Najlepszy węgiel drzewny testowany w 2023 roku

Zdjęcie: Tony Carrick

Cooks na całym świecie używają węgla drzewnego jako alternatywy dla propanu lub gazu ziemnego do grillowania żywności na otwartym płomieniu. Ten styl grillowania zwykle nadaje jedzeniu wyjątkowo zadymiony smak, który zachwyca podniebienie. Smak osiąga się poprzez połączenie przygotowanego jedzenia, samego grilla i wybranego produktu węgla drzewnego. Osoby, które nowi w przyjemności z grillowania, mogą nie wiedzieć, czego szukać przy zakupie węgla drzewnego, a nawet zapalone kucharze podwórkowe dołączone do ulubionej marki mogą być gotowi wypróbować lepszy produkt. Mając to na uwadze, postanowiliśmy umieścić niektóre z najpopularniejszych produktów węglowych przez rygorystyczne (i smaczne!) Testowanie w celu ustalenia, które z nich naprawdę rządzą. Przed nami, dowiedz się o rodzajach dostępnych węgla drzewnego, jakie czynniki należy wziąć pod uwagę podczas zakupów i dlaczego produkty wymienione poniżej przyjęły najwyższe wyróżnienia jako nasze wybory najlepszego węgla drzewnego na rynku.

1. Najlepsze ogólnie: Zazdrosny diabel Chunx Lump Warcoal
2. Najlepszy bang za złotówka: Kingsford Oryginalny węgiel drzewny
3. Upgrade Pick: Fogo Super Premium Lump Warcoal
4. Najlepsze całkowicie naturalne: Primo 100% naturalny węgiel drzewny
5. Najlepszy guz: Rockwood Premium Całkowicie naturalny węgiel drzewny
6. Najlepsze na ceramiczne grille: Kamado Joe Big Block XL Lump Warcoal

Zdjęcie: Tony Carrick

Rodzaje węgla drzewnego

Węgiel drzewny występuje w różnych formach, w tym brykiet, natychmiastowej węgla drzewnego, węgla drzewnego, aromatyzowane brykiety, binchotan i tajski węgiel drzewny.

Brykiety węglowe

Brykiety węglowe-jeden z dwóch głównych rodzajów węgla drzewnego, których Amerykanie regularnie używają wielkości i kształtu z powodu procesu produkcyjnego. Wykonane z takich materiałów, jak resztki drewna, trociny, kurz węglowe, boraks i ropa naftowa, brykiety wytwarzają gryzący dym, gdy oświetlono go, a niektórzy ludzie unikają go z powodu związanych z nimi zagrożeń dla zdrowia, wybierając czysty węgiel z węgla z liści z twardego węgla. Jednak brikiety kosztują mniej i spalają się dłużej i bardziej równomiernie niż węgiel z grubością.

Natychmiastowe brykiety węgla drzewnego

Natychmiastowe brykiety węgla drzewnego są zasadniczo standardowymi brikietami, które były nasycone lżejszym płynem lub innymi akceleantami na bazie ropy naftowej, które znacznie ułatwiają światło. Przyspieszenie ma szybko się spalić, ale niestety może zapewnić jedzenie nieprzyjemny, tłusty smak, jeśli brikiety nie są w pełni oświetlone, gdy zaczyna się grillowanie.

Węgiel z twardego drewna

Drugi z dwóch głównych rodzajów węgla drzewnego, twardego węgla drzewnego, płonie cieplej niż brykiety węgla drzewnego, ale nie może spalić tak długo i zwykle kosztuje więcej. Różnice te są wynikiem procesu produkcyjnego: drewno jest spalane z bardzo małym tlenem, aż wszystkie wilgoć i gazy nie znikną, pozostawiając czysty węgiel, który jest bardzo podobny do pierwotnego drewna z wyglądu. Wolne opinie i akcelery na bazie ropy naftowej, węgiel drzewny jest zdrowszą opcją niż brykiety węgla drzewne i ulubieniec kucharzy grillowych, których celem jest dymny grillowany smak.

Smakowe brykiety

Artykułowe brykiety to standardowe brykiety, które nadają wyraźny smak grillowanej żywności. Powszechnie występują w smakach Mesquite, Hickory i Applewood. Większość ekspertów grillowych woli dodać aromatyzowane chipsy drewniane do zwykłego węgla drzewnego, aby nadać silniejszy, bardziej autentyczny smak.

Binchotan

Binchotan to rodzaj węgla drzewnego, który powstał w Japonii, choć jest teraz popularny w Stanach Zjednoczonych. Tradycyjnie produkowane przy użyciu dębu Ubamegashi, pali się bardzo czysto, bardzo gorąco i przez długi czas, co czyni go doskonałą opcją do grillowania. Wszystkie te wspaniałe funkcje są w cenie znacznie wyższej niż inne rodzaje węgla drzewnego, z jednym kawałkiem binchotanu kosztującego kilka dolarów. Dzieje się tak, ponieważ większość binchotanu importowana do Stanów Zjednoczonych pochodzi z zagrożonych namorzynów w Malezji.

Tajski węgiel drzewny

Tajski węgiel drzewny jest stosunkowo niedawnym dodatkiem do świata grillowania, więc może być trochę trudne do znalezienia. Stworzony przez Celebrity Chef Andy Ricker, używa zrównoważonego sadu uprawianego w Rambutan Fruitwood. Rezultatem jest węgiel drzewny podobny do binchotanu w czasie upalenia i spalania w ułamku kosztów. Jednak może być nieco trudne do oświetlenia.

Zdjęcie: Tony Carrick

Funkcje, których można szukać w najlepszym węglu drzewnym

Przed wybraniem węgla drzewnego do grillowania na świeżym powietrzu poświęć kilka minut, aby uczyć się najważniejszych względy zakupów, o których należy pamiętać.

Całkowicie naturalne/100-procentowe drewno liściaste

Całkowicie naturalne i 100-procentowe drewno liściaste to dwie etykiety, które często pojawiają się na opakowaniach węglowych, aby reklamować produkty o czystym paleniu.

• Wszystko naturalne: Większość ludzi uważa, że ​​całkowicie naturalne oznacza, że ​​produkty są bezpieczne, świadome zdrowia i przyjazne dla środowiska, ale „całkowicie naturalna” etykieta może być mniej korzystna, niż niektórzy konsumenci sądzą. Całkowicie naturalne oznacza jedynie, że do tworzenia produktu węglowego nie użyto żadnych syntetycznych (sztucznych) składników. Jednak brykiety węgla drzewnego i węgla drzewnego zazwyczaj nie mają materiału syntetycznego, ponieważ wspólne składniki, takie jak węgiel, drewno, węgiel i ewentualnie skrobi i boraks, wszystkie występują naturalnie.
• 100 -procentowy drewno liściaste: Ta etykieta często pojawia się na produktach węgla drzewnego i na brykietach węgla drzewnego wyższej jakości. Jednak nabywcy nie powinni to mylić, aby oznaczać, że produkt jest w 100 % węgiel drzewny. To twierdzenie stwierdza, że ​​produkt węglowy nie był produkowany za pomocą trociny, drewnianych palet lub innego złomu lub zmieszanego z węglem antracytowym.

Spal czas

Czas spalania określa, jak długo możesz grillować, zanim będziesz musiał dodać więcej węgla drzewnego. Dłuższe czasy spalania są kluczowe dla palenia żywności, co może wymagać 12 godzin lub więcej. Węgiel drzewny, który ma dłuższy czas spalania, można również ponownie wykorzystać na więcej niż jeden wysiłek grillowania. Czasy spalania zależą od rodzaju węgla drzewnego w użyciu.

• Brykiety węglowe spal w parze. Zastosowanie spoiwa na bazie ropy naftowej w brykietach węglowych daje im zdolność do spalania w spójnej temperaturze przez długi czas.
• Węgiel drzewny pali się w szybkim tempie. Szybko wzrasta do wyższej maksymalnej temperatury niż brykiety węgla drzewnego przed wypaleniem.

Pomimo tych podstawowych kategoryzacji każdy producent węgla drzewnego wskazuje przybliżony czas spalania odpowiednich produktów i sugerowaną metodę użycia w celu uzyskania tego czasu spalania. Należy pamiętać, że każdy grill również płonie inaczej, więc chociaż firma może reklamować średni czas spalania w oparciu o kontrolowane testy, każdy indywidualny użytkownik może nie doświadczyć tych samych wyników.

Temperatura spalania

Grillowanie wymaga ciepła--dużo z nich. Temperatura spalania to kolejny czynnik, który odróżnia brykiety węgla drzewnego od węgla drzewnego. Aby prawidłowo grillować stek lub burger, powierzchnia grilla musi osiągnąć wystarczająco wysoką temperaturę, aby wycofać dobrą skórkę na zewnętrznej warstwie mięsa, blokując się w sokach. Na drugim końcu spektrum pokarmy takie jak kurczak mogą wymagać niższych temperatur, a czasem pośredniego ciepła, aby upewnić się, że mięso gotuje się bez wysuszenia.

Brykiety węgla drzewne płoną w średniej temperaturze od 800 do 1000 stopni Fahrenheita. Brykiety cieplne na węgiel drzewny jest równe i trwa dłużej niż węgiel drzewny dla lepszej kontroli temperatury grilla. Dla tych, którzy nowi w grillowaniu węgla drzewnym, brykiety świetnie nadają się do budowania doświadczenia. Brykiety są mniej prawdopodobne, że spalają się i ruin-food.

Węgiel grudkowy może osiągnąć temperaturę 1400 stopni Fahrenheita, ale ten rodzaj węgla drzewnego korzysta z doświadczonej ręki. Nowicjusze może być trudne do zarządzania szybko wspinaczką i szybko malejącymi temperaturami, które wytwarza węgiel drzewny.

Minimalne wypełniacze

Wypełniacze to dodatki, które producenci mieszają z węglem, tworząc grubą pastę, która jest następnie podawana do pleśni, aby stworzyć brykiety węglowe. Te wypełniacze zazwyczaj obejmują trociny, chipsy z drewna, węgiel, boraks, wapień, azotan sodu i/lub skrobię, każda z różnych funkcji, aby powiązać produkt ze sobą i pomóc mu spalić. Produkty, które używają wielu wypełniaczy, wytwarzają o wiele więcej popiołu niż węgiel drzewny, a także mogą mieć negatywny wpływ na jedzenie, takie jak słaby smak lub możliwość niebezpiecznych produktów ubocznych.

Zdjęcie: Tony Carrick

Wskazówki dotyczące zakupu i używania węgla drzewnego

Zasadniczo brikiety są łatwiejsze dla nowicjuszy do kontroli, a węgiel drzewny z twardego drewna wymaga pewnego doświadczenia w radzeniu sobie. Pamiętaj o wyborze i korzystaniu z produktów węglowych:

• Aby uniknąć potencjalnie niebezpiecznych produktów ubocznych w żywności, unikaj tanich, samozwańczych produktów węglowych. Chociaż niedrogie, samodzielne produkty są najbardziej prawdopodobne, że narażają użytkowników na niebezpieczne produkty uboczne, takie jak tlenk węgla.
• Idealnie, torba z węglem drzewnym będzie zawierała mieszankę dużych, małych i średnich kawałków, co umożliwia dobry przepływ powietrza podczas oświetlenia grilla.
• Jednolity kształt brykietów ułatwia układanie paliwa w grillu, jednak gorsze produkty zawierają wiele wypełniaczy, które tworzą przewagę popiołu, dławiąc płomień na grillu.
• Produkty węglowe z cienkimi krawędziami zapewniają prostsze oświetlenie.

Nasze najlepsze typy

W samą porę sezonu grillowania przetestowaliśmy następujące produkty węglowe-i wszystkie okazały się godne w różnych kategoriach. Zobacz, jak się układają, aby wybrać najlepsze produkty do poziomu doświadczenia, preferencje smakowe i budżet.

Ogólnie najlepszy

Zazdrosny diabel Chunx Lump Warcoal

Ten produkt węglowy premium wykorzystuje Quebracho Blanco, południowoamerykańskie drewno znane jako Breaker-co wyjaśnia, dlaczego jest tak dobry do grillowania. Jako jedno z najbardziej gęstszych drewna liściastego na świecie, Quebracho Blanco ma zdolność osiągnięcia ekstremalnego ciepła i utrzymywania dłuższych czasów spalania.

Podczas wstępnego badania stwierdziliśmy, że większość torby zawierała średniej wielkości kawałki z ładną mieszanką dużych i mniejszych kawałków i bardzo mało odpadów w postaci pyłu i żetonów. Ta mieszanka różnych rozmiarów pozwala na dobry przepływ powietrza, co ułatwia oświetlenie.

Po podaniu węgla drzewnego około 20 minut na rozgrzanie, dowiedzieliśmy się, że trochę zazdrosny diabeł idzie daleko. Gęste drewno wymaga więcej czasu, ale kiedy to zrobi, płonie gorąco i długo. Gęste drewno w połączeniu z wielkim przepływem powietrza pozwoliło nam rejestrować temperatury przekraczające 1100 stopni Fahrenheita na termometrze cieplnym, najgorętszy z każdego testowanego węgla drzewnego.

Jeśli chodzi o profil smaku, znaleźliśmy zazdrosny diabeł, aby mieć bardziej intensywny dymny aromat niż amerykańskie drewno liściaste. Spowodowało to silniejsze smaki niż inny węgiel grudkowy, którego próbowaliśmy. Uwielbialiśmy to, ale ci, którzy lubią bardziej subtelne smaki, mogą preferować hickory lub dąb.

Ten wysokiej jakości węgiel drzewny z twardego drewna spalił się dość skutecznie, pozostawiając za sobą bardzo mało popielc. Zostało też wiele dużych elementów, które można było poddać recyklingowi na kolejne oparzenie. Podczas gdy zazdrosny diabeł jest drogi w zakupie, jego długi czas spalania może po prostu nadrobić wyższą cenę.

Specyfikacje produktów

• Waga: 10 funtów
• Drewno: Południowoamerykańska Quebracho Blanco
• Max Temp: 1150 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Bardzo mało kurzu i frytek
• Dobry asortyment rozmiarów kawałków
• Pali się bardzo gorąco i długo
• Produkuje minimalne popiół

Cons

• Drogi
• Silny profil smaku może nie spodobać się niektórym

Zdobądź zazdrosny węgiel Diabel Lump w Amazon, Home Depot (35 funtów) lub Ciągnika CO. (35 funtów).

Najlepszy bang za złotówkę

Kingsford Oryginalny węgiel drzewny

Węgiel Kingsford nie oferuje długich czasów spalania i bardziej złożonych profili smaku gniazdkowego węgla drzewnego, ale jest bardziej przyjazny dla użytkownika i przyniesie zadymione smak węgla drzewnego. W naszych testach wielkość brykietu jednolita ułatwiła osiągnięcie równej warstwy węgla drzewnego w naszej kuchence i tworzenie wielu stref ciepła. Mniejsze brikiety były również lepiej pasujące do naszych przenośnych grilli, które nie zawsze mogły pomieścić większe fragmenty naturalnego węgla z twardego drewna. Jednolity rozmiar oznaczał również, że nie martwiliśmy się o utratę kawałków przez grę grill. Nasza torba testowa nie zawierała wiórów ani fragmentów i tylko minimalnej ilości pyłu.

Istnieje jednak pewne określone kompromisy. Podczas gdy brikiety, które zawierają głównie trociny, skrobi i węglowe, w nasycone dymne smak do naszego jedzenia, nie mogły dostarczyć złożonych smaków osiągniętych za pomocą węgla z twardego drewna. Brykiety również nie są tak gorące, jak liściaste drewno, które odnotowało maksymalną temperaturę nieco ponad 800 stopni Fahrenheita dla tych brikietów Kingsford. Chociaż może to być wystarczająco gorące dla wielu potraw (jest z pewnością gorętsze niż jakikolwiek grill gazowy), poważni mistrzowie grilla, którzy chcą ekstremalnego ciepła dla steków, wolałby guzki z twardego węgla drzewnego.

Brykiety węgla drzewnego Kingsford nie trwały prawie tak długo, jak węgiel drzewny podczas gotowania i wyprodukował znacznie więcej popiołu, co spowodowało dłuższe, niechlujne wysiłki oczyszczające. Ale robią przyzwoity i niedrogi sposób grillowania nowicjuszy, aby uzyskać dobre wyniki.

Specyfikacje produktów

• Waga: 16 funtów
• Drewno: Trociny, węgiel, skrobia
• Max Temp: 810 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Jednolity rozmiar dla łatwego ładowania i układania
• Światła szybko
• Żadnych żetonów ani małych kawałków
• Przystępny

Cons

• Mniej aromatyczne niż twarde drewno
• Produkuje więcej popiołu

Zdobądź oryginalny węgiel Kingsford na Amazon lub w Home Depot.

Ulepszenie wyboru

Fogo Super Premium Lump Warcoal

Fogo jest jednym z droższych węgli z twardego drewna na rynku, więc mieliśmy wysokie oczekiwania. Na szczęście nie byliśmy rozczarowani. 35-funtowa torba, którą zamówiliśmy. Zdecydowana większość torby miała elementy średniej i dużej wielkości, które mówi o jakości tego produktu. Większe kawałki pozwoliły na dużo kieszeni powietrza między każdym kawałkiem, co znacznie ułatwiło oświetlenie. Te większe elementy wytworzyły również czystsze oparzenie z bardzo małą pęknięciem.

Po uruchomieniu Fogo wytwarzało wysokie ciepło o ponad 1000 stopni Fahrenheita, co czyni go jednym z gorętszych przetestowanych produktów węglowych. Fogo ma długi czas spalania i wytwarza mniej niż średnia ilość popiołu w porównaniu z innym węglem drzewnym.

Fogo pochodzi z drzew Inga w Salwadorze, gdzie jest również produkowane. Podczas gdy środkowe i południowoamerykańskie drewno liściaste mają na ogół bardziej intensywne smaki niż ich północnoamerykańskie odpowiedniki, nie było tak w przypadku Fogo, które wytwarzało łagodniejszy dymny smak w naszych testowych produktach spożywczych. Więc ci, którzy lubią łagodniejsze dymność, nie powinni rezygnować z mgły.

Specyfikacje produktów

• Waga: 17.6 funtów
• Drewno: Wood w Ameryce Środkowej Inga
• Max Temp: 1 010 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Wysoka maksymalna temperatura
• Szeroka gama rozmiarów kawałków
• Bardzo małe żetony lub kurz

Cons

• Drogi

Pobierz węgiel Fogo Super Premium na Amazon lub w Home Depot (35 funtów).

Najlepsze całkowicie naturalne

Primo 100% naturalny węgiel drzewny

Primo, znany z linii ceramicznych grilli, produkuje również jedne z najdłużej na rynku węgiel drzewny. Nie trzeba dodawać, że byliśmy podekscytowani, aby zobaczyć, jak dobrze Primo spełniał swoją reputację.

Po zrzuceniu naszej torby testowej stwierdziliśmy, że Primo ma zauważalnie wyższe stężenie mniejszych elementów niż większe, co było nieco preferowanym rozczarowaniem i średnimi kawałkami. Znaleźliśmy także kępy kory w miksie, ale niewiele było na drodze do bezużytecznych żetonów i kurzu.

Pomimo głównie mniejszych kawałków, Primo łatwo zapaliło się i produkowało tylko minimalne iskrzące. Gdy węgiel drzewny został w pełni oświetlony, stwierdziliśmy, że osiągnęło wysokie temperatury o ponad 900 stopni Fahrenheita, umieszczając go wprost między innymi węgiel drzewny pod względem mocy cieplnej.

Primo reklamuje bardzo długi czas spalania i spełnia to rozliczenie. Nawet po dłuższym okresie Primo wciąż płonie mocno. Ponadto, po zgaszeniu, większość węgla drzewnego Primo została wystarczająco zachowana, aby zaoszczędzić na kolejnym wysiłku grillowania. Ten długi czas spalania więcej niż rekompensuje bardziej bardziej stromy koszt Primo.

Biorąc pod uwagę jego skuteczne oparzenie, nie byliśmy zaskoczeni, gdy stwierdziliśmy, że Primo produkuje bardzo mało popiołu. Pod względem smaku to północnoamerykańskie drewno liściaste wytwarza klasyczny dym, który powoduje łagodniejszy smak niż testowaliśmy węgiel z twardego drewna w środkowej i południowej i.

Specyfikacje produktów

• Waga: 20 funtów
• Drewno: Północnoamerykańskie drewno liściaste
• Max Temp: 920 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Płoną długie
• Produkuje mały popiół
• Kilka żetonów i kurzu

Cons

• Wyższe stężenie mniejszych kawałków

Zdobądź węgiel primo naturalny guzek na Amazon.

Najlepszy guzek

Rockwood Premium Całkowicie naturalny węgiel drzewny

Rockwood Premium Całkowicie naturalny węgiel drzewny jest wytwarzany z odnawialnych, naturalnych zasobów, biorąc resztki z drewna z drewna frezowania. Chociaż jest to godne podziwu, nie byliśmy pewni, jak to przełoży się na jakość. Na szczęście w większości Rockwood nas nie zawiódł.

Z torby miał ładną mieszankę kawałków węgla drzewnego-na pół średniej wielkości kawałki z równą mieszanką dużych i małych kawałków. Jednak Rockwood nie wyróżniał się oświetleniem, co było nieco rozczarowujące. Po zapaleniu się rozgrzanie zajęło prawie 30 minut i wystawiło lekkie wyskakujące. Jednak kiedy już się ułoży, ten węgiel drzewny spłonął przez długi czas i wyprodukował bardzo mało popiołu.

Rockwood jest odpowiedni do gotowania o niskim i szaleństwie lub można go łatwo poddać recyklingowi kilka razy w celu standardowego grillowania. Osiągnął temperatury powyżej 900 stopni, umieszczając je wśród innych testowanych węgla drzewnego. Rockwood otrzymuje drewno z drewna, co oznacza, że ​​obejmuje szerokie spektrum Harwoods, w tym między innymi pecan, dąb i hickory. To przełożyło się na łagodny dymny smak niż zwykle pochodzi z środkowej i południowoamerykańskiej drewna liściastego.

Specyfikacje produktów

• Waga: 40 funtów
• Drewno: Dąb, hikorę, klon, mieszanka pekan
• Max Temp: 925 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Świetny profil smaku
• Brak wypełniacza
• Płoną długie

Cons

• Trochę trudne do oświetlenia
• Niektóre bity, które są zbyt małe, aby można je było użyć

Zdobądź węgiel drzewny Rockwood Premium na Amazon lub w Ace Hardware (20 funtów).

Najlepsze na ceramiczne grille

Kamado Joe Big Block XL Lump Warcoal

Ceramiczny grill w kształcie żołędzi oferuje większą wszechstronność niż standardowy grill z kettle. Te japońskie grille są zdolne do grillowania w wysokich temperaturach, palenia nisko i powoli, a nawet pizzy pieczenia, co pomaga uzasadnić ich wysoką cenę. Kamado Joe jest liderem branży w ceramicznych grillach, więc nie było dla nas zaskoczeniem, że wielki blok XL w firmie okazał się wspaniałym paliwem dla ceramicznych grilli. Guzki w tej 20-funtowej torbie pochodzą z Argentyny i zawierają mieszankę drewna liściastego Guayacan, Guayaibi, Mistral i Quebracho Blanco.

Kamado Joe świadczy o torbie, że jej węgiel składa się z dużych kawałków, ale w przeważającej części nasza torba testowa miała głównie średniej wielkości kawałki, co jest szczerze idealne do ceramicznych grilli. Średniej wielkości samorodki pozwalają na odpowiedni przepływ powietrza, aby uzyskać dobre oparzenie w kamado-podczas gdy jest wystarczająco mały, aby ładnie pasować do pierścienia ognia grilla. Podobnie jak w przypadku innych marek węgla drzewnego premium, które recenzowaliśmy, znaleźliśmy w torbie bardzo mało kurzu lub małych żetonów.

Oświetlenie węgla drzewnego było dość łatwe, a pod względem wydajności ciepła Kamado Joe Big Block świeci, dotykając 1000 stopni Fahrenheita. Nie mieliśmy problemu z wyróżnieniem chrupiącego brązowego zwęglenia na zewnątrz naszego steku. Kamado Joe również wydał długi czas spalania; Jednak wyprodukował także więcej popiołu niż większość marek węgla drzewnego, które próbowaliśmy.

Specyfikacje produktów

• Waga: 20 funtów
• Drewno: Guayacan, Guayaibi, Mistral i Quebracho Blanco Blend
• Max Temp: 1000 stopni Fahrenheit

Profesjonaliści

• Głównie średniej wielkości kawałki
• Burns Hot
• Praktycznie brak wiórów i kurzu

Cons

• Wytwarza wyższą niż średnia ilość popiołu

Zdobądź węgiel Kamado Joe Big Block w Amazon, Home Depot lub Lowe's.

Nasz werdykt

Z niemal idealną mieszanką rozmiarów grudek i niezwykle wysokiej maksymalnej mocy cieplnej, zazdrosny węgiel diabeł Chunx jest wyraźnym wyróżnieniem się jako najwyższy węgiel drzewny. Ci, którzy szukają łatwego w użyciu i niedrogiego węgla drzewnego, będą chcieli sprawdzić oryginalny węgiel Kingsford, który oferuje konsekwentne wykonanie brykietów węgla drzewnego.

Jak testowaliśmy najlepsze węgiel drzewny

Aby przetestować produkty węglowe w tym podsumowaniu, zaczęliśmy od zrzucania każdej torby i przeglądu konsystencji węgla drzewnego, zwracając uwagę na wielkość elementów, a także ilość odpadów w postaci węgla drzewnego i żetonów zbyt małych dla grilla.

Następnie zaczęliśmy zapalić węgiel drzewny, zauważając, jak trudno było oświetlić, jak równomiernie spaliło się i jak długo zajęło rozgrzanie. W tym momencie użyliśmy cyfrowego termometru, aby określić ciepło węgla drzewnego.

W końcu dotarliśmy do smacznej części testowania! Zauważyliśmy zapach dymu, a także smak każdego jedzenia gotowanego nad węglem drzewnym, aby zidentyfikować intensywność w porównaniu z łagodnością węgla drzewnego. Na koniec ustaliliśmy, jak skutecznie węgiel drzewny spalił się w czasie spalania, a także ilość popiołu wytworzonego węgla drzewnego.

FAQ

Przed zainwestowaniem w nowy rodzaj węgla drzewnego spójrz na te często zadawane pytania i ich odpowiedzi poniżej.

Q. Jaki jest najzdrowszy węgiel drzewny do użycia?

Węgiel drzewny jest preferowany, ponieważ nie wykorzystuje dodatków ani łatwopalnych produktów naftowych. Jest wytwarzany przez spalanie drewna w środowisku o niskim tlenu, pozostawiając tylko czysty węgiel w kształcie oryginalnych drewnianych kawałków.

Q. Który pali się dłużej: brykiet lub węgiel drzewny?

Brykiety płoną dłużej niż węgiel drzewny; Nie zapewniają jednak takiego samego poziomu ciepła. W przypadku potraw, które potrzebują niskiego i slowowego stylu gotowania, takiego jak wieprzowina lub mostek, idź z długim ogniskowanym brikietami, ale aby zwiększyć temperaturę do piekającego steku, wybierz węgiel drzewny z grubością.

Q. Jaki jest najdłużej trwający węgiel drzewny?

Najdłużej trwającym węglem drzewnym jest Binchotan w Japonii. Ten węgiel drzewny w cenie premium może spalić przez 3 do 5 godzin w bardzo wysokich temperaturach, dzięki czemu Binchotan jest podstawą w wysokiej klasy restauracjach.