Najlepsze miedziane naczynia kuchenne do kuchni

Zdjęcie: Amazon.com

Miedź jest używana od co najmniej 11 000 lat. I przez cały ten długi czas okazał się skutecznym materiałem do użytku w wielu aplikacjach, w tym naczyń kuchennych. Wiele cenionych restauracji wybiera najlepsze miedziane naczynia na rynku.

Od podszewki po uchwyty istnieje wiele opcji. I dokonanie właściwego wyboru dla twoich konkretnych potrzeb ma znaczenie, ponieważ Copper może mieć wysoką cenę. W tym przewodniku dowiedz się, co musisz wiedzieć o jednych z najlepszych miedzianych naczyń kuchennych, w tym najlepszych wyborów.

1. Najlepsze ogólnie: Zestaw kuchenki Cuisinart Hammered Collection
2. Drugie miejsce: Calphalon Tri-Tri-Ply Copper 10-UCEK
3. Najlepszy budżet: Ceramika z miedzianą miedzianą z szaleństwa 10 szt
4. Najlepszy bang za złotówka: Copper Chef Cookware 9-PC. Zestaw okrągłej patelni
5. Najlepsza inwestycja: Mauviel 2.5 mm szczotkowane miedź
6. Najlepszy średniej klasy: Gotham Steel Hammered Collection - 10 sztuk

Zdjęcie: Amazon.com

Rodzaje miedzianych naczyń kuchennych

Dostępnych jest kilka rodzajów miedzianych naczyń kuchennych. Zastanawianie się, który typ najlepiej pasuje do twoich potrzeb, a preferencje jest idealnym sposobem na rozpoczęcie wyszukiwania najlepszych miedzianych naczyń kuchennych. Rozważ te opcje.

Odsłonić

Bare Copper jest nie tylko piękna, ale oferuje wiele korzyści. Jest naturalnie przeciwbakteryjny, ponieważ większość bakterii po prostu nie może na nim przetrwać. Bare miedź również szybko się nagrzewa i może równie szybko stracić ciepło, dzięki czemu idealnie nadaje się do sosów. Chociaż wyłożone miedziane naczynia kuchenne może działać w podobny sposób, nie pasuje do szybkości zmiany temperatury, którą można znaleźć z gołą miedź.

Minusem gołej miedzi są jego właściwości reaktywne; Będzie reagował z kwasami, takimi jak ocet lub sok pomidorowy, powodując odrobinę samej miedzi, wypłukiwanie się do jedzenia. Może to nie być problem, jeśli gotujesz z gołą miedź.

Cynowany

Miedź. Cyna jest czystym elementem, który nie jest reaktywny, więc nie reaguje na kwasy podczas gotowania. Na przykład robienie sosu pomidorowego w wyłożonym cyn miedzianym garnku nie będzie wtedy wypłukiwać metali ciężkich do sosu. Tina jest również stosunkowo nieważna, bez użycia sprayów lub olejków, więc możesz użyć jej do wszystkiego, od delikatnych ryb po naleśniki.

Tinna miedź ma pewne wady. Niektóre przybory mogą uszkodzić puszkę, szczególnie te wykonane z metalu. Ma również niską temperaturę topnienia około 450 stopni, co oznacza, że ​​nie można go podgrzewać, gdy jest pusty, i nie można go używać do zadań takich jak pieczenie stek. W końcu cyna się zużywa, a twoje miedziane naczynia będzie potrzebować kolejnej warstwy cyny. Wymaga to znalezienia bliźniaka do wyspecjalizowanego procesu łączenia nowej puszki ze starą.

Wyłożona stal nierdzewna

Stal nierdzewna jest dziś najczęstszą podszewką do miedzianych naczyń. Choć trudniej jest wyrównać miedź ze stali nierdzewnej, co może nacisnąć cenę, stal nierdzewna ma tę zaletę, że używasz miedzianego zestawu naczyń kuchennych. Stal nierdzewna może poradzić sobie z dowolnym rodzajem naczynia i może również wytrzymać bardzo wysokie ciepło.

Minusem stali nierdzewnej jest to, że prawie każde jedzenie przykleja się do niej, co wymaga użycia olejków kuchennych. Ponadto, jeśli wystąpi uszkodzenie podszewki ze stali nierdzewnej, na przykład oddzielające miedź i stal, które mogą się zdarzyć, ponieważ naturalnie się nie dogadują-nie można go naprawić.

Miedziany

Niektóre naczynia kuchenne są sprzedawane jako „infundowane miedzi”, co oznacza, że ​​są kawałki miedzi lub wykończenie miedziane, zmieszane z podstawowym materiałem kuchennym. Ten wlew miedzi znajduje się zwykle w naczyniach kuchennych z ceramiczną podszewką. Uważaj, kupując zestaw naczynia kuchennego, który twierdzi, że jest infosed miedzi, ponieważ możesz kupić przedmioty, które po prostu wyglądają jak miedź, ale tak naprawdę nie zawierają miedzi. Z prawdziwym zestawem naczyń kuchennych z miedź.

Zdjęcie: Amazon.com

Co rozważyć przy wyborze najlepszych miedzianych naczyń kuchennych

Oprócz różnych rodzajów miedzianych naczyń kuchennych rozważ kilka innych czynników, decydując się na najbardziej odpowiedni produkt dla twoich potrzeb, takich jak liczba kawałków w zestawie, grubość i masa każdego elementu, kompatybilność z różnymi topami kuchennymi, podszewką i kończyć, a nawet pokrywki i uchwyty.

Kawałki w planie

Większość zestawów kuchennych miedzianych zawiera 9 lub 10 sztuk, a także pokrywki. Prawdopodobnie będziesz chciał zestaw, który obejmuje:

• Garnek odpowiedni do gulaszu i innych większych potraw.
• Patelnie w różnych rozmiarach, aby umożliwić wszechstronność w kuchni.
• Ronfany zdolne do tworzenia szerokiej gamy potraw.
• Mały przedmiot specjalny, który ci się spodoba, taki jak czajniczka lub mniejszy rondel.

Niektóre zestawy zawierają również opcjonalne elementy, w tym pieczenie, a nawet unikalne dodatki, takie jak kosz na smażenie.

Grubość i waga

Grubość miedzi może mieć dramatyczny wpływ na wydajność. Między 2.Grubość 5 mm i 3 mm jest uważana za najbardziej skuteczną opcję, ponieważ jest wystarczająco cienka, aby umożliwić bardzo szybkie, a nawet ogrzewanie. Cokolwiek mniej niż 2 mm jest nieco zbyt cienkie, ponieważ może się tak szybko ogrzewać, że możesz łatwo spalić jedzenie. Niektórzy producenci uważają, że miedziana 2 mm lub mniej za ocenę „obsługi stołowej”, co oznacza, że ​​te elementy są zaprojektowane do podawania jedzenia, a nie gotowania. Miedź grubsza niż 3 mm może powodować, że naczynia kuchenne jest zbyt ciężkie i nieporęczne, co utrudnia podniesienie patelni do wirowania tego pikantnego sosu lub odwrócenia tego idealnego naleśnika.

Podkład

Większość miedzianych doniczek i patelni jest zwykle wyłożona cyny. Tin jest elementem niereaktywnym, który wciąż pozwala na wystarczającą elastyczność w ogrzewaniu. Jednak cyna wymaga pewnej ostrożności; Powinieneś użyć odpowiednich przyborów, aby uniknąć zadrapań i bardzo delikatnie je wyczyścić. Chociaż miedź wyłożona cyny będzie trwać przez lata, ostatecznie będzie się nosić i będziesz musiał wyryć naczynia kuchenne. Inne opcje podszewki obejmują stal nierdzewną, choć możesz w pełni spodziewać się problemów związanych z jedzeniem naczynia kuchennym, ponieważ stal nierdzewna jest dla niej znana. Możesz także spojrzeć na gołą miedź, ale należy rozważyć zastrzeżenia, takie jak ługowanie miedzi do swojego jedzenia.

Pokrywki i uchwyty

Pokrycia naczyń kuchennych są często wykonane z tej samej kombinacji podszewki i miedzi jak same naczynia kuchenne, ale mogą być również po prostu nagą miedź. To nie powinno być problemem, ponieważ pokrywka nie będzie się kontaktować z jedzeniem.

Uchwyty naczynia kuchenne mogą być wykonane z prawie każdego materiału, w tym miedzi, ale są również dostępne w stali nierdzewnej i żeliwnej. Inne materiały, takie jak uchwyty winylowe, nie są powszechne, ponieważ miedziane naczynia kuchenne jest przedmiotem wyższej klasy, która nadaje się do elegancji. Dlatego uchwyty są często długie, atrakcyjne i wykonane z materiału zbudowanego i wtapiania się z pięknem utworu.

Kompatybilność z płytą kuchenną

Miedziane oprogramowanie kuchenne działa dobrze z prawie każdym rodzajem płyty kuchennej. Istnieje jednak kilka punktów do rozważenia. Jeśli używasz ceramicznej szklanej płyty kuchennej, poszukaj grubszej miedzi, ponieważ z czasem powstrzyma to naczynia kuchenne. Gazowa lub elektryczna płyta kuchenna dobrze nadaje się do cieńszej miedzi, ponieważ ciepło będzie bardziej jednolite i zapobiega wypaczeniu dna.

Miedziane oprogramowanie kuchenne nie działa dobrze w przypadku indukcyjnych topów kuchennych, chociaż dla tego typu płyty kuchennej utworzone są pewne zestawy. Minusem jest to, że sprawia, że ​​elementy są cięższe.

Hammered vs. Gładki koniec

Był czas, kiedy wykończenie młotka było niezbędne dla miedzianych naczyń kuchennych, ponieważ okazało się jakość kunsztu. Dzisiaj gładkie wykończenie jest bardziej prawdopodobne, że znajdziesz, ponieważ większość miedzianych doniczek i patelni jest teraz wykonana maszynowo. Niezależnie od tego, czy wybierzesz młotek, czy gładkość, zależy od tego, które wykończenie wygląda najlepiej dla Ciebie i co pasuje do twojego wystroju; W ogóle nie wpłynie to na wydajność naczyń kuchennych.

Nasze najlepsze typy

Biorąc pod uwagę szeroką gamę miedzianych na rynku, wybrano następujące opcje jako jedne z najlepszych. Kryteria obejmowały grubość i wagę, podszewkę garnków i patelni, pokrywki i uchwytów oraz więcej. Oto najlepsze typy dla jednych z najlepszych miedzianych naczyń kuchennych dla nadchodzących kreacji kulinarnych.

Ogólnie najlepszy

Zestaw kuchenki Cuisinart Hammered Collection

Ten zestaw naczyń kuchennych miedzianych z Cuisinart przynosi elegancję do stołu, a także wytrzymałość konstrukcji potrójnej, w tym aluminiowe rdzeń i wnętrze ze stali nierdzewnej. Cool Grip uchwyty wykonane ze stali nierdzewnej nie tylko ułatwiają gotowanie, ale kontynuuj elegancki wygląd zestawu o wyprofilowanym kształcie i można je zawiesić na mocowaniu na ścianie z dużą otworem na końcu każdego uchwytu. Zestaw zawiera 3-kwartowy rondel z pokrywką, 3.5-kwartał Sauté Pane z osłoną i pomocnikiem, 4-kwartową zapiekanką z pokrywką i 6-kwartowy Stockpot z pokrywką. Wszystkie te ciasne pokrywki są wykonane ze stali nierdzewnej. Jako dodatkowy bonus, otrzymasz 1-kwartowy otwór na poleju.

Drugie miejsce

Calphalon Tri-Tri-Ply Copper 10-UCEK

Z gładką miedzianą zewnętrzną, szczotkowanym wnętrzem ze stali nierdzewnej i wyprofilowanymi uchwytami, które dodają odrobinę wyrafinowania, ten zestaw miedzianych naczyń kuchennych z Calphalon dobrze łączy się zarówno z tradycyjnym i nowoczesnym wystrojem kuchennym. Chociaż ciepło otrzymuje największy wzrost z miedzi, aluminiowy rdzeń wewnętrzny w każdym kawałku pomaga utrzymać ciepło. Zestaw zawiera dwie patelnie patelni/omlet, sauté pateln. Każdy kawałek w zestawie może wytrzymać ogrzewanie do 450 stopni Fahrenheita, a towarzyszącymi pokrywkami są stali nierdzewne.

Najlepszy budżet

Ceramika z miedzianą miedzianą z szaleństwa 10 szt

Ten ceramiczny zestaw naczyń kuchennych z Growibhead ma jaskrawoczerwoną zewnętrzną zewnętrzną zewnętrzną stronę, tworząc zapakujący punkt centralny dla Twojej kuchni. Ceramika zapewnia, że ​​nie jest spektaklu, a infuzją miedź nadaje przystojny wygląd. Ten wygląd zyskuje dodatkowy wzrost z eleganckich uchwytów, które zakrzywiają, aby dopasować twoją rękę. Bezpieczny w piekarniku do 500 stopni Fahrenheita, ten wszechstronny zestaw może zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby w gotowaniu. Należy pamiętać, że ten zestaw musi być dobrze przyprawiony, aby właściwie używać i nigdy nie należy go dotykać materiałami ściernymi lub środkami czyszczącymi. Delikatne mycie ręcznie jest koniecznością, aby ten czerwony miedzi. Spodziewaj się dwóch patelni, dwóch garnków sosowych, zapasów, aluminiowego parowca i towarzyszących pokrywek.

Najlepszy bang za złotówkę

Copper Chef Cookware 9-PC. Zestaw okrągłej patelni

Ten zestaw oferuje dziewięć sztuk: dwa patelnie, dwa rondle, jeden Stockpot, dwie pokrywy i aluminiowy kosz na temat smażenia i taca na parowkę. Corami-Tech Nonstick Cooking Copper Chef powinna ułatwić sprzątanie. Został zaprojektowany bez PTFE i PFOA, aby zapewnić, że jedzenie, które przygotowane w tych patelniach jest bezpieczne dla Ciebie i Twoich gości. Płyta indukcyjna ze stali nierdzewnej sprawia, że ​​ten ustawił się na użyteczność na kuchenkach indukcyjnych, z progiem cieplnym o wysokości 850 stopni Fahrenheita. Chociaż ten zestaw naczyń kuchennych miedzianych jest oczywiście dość przyjazny dla użytkownika, uchwyty mogą stać się gorące, gdy używasz kawałków przez długi czas lub na wyższym ogniu, więc zawsze używaj rękawiczek piekarnika lub uchwytów na garnki, aby chronić ręce.

Najlepsza inwestycja

Mauviel 2.5 mm szczotkowane miedź

Z dziewięcioma szczotkowanymi elementami zewnętrznymi, w tym rondy, smacznia patelnia i zapas z kopułymi pokrywkami, a także kwintesencją patelni, ten miedziany zestaw naczynia kuchennego przyciągnie komplementy od każdego, kto widzi je w kuchni. Ten zestaw z Mauviel jest konstruowany z 2.Standard 5 mm dla najlepszych możliwych wrażeń. Wkładka ze stali nierdzewnej pasuje do uchwytów na garnkach, a także uchwyty na pokrywkach. Każdy kawałek jest bezpieczny do piekarnika do 680 stopni Fahrenheita i wymaga mycia rąk, aby utrzymać ten piękny połysk. Wykonany we Francji, ten zestaw jest zdecydowanie inwestycją, którą można przekazać przez pokolenia.

Najlepszy średniej klasy

Gotham Steel Hammered Collection - 10 sztuk

Ten przystojny 10-częściowy zestaw naczyń kuchennych z Gotham Steel ma klasyczny wygląd miedzianej miedzianej wraz z potrzebnymi właściwościami, których potrzebujesz. W rzeczywistości ten zestaw jest wykonany z wielokrotnie nagradzanej mieszanki nonstick z miedzi, ceramiki i tytanu, żaden olej lub tożni nie powinno być potrzebne, aby pomóc w zwolnieniu jedzenia z każdego elementu. Bezpieczne w piekarniku do 500 stopni Fahrenheita, to miedziane naczynia kuchenne jest odpowiednie dla wszystkich topów kuchennych, w tym modeli indukcyjnych.

Lekka konstrukcja sprawia, że ​​te garnki i patelnie są łatwe w użyciu, z uchwytami, które pozostają chłodne w dotyku na płycie kuchennej. Nieprzestrzała powierzchnia jest wystarczająco twarda, aby poradzić sobie z metalowymi przyborami, a zestaw jest nawet bezpieczny do zmywarki. Solidna konstrukcja aluminiowa zapewnia nawet ogrzewanie i możesz poczuć się pewnie, że jedzenie jest bezpieczniejsze z powodu braku PTHE, PFOA i PFOS. Ten zestaw jest wyposażony w pięć garnków i patelni, cztery odpowiednie pokrywki i sitko aluminiowe, aby zaokrąglić twoje potrzeby gotowania.

Zalety posiadania miedzianych naczyń kuchennych

Miedziane naczynia kuchenne ma wiele zalet, które wykraczają daleko poza przyciągający wzrok wygląd. Oto tylko kilka:

• Przewodność. Przewodnictwo miedzi nie ma sobie równych w świecie naczyń kuchennych. W rzeczywistości może się tak szybko ogrzewać, że może potrzebować tylko połowa ciepła, które robisz z innymi zestawami naczynia kuchennego, aby osiągnąć optymalną temperaturę gotowania dla każdego przygotowanego naczynia.
• Nawet ogrzewanie. Miedź nagrzewa się szybko i równomiernie bez żadnych „gorących punktów”, które można znaleźć w stali nierdzewnej lub innych materiałach. Ochładza się również bardzo szybko, co oznacza, że ​​moment, w którym go usuniesz z ognia, temperatura rozpoczyna gwałtowny spadek. Ta funkcja jest idealna do tworzenia sosów, które wymagają delikatnego dotyku.
• Przeciwbakteryjny. Miedź jest naturalnie przeciwbakteryjnym materiałem, co oznacza, że ​​proces gotowania i żywność będą tak bezpieczne, jak to możliwe. Chociaż odpowiednia higiena żywności jest oczywiście nadal koniecznością, Copper może zapewnić pewną pewność, że używasz naczyń kuchennych, aby pomóc Tobie i Twojej rodzinie zdrowszym.

FAQ o miedzianych naczyniach kuchennych

Możesz mieć więcej pytań na temat miedzianych naczyń kuchennych. Oto kilka odpowiedzi na kilka powszechnie zadawanych pytań, aby rozpocząć ścieżkę do wyboru najlepszych miedzianych naczyń do kuchni.

Q. Są miedzianymi patelami lepszymi niż inni?

To zależy od tego, kogo zapytasz. Niektórzy profesjonalni szefowie kuchni wolą miedź, podczas gdy inni wybiorą stal nierdzewną, powlekaną ceramiczną, a nawet żeliwną.

Q. Jakie produkty nie powinieneś gotować z miedzianymi naczyniami?

Gołe miedziane naczynia kuchenne nie działa dobrze z kwaśnymi potrawami, ponieważ jest to reaktywny metal, który wypłynie do samego jedzenia. Możesz także uniknąć pokarmu, które należy gotować na bardzo wysokim ogniu, ponieważ może to z łatwością wypaczać lub zniekształcić gołe miedziane patelnie.

Q. Czy miedziane naczynia kuchenne jest bezpieczne?

Tak, miedziane naczynia kuchenne jest bezpieczne, zwłaszcza gdy jest wyłożone cyną lub stali nierdzewnej. Jednak gołe miedziane naczynia kuchenne jest w porządku w przypadku sporadycznych potraw, ale zbyt często używanie go z kwaśnymi potrawami może prowadzić do wymywania miedzi do żywności, która z czasem buduje się w ciele.

Q. Jak długo trwają miedziane patelnie?

Z odpowiednią opieką na przestrzeni lat, miedziane patelnie mogą trwać przez całe życie. Klasyczną podszewkę cyny może wymagać wymiany od czasu do czasu, ale same patelnie będą silne przez dziesięciolecia.