej. Przedstawiliśmy kluczowe rozważania, o których należy pamiętać i zebraliśmy szczegóły dotyczące naszych najlepszych wyborów wśród najlepszych dostępnych desek do krojenia.

1. Najlepsze ogólnie: Oxo dobre uchwyty 2-częściowy zestaw do krojenia
2. Najlepszy bang za złotówka: Gorilla Grip Reversible Oversifed Cutting Sett
3. Najlepsze do serwowania: RACHUNEK.F deska do krojenia Acacia, deska wiosłowa sera
4. Najlepsze do rzeźbienia mięsa: Trzynaście szefów kuchni komercyjnej plastikowej deski do krojenia plastikowej
5. Projektowanie: Eleonasartworld Ocean Art Custom Copping Board
6. Ekologiczny wybór: Royal Craft Wood Extra duże organiczne cięcie bambusa
7. Najlepsze ciasto/deska do krojenia: Williams Sonoma Marble Cortter Board
8. Najlepszy zatwierdzony przez szefa kuchni: JOHN BOOS BLOG MAPLE Wood Edge Ziarna Płyta do cięcia

Zdjęcie: Amazon.com

Typowe rodzaje desek tnącej

Pierwszą rzeczą, o której należy przemyśleć, gdy jesteś na rynku na desce do krojenia, jest materiał budowlany. Poznaj różnice między najczęściej używanymi typami, aby zważyć zalety i wady.

Plastikowy

Plastikowe deski do krojenia mogą wydawać się najbardziej świadomą zdrowia, ponieważ są bezpieczne zmywarki, ale badania pokazują, że mogą nie być tak wolne od zarazków, jak zakładamy. Podczas gdy zupełnie nowy może być całkowicie pozbywany bakterii z bieganiem przez zmywarkę, nawet lekko używana plastikowa deska krojenia nigdy nie może być naprawdę wyczyszczona, gdy noże naruszają powierzchnię.

Korzyści z plastikowych desek do krojenia są to, że są szczupłe i łatwe do przechowywania, delikatne na noże i niezbyt drogie. Opcje tworzyw sztucznych mogą być najlepszymi deskimi do krojenia chleba i warzyw, jeśli unikniesz na nich cięcia mięsa i energicznie umyj wszystkie inne potrawy przed przecięciem. Istnieją również ultracienne, elastyczne opcje deski do cięcia na rynku, które są lekkie i łatwe do czyszczenia.

Bambus

Bambusowe płyty do cięcia są ogólnie uważane za ekologiczny wybór, ponieważ możliwe jest zarządzanie wzrostem i zbiorem bambusa w sposób zrównoważony. Dodatkowy dodatek: deski do cięcia tego materiału oferują nieruchomości sanitarne podobne do tradycyjnych desek drewnianych.

Bambus może potencjalnie być jeszcze bardziej sanitarny niż drewno liściaste, ponieważ bambus jest mniej miękki i chłonny.

Drewno

Drewno jest uważane przez wielu za najlepszy materiał na desce do krojenia, ponieważ drewno są ładnie teksturowane i najmniej prawdopodobne, że zużyją noża.

Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjny blok rzeźnika wykonany z kilku rodzajów drewna, czy elegancka, ciężka płyta klonu, wiedz, że większość desek do krojenia drewna jest dwa do trzech razy drogą jak bambusa alternatywa. Jednak przy odpowiedniej konserwacji drewniana deska krojenia może służyć podwójnej służbie zarówno jako powierzchnia robocza, jak i podnośnika dla nadchodzących pokoleń.

Marmur i granit

Marmurowe lub granitowe deski do krojenia przemawiają do domowych kucharzy z zamiłowaniem do luksusowych produktów kulinarnych. Te płyty kosztują trzy do czterech razy więcej niż każdy inny materiał i są bardziej atrakcyjne wizualnie niż długotrwałe.

Granit jest zbyt porowaty, aby oprzeć się wchłanianiu pokarmów, które umieszczasz i na nim posiekasz; Dlatego może pozwolić na zanieczyszczenie krzyżowe nawet po dokładnym czyszczeniu. Marmurowe i granitowe płyty są całkowicie bezpieczne i uderzająco piękne w użyciu podczas krojenia owoców, sera i crudités, ale niekoniecznie praktyczne w codziennym przygotowaniu posiłków.

Zdjęcie: Amazon.com

Co należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszej deski do krojenia

Chociaż łatwo jest założyć, że wszystkie płyty tnące oferują podobną wydajność, wiele czynników wpływa na ich funkcjonalność. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o kilku najważniejszych funkcjach, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze najlepszych desek do krojenia dla Twojej kuchni.

Rozmiar

Deski docinkowe są w szerokim zakresie rozmiarów, z których każda ma swoje własne zastosowania.

• Mały Tablice tnące zwykle mają wymiary około 8 na 10 cali. Są przydatne do drobnych zadań przygotowujących do jedzenia i robią świetne talerze do serii do sera, warzyw lub węgla.
• Średni Płytki tnące mierzą około 10 na 14 cali. Są najczęstsze na rynku, ponieważ nie zajmują dużo miejsca do przechowywania, ale są wszechstronne dla wielu zadań kuchennych.
• Duży Tablice tnące zwykle mierzą od 12 do 18 cali do 15 na 20 cali. Ten rozmiar jest preferowany przez zapalonych domowych szefów kuchni, którzy regularnie siekają duże ilości żywności.
• Bardzo duży Płytki tnące mierzą 20 na 30 cali lub więcej. Są doskonałym wyborem dla desek, które pozostają na blat.

Kształt i grubość

Podczas gdy większość desek tnącej na rynku jest prostokątna, dostępne są również wiele innych kształtów. Prostokątne deski do krojenia są najbardziej popularne w większości zastosowań, ponieważ pasują do naturalnego przepływu pracy. Placowe i okrągłe deski są bardziej odpowiednie do serwowania, a kształty nowości mogą być zabawnym prezentem.

Grubość deski do krojenia jest również kluczowym czynnikiem. Grubsze deski do krojenia drewna są mniej prawdopodobne, że z czasem wypacza. Ponadto, ponieważ są z natury cięższe, pozostaną na miejscu podczas pracy. Poszukaj modelu, który znajduje się między 1.O grubości 25 i 2 cali.

Zdjęcie: Amazon.com

Stabilność

Gumowe stopy na zakątkach deski stać na dodatkową kontrolę podczas cięcia. Stopy oznaczają jedną stronę planszy jako górę, a drugą jako dół, co oznacza, że ​​nie można korzystać z obu stron do cięcia-gdy jedna strona się wyrzeźbia, nie będziesz w stanie po prostu przewrócić deski pracować po drugiej stronie.

Dodatkowo krawędzie płytki owinięte gumą tworzą podobny efekt chwytliwy bez jedzenia miejsca na twarzy deski. Jeśli zdecydujesz się iść dalej i całkowicie pominąć stopy, nadal możesz łatwo ustalić deskę, umieszczając mokry ręcznik papierowy lub czystą szmatkę pod deską.

Rów kroplowy/sok

Posiadanie czystej powierzchni do pracy sprawi, że zadania posiłków znacznie łatwiej i szybsze, zarówno podczas przygotowywania, jak i później. Sieczenie i krojenie mięsa i drobiu, a także owoce i warzywa, nieuchronnie wytwarzają sporą ilość soku i gruzu.

Obsługa soków mięsnych, zwłaszcza tych, które mogą zawierać salmonellę lub inne szkodliwe bakterie, wymaga większej czujności przeciwko zanieczyszczeniu i większej pracy o czyszczeniu. Groove soku na desce do krojenia jest jednym z najłatwiejszych sposobów na powstrzymanie tych soków i zapewnienie przestrzeni przygotowawczej.

Opieka i utrzymanie

Opieka i utrzymanie deski do krojenia zależą głównie od materiału, z którego jest wykonany.

• Plastikowy deski do cięcia są najłatwiejsze do czyszczenia, ponieważ są przyjazne do zmywarki.
• Bambus Tablice tnące należy myć ręcznie, aby materiał zmywarki do zmywarki. Mogą być szczególnie ciężko na ostrzach noża, co wymaga częściej wyostrzania ostrzy.
• Chwila drewno Tablice tnące są łatwe w przypadku ostrzy noża, mają wysokie potrzeby dotyczące opieki i konserwacji: należy je myć ręcznie, aby zapobiec wypaczeniu i wymagają od czasu do czasu kondycjonowania z olejem mineralnym z klasy spożywczej, aby utrzymać się w świetnej formie.

Nasze najlepsze typy

Teraz, gdy dowiedziałeś się więcej o deskach do cięcia, czas rozpocząć zakupy. Oto nasze najlepsze typy dla desek do krojenia dla Twojej kuchni.

Ogólnie najlepszy

1

Oxo dobre uchwyty 2-częściowy zestaw do krojenia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ten zestaw do cięcia Oxo ma prostą parę wysokiej jakości plastikowych powierzchni przygotowawczych dla wszystkich twoich potrzeb kulinarnych. Te dwustronne deski do krojenia dają dwukrotnie powierzchnię cięcia i pomagają zapobiegać zanieczyszczeniom krzyżowym, co czyni je świetną opcją dla osób szukających deski do krojenia mięsa.

Każda deska tnąca składa się z nieporowatego, odpornego na zapachy polipropylenu-trwałego materiału, który opiera. Obie tablice mierzą 10¾ Cale na 7¼ cale. Otaczający groove do łapania kroplowa.

Obie deski mają zwężane, miękkie uchwyty do łatwego podnoszenia, które również służą jako non-Slip podporności dla dodatkowej stabilności podczas cięcia. Obie deski są bezpieczne w zmywarce, co pozwala na dodatkową wygodę czyszczenia bez poświęcania zdrowia i bezpieczeństwa.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Plastikowy
• Numer: 2 tablice
• Wymiary: 10¾ Cale na 7¼ cale

Profesjonaliści

• Dwustronna konstrukcja
• Nie będą matowe noże kuchenne
• Miękkie uchwyty
• Przyjazny do zmywarki

Cons

• Mały rozmiar

Najlepszy bang za złotówkę

2

Gorilla Grip Reversible Oversifed Cutting Sett

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Osoby po raz pierwszy zorganizują kuchnię do wdzięku tego niedrogiego trzypatowiny desek od goryli. Każda tablica ma odporną na poślizg gumową granicę, aby zapewnić, że pozostaje na miejscu podczas pracy, oraz rowki głębokiego soku, aby zapobiec rozlaniu i bałaganom. Podczas gdy płyty są odwracalne, tylko jedna strona zawiera rowki.

Każdy zestaw ma trzy rozmiary planszy: 16 na 11.2 cale, 13.8 na 9.6 cali i 11.8 na 8 cali. Kupujący mogą wybierać spośród szerokiej gamy kombinacji kolorów w oparciu o styl projektowania kuchni.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Plastikowy
• Numer: 3 tablice
• Wymiary: 16 na 11.2 cale; 13.8 na 9.6 cali; 11.8 na 8 cali

Profesjonaliści

• Granica odporna na poślizg
• Dostępnych wielu opcji kolorów
• Miękkie uchwyty
• Przyjazny do zmywarki

Cons

• Rowki soku tylko z jednej strony

Najlepsze do serwowania

3

RACHUNEK.F deska do krojenia Acacia, deska wiosłowa sera

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta okrągła deska do cięcia od Billa.F działa zarówno jako skórka do pizzy, jak i talerz do porcji ze względu na jej dużą powierzchnię i gładkie krawędzie. Ma kontrastowy wzór tonu drewna, który stanowi stylowy dodatek podczas serwowania sera, warzyw lub mięsa węgla.

Uchwyt ma otwór, umożliwiając łatwe zawieszenie tej płyty dla wygodnego przechowywania, gdy nie jest w użyciu. Ponieważ jest wykonany z Acacia Wood, ta deska nie jest bezpieczna w piekarniku i powinna być używana tylko do usuwania pizzy z piekarnika, aby zapobiec pękaniu i wypaczeniu deski.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Acacia Wood
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 16 cali na 12 cali

Profesjonaliści

• Atrakcyjny kontrastowy wzór drewna
• Przydatne jako skórka do pizzy, deska do krojenia lub naczynie serwujące
• Otwór w uchwycie, aby zawiesić deskę

Cons

• Nie przyjazny dla piekarnika

Najlepsze do rzeźbienia mięsa

4

Trzynaście szefów kuchni komercyjnej plastikowej deski do krojenia plastikowej

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta profesjonalna deska krojenia od trzynastu szefów kuchni jest wystarczająco duża, aby wyrzeźbić piecze, steki, a nawet świąteczny indyk. Jest wykonany z polipropylenu o dużej gęstości (HDPP), doskonałego tworzywa sztucznego, który opiera się na plamach i zapachach, a także na kawałki, bonus do przygotowywania i rzeźbienia mięsa. Aby uzyskać najlepsze wyniki, unikaj używania ząbkowanych noży na tej tablicy.

Nie ma stopów ani uchwytów, co czyni projekt odwracalny. Podczas gdy deska jest bezpieczna w zmywarce, jej duża powierzchnia 30 na 18 cali zapobiega jej dopasowaniu w większości zmywarców mieszkalnych, dlatego trzeba ją myć i odkażyć ręcznie. Na plus, jego ciężar utrzymuje tablicę bezpiecznie na miejscu na blat.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Plastikowy
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 30 cali na 18 cali

Profesjonaliści

• Bardzo duży rozmiar
• Wycinaj i odporny na plamę
• Wykonane z plastiku klasy komercyjnej

Cons

• Może nie zmieścić się w zmywarek mieszkaniowych
• Brak rowków do złapania soków

Projektowanie

5

Eleonasartworld Ocean Art Custom Copping Board

Zdjęcie: Etsy.com, zobacz to

Szukam jedynego w swoim rodzaju prezentu dla ukochanej osoby? Te deski do krojenia z Etsy mają wspaniałą powłokę żywiczną z uspokajającymi falami oceanicznymi, a także grawerowanie w celu personalizacji tablicy dla odbiorcy.

Kupujący mogą wybierać spośród 12 stylów grawerowania, z kilkoma odzwierciedlającymi wiele stylów estetycznych i dwa rozmiary: 18 na 12 cali i 14 na 10 cali. Dwustronna konstrukcja jest funkcjonalna zarówno do cięcia, jak i serwowania, z jedną stroną zawierającą dekoracyjne wykończenie żywicy, a drugie z standardowym wykończeniem drewna. Użytkownicy muszą ręcznie myć deskę i unikać całkowicie zanurzania w wodzie, aby zachować jego dekoracyjny projekt.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Drewno dębowe i popiołu
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 18 cali na 12 cali; 14 cali na 10 cali

Profesjonaliści

• Unikalny spersonalizowany projekt
• Wiele opcji grawerowania
• Dwustronna konstrukcja
• Dostępne dwa rozmiary

Cons

• Nie przyjazny dla naczyń

Przyjazny dla środowiska wybór

6

Royal Craft Wood Extra duże organiczne cięcie bambusa

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ta 18 na 12 cali, bezbsorbentowa, przeciwdrobnoustrojowa płyta bambusowa pomaga ograniczyć zanieczyszczenie krzyżowe do minimum. Wykonana z gęstym, wytrzymałym bambusem, bezpłatna deska do krojenia BPA zapewnia czystą powierzchnię odporną na żywność na każdy posiłek.

Wystarczająco trudne, aby wytrzymać ciężkie siekanie, krojenie, krojenie i ostre noże, powierzchnia deski do krojenia drewna Royal Craft nie zachowuje plam ani zapachów, co zwiększa długoterminową użyteczność. Przy odwracalnym projekcie obie strony mogą być używane do pracy przygotowawczej lub jedna strona może być zarezerwowana do serwowania. Wbudowany rowek kroplowy trzyma sok przed mięsem, owocami lub warzywami.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Bambus
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 18 cali na 12 cali

Profesjonaliści

• Duży rozmiar
• Konstrukcja bambusa przeciwdrobnoustrojowa
• Wbudowany rowek kroplowy zapobiega bałaganom

Cons

• Może z czasem matowe noże

Najlepsze ciasto/deska do krojenia

7

Williams Sonoma Marble Cortter Board

Zdjęcie: Williams-Sonoma.com, zobacz to

Chociaż marmur może nie być idealny do codziennego przygotowania do jedzenia, jest to idealny materiał do wdrażania ciasta, ponieważ konsekwentnie utrzymuje temperaturę nieco niższą niż temperatura w pomieszczeniu. Ta elegancka marmurowa deska do krojenia Williamsa Sonoma jest ręcznie wykończona, aby zapewnić ultrasmooth, która dobrze działa na przygotowanie ciasta, ciasta i ciasta i nie tylko.

Biały marmur Macael znajduje się w regionie Andalucía w południowej Hiszpanii i ma nieskazitelny wygląd z subtelnym żyłką. Ze względu na swój stylowy wygląd, ta tablica działa równie dobrze w zakresie obsługi wypieków, jak na ich przygotowanie.

Specyfikacje produktów

• Materiał: Marmur
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 24 cale na 16 cali

Profesjonaliści

• Chłodna marmurowa powierzchnia jest idealna do rozwinięcia ciasta
• Duża powierzchnia
• Wystarczająco stylowy, aby użyć jako tacki

Cons

• Nie jest praktyczne do codziennego użytku

Najlepszy zatwierdzony przez szefa kuchni

8

JOHN BOOS BLOG MAPLE Wood Edge Ziarna Płyta do cięcia

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

W porównaniu z końcowymi płytami do cięcia, modele ziarna krawędzi są uważane za złoty standard, a ta tablica John Boos jest uznanym ulubieńcem szefów kuchni. Jest wykonany z zrównoważonego, ręcznie wybranego północnego klonu Hard Rock i jest w pełni odwracalny. Ze względu na konstrukcję ziarna krawędzi jest to również niezwykle trwałe.

Ta tablica mierzy 20 cali na 15 cali i wynosi 1.5 cali grubości. Dostępne są inne rozmiary, z których niektóre mają rowki do łapania soków i innych płynów. Podobnie jak wszystkie deski do krojenia drewna, powinny być myte ręcznie i nie jest bezpieczne. John Boos zaleca regularne olejowanie planszy, szczególnie dla użytkowników mieszkających w suchych klimatach.

Specyfikacje produktów

• Materiał: drewno klonowe
• Numer: Pojedyncza tablica
• Wymiary: 20 cali na 15 cali; 1.O grubości 25 cali

Profesjonaliści

• Trwała konstrukcja ziarna krawędzi
• Wykonane z zrównoważonego klonu
• Duża powierzchnia

Cons

• Wymaga regularnego olejowania
• Musi być myte ręcznie

Nasz werdykt

Zalecamy zestaw do cięcia Oxo Good Chwyty, dwie tablice z odwracalną konstrukcją, niedrogą ceną i łatwym czyszczeniem. Osoby z ograniczonym budżetem docenią zestaw deski do cięcia Gorilla, który jest dostępny w paczce i jest wykonany z plastiku przyjaznego dla zmywarki.

Jak wybraliśmy najlepsze deski do krojenia

Lata doświadczenia w pokryciu produktów domowych i kuchennych, a także szeroko zakrojone badania produktów zostały stworzone w celu stworzenia tego przewodnika. Przed wydaniem naszych zaleceń zbadaliśmy ponad 40 opcji deski do trawienia i rozważyliśmy szereg praktycznych rozważań.

• Materiał: Dołączyliśmy różne rodzaje desek do krojenia w przewodniku, ponieważ wszystkie plastikowe, bambusowe, marmurowe i drewniane mają zalety, a wielu kucharzy trzyma pod ręką tablicę każdego typu.
• Wszechstronność: Dla osób z ograniczoną przestrzenią kuchenną niezbędna jest wszechstronna deska do krojenia. Z tego powodu w dużej mierze polecamy deski do krojenia z tworzywa sztucznego, drewna i bambusa, które dobrze działają w przypadku większości zadań kuchennych.
• Wartość: Tablice tnące różnią się znacznie ceną, dlatego staraliśmy się zawierać produkty, które oferowały doskonałą wartość, niezależnie od ich materiału i ceny.

FAQ

Chociaż teraz wiesz o wyborze najlepszych desek do krojenia, możesz nadal potrzebować więcej informacji o tym, jak je używać i utrzymywać. Oto odpowiedzi na niektóre z najczęściej zadawanych pytań na temat kart do cięcia.

P: Jaki jest najbardziej sanitarny rodzaj deski tnącej?

Zarówno drewniane, jak i nieporowate powierzchnie, takie jak plastik, są sanitarne do cięcia surowego mięsa i drobiu. Zaleca się jednak, aby kucharze domowi używali jednej deski tnącej do świeżych produktów i chleba oraz innej deski do surowego mięsa, drobiu i owoców morza.

P: Co powinieneś zrobić, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym podczas korzystania z płyt tnąca?

Według USDA konieczne jest zawsze korzystanie z czystej deski do krojenia, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowej. Idealnie, każda kuchnia powinna mieć deskę używaną do mięsa i ryb, a inna, która jest używana do świeżych produktów. Pamiętaj, aby dokładnie wyczyścić i odkażyć każdą płytę po każdym użyciu.

P: Jakie lasy nie są dobre dla desek do cięcia?

Unikaj desek do cięcia wykonanych z drewna iglastego, takich jak sosna i lasy na otwarty.

P: Jak czyścić drewniane deski do krojenia?

Zawsze myj drewniane deski do krojenia ręcznie, a nie w zmywarce. Podczas gdy ciepła, mydlana woda jest wystarczająca do czyszczenia deski do krojenia używanego do przygotowywania owoców, warzyw lub chleba, nałóż dezynfekcję, jeśli deska przetworzyła surowe mięso.

P: Co olejujesz drewnianą deskę do krojenia?

Olej deskę do cięcia drewna z specjalnie sformułowanym olejem deski tnącej lub prostym olejem mineralnym z żywności co 6 miesięcy.

P: Jak możesz stwierdzić, czy Twoja tablica jest odpowiednio przyprawiona?

Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy deska do krojenia została odpowiednio doprawiona, jest posypanie wody na jej powierzchni. Jeśli woda się unosi, dowiesz się, że jest wystarczająco przyprawiona.

P: Jak powinieneś przechowywać deskę do krojenia?

Deski do cięcia można przechowywać albo pionowo lub w poziomie, ale jeśli są przechowywane płasko, należy je dokładnie wysuszyć, zanim zostaną odłożone.