Najlepsze woky ze stali węglowej z 2023 r

Zdjęcie: Amazon.com

Wok może wydawać się specjalistycznym elementem kuchenki, który jest dobry tylko do smażących się, ale jest to wszechstronna patelnia, którą można również użyć do smażania mięsa, gotowania gulaszu lub pary ryb. Woks występują w różnych wzorach metalowych, ale profesjonaliści konsekwentnie wolą te wykonane ze stali węglowej. Ten materiał nagrzewa się szybko, a następnie zachowuje to ciepło, więc jest to świetne narzędzie kuchenne do piechania składników.

Smfanie się polegające na mieszaniu jedzenia, a więcej o wstrząsanie wok, więc manewra jest kluczowa. Pokrywki, choć nie tradycyjnie funkcja wok, sprawiają, że patelnie są jeszcze bardziej wszechstronne. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tego rodzaju tradycyjnych azjatyckich naczyniach kuchennych i jak wybrać najlepszą stal węglową Wok dla swojej kuchni.

1. Najlepsze ogólnie: Craft Wok Tradycyjna ręka w młotka węglowa Wok
2. Najlepszy bang za złotówka: Homeries Carbon Steel Wok Patel, Set Fry Wok Set
3. Najlepszy wysokiej klasy: Wykonane w niebieskiej stali węglowej wok
4. Najlepszy duży: Craft Wok Big 16-calowe ciężkie ręczne wlok
5. Najlepiej z drewnianymi uchwytami: Zestaw stali węglowej Joyce Chen
6. Najlepszy płaski dno: Zamieszkane przepisy na węglową stal wok
7. Najlepszy okrągły dna: Mammafong Okrągły dolny 14-calowy tradycyjny wok
8. Najlepsza indukcja: Smithey Ironware Carbon Steel Wok
9. Najlepiej z drewnianymi uchwytami: Panecz Wok Wok Yosukata Carbon
10. Najlepsze na małą przestrzeń: Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok

Zdjęcie: Amazon.com

Jak wybraliśmy najlepsze woky ze stali węglowej

Wybór najlepszych woków ze stali węglowej wymagane zbadanie mieszanki funkcji, od materiałów i produkcji po akcesoria dołączone do WOK. Patrzyliśmy na ponad 50 woków od różnych producentów, aby znaleźć najlepsze z najlepszych.

Produkcja/budowa: Tradycyjne woks są ręcznie zawieszone, więc chcieliśmy upewnić się, że modele wykonane w tradycyjnym stylu dla naprawdę autentycznego gotowania. Jednak produkcja maszyn może również tworzyć najlepsze opcje. Szukaliśmy również wysokiej jakości woków maszynowych z precyzją w projekcie.

PROJEKT PROJEKTU: Uchwyt Woka odgrywa istotną rolę w gotowaniu ze względu na ruch rzucania w tradycyjnym azjatyckim gotowaniu. Długie uchwyty odporne na ciepło, które równoważą Wok, znalazła się na liście. Szukaliśmy również modeli z dwoma uchwytami, aby ułatwić kucharzom poruszanie WOK.

Akcesoria i dodatki: Powłoki niepewne, platulas i pokrywki mogą poszerzyć zastosowania Woka i ułatwić gotowanie.

Nasze najlepsze typy

Poniżej znajdują się jedne z najlepszych woków ze stali węglowej z różnorodnymi wzorami i funkcjami pasującymi do różnych potrzeb kucharzy.

Ogólnie najlepszy

1

Craft Wok Tradycyjna ręka w młotka węglowa Wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Craft Wok Tradycyjna ręcznie młotka węglowa Wok łączy tradycyjny projekt Wok z nowoczesnym uchwytem. Wykonany jest z komercyjnej stali węglowej w wysokości 15-gauge, która została ręcznie wbijana w tradycyjny okrągłe kształt, więc szybko się nagrzewa. Ma z jednej strony mały metalowy uchwyt i długi drewniany uchwyt na drugiej, więc łatwo jest rzucić jedzenie za pomocą jednej ręki.

Ta tradycyjna patelnia Wok ma średnicę 14 cali, co umożliwia użytkownikom gotowanie wystarczającej ilości jedzenia dla trzech do pięciu osób. Jest zbudowany tak, aby trwał lata. Użytkownicy będą potrzebować pierścienia Woka, sprzedawanego osobno, aby użyć go na elektrycznej lub indukcyjnej płycie kuchennej.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 14 cali
• Miernik/grubość: 15 miernika/1.8 milimetrów
• Kształt dolny: Okrągły

Profesjonaliści

• Wysokiej jakości konstrukcja stali węglowej zapewnia zarówno trwałość, jak i niezawodność
• Saony dobrze i stają się lepsze przy użyciu; Nadaje się do długoterminowego użytkowania
• Okrągłe dno i drewniane uchwyt mogą wspierać tradycyjne gotowanie w WOK

Cons

• Ciężki w porównaniu do podobnych opcji; może nie być najlepszą opcją manewrowania
• Wymaga oddzielnego zakupu pierścienia WOK do użytku z piecami elektrycznymi lub indukcyjnymi

Zdobądź Craft Wok Tradycyjna stal węglowa Wok w Amazon lub Craft Wok.

Najlepsza wartość

2

Homeries Carbon Steel Wok Patel, Set Fry Wok Set

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Homeries Carbon Steel Wok Pant-Fry Set Wok ma znacznie więcej niż tylko wok. 12.5-calowy niezdecydowany stalowa stalowa Wok oferuje wszechstronne opcje gotowania z drewnianą pokrywką, która otwiera drzwi do gotowania naczyń, które wykraczają daleko poza fryty, takie jak ryż lub makaron. Zestaw zawiera również szpatułkę Wok, która pomaga po prostu uczyć się, jak radzić sobie z wymieszaniem, aby odwrócić mięso i warzywa w WOK. Ostatnim kawałkiem zestawu jest szpatułka makaronu.

Stal węglowa ma powłokę niepodległą, która jest łatwa w użyciu i czyszczenie. Płaskie dno sprawia również, że ten model jest łatwy w użyciu na tradycyjnych płytach kuchennych, w tym elektrycznych, indukcyjnych i gazowych.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 12.5 cali
• Miernik/grubość: Nie dotyczy
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Dodatkowe akcesoria do przyjazności dla użytkownika; W zestawie pokrywka i 2 szpatułki, a także miski wymieszania
• Projekt powłoki i płaskiego dna działają dobrze na nowoczesnych płytach kuchennych
• Szpatułka z łatwością porusza pokarm wokół zaokrąglonych boków do gotowania

Cons

• Konstrukcja nonstick Wok z czasem załamuje się; może nie być idealne dla niektórych preferencji użytkownika

Zdobądź homerie Carbon Steel Wok w Amazon lub Wayfair.

Najlepszy wysokiej klasy

3

Wykonane w niebieskiej stali węglowej wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Wykonany w niebieskiej stali węglowej Wok jest wykonany z wysokiej jakości stali węglowej, która może wytrzymać ciężkie, częste stosowanie w temperaturach do 1200 stopni Fahrenheita. Stal wytrzymuje duże ciepło dla poważnego szefa kuchni, który chce idealnego smera. Jedna z najlepszych opcji wok węglowej płaskiej stali, działa na kuchence elektrycznej, gazu, szkła i indukcji.

Płaskie dno oferuje 5.5-calowa powierzchnia gotowania, ale zaokrąglone 5-calowe boki ułatwiają odwracanie i wymieszanie składników. Zakrzywiony uchwyt pomaga szefom kuchni utrzymać odpowiedni ruch podczas przygotowywania fryczek i innych potraw.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 12.5 cali
• Miernik/grubość: 14 miernik/2 milimetry
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Wysokiej jakości konstrukcja stali węglowej jest zarówno trwały, jak i niezawodny do długoterminowego użytku
• Płaskie dno działa na najczęstszych płytach kuchennych, w tym szkło
• Wytrzymuje temperatury do 1200 stopni Fahrenheita; Nadaje się do ciężkiego użycia

Cons

• Wymaga przypraw przed pierwszym użyciem; może zająć trochę czasu, aby włamać się

Zdobądź Wok Made in Carbon Steel w Amazon lub wykonany w naczyniach kuchennych.

Najlepszy duży

4

Craft Wok Big 16 -calowe ciężkie ręczne ręczne wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Craft Wok Big 16-calowe ciężkie, ręczne, ręczne wok ma miejsce na przygotowanie wystarczającej ilości jedzenia dla tłumu. Ma tradycyjne okrągłe dno, więc koncentruje się na wysokich temperaturach, aby zapewnić pyszne smoce pokarmu. Jest wykonany ze stali o rozmiarze 15, który został ręcznie wbity w Chiny w okrągły kształt w stylu kantonu.

Ten Wok ma dwa uchwyty-krótka stalowa po jednej stronie i długi drewniany na drugim miejscu, więc może działać na otwartym płomieniu lub tradycyjnym kuchence. Użytkownicy będą potrzebować pierścienia woka, sprzedawanego osobno, aby użyć go na elektrycznej płycie kuchennej. Zauważ, że ta opcja jest ciężka, ważenie 5.7 funtów, więc potrzeba trochę siły mięśniowej, aby przenieść ją, gdy użytkownicy szalą jedzenie.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 16 cali
• Miernik/grubość: 15 miernika/1.8 milimetrów
• Kształt dolny: Okrągły

Profesjonaliści

• 2 uchwyty dla łatwiejszego używania i ruchu; Nadaje się do nalewania lub umieszczania przy stole
• Umieszczony ręcznie, bardzo trwały projekt jest odpowiedni do długoterminowego użytkowania i trwałości
• Szybko staje się gorący; odpowiednie do szybkiego gotowania rzeczy w razie potrzeby

Cons

• Wymaga kuchenki o wysokim wyjściu, aby osiągnąć idealne temperatury gotowania
• Może być zbyt ciężki dla niektórych użytkowników; może nie być idealne dla pewnej manewrowalności

Zdobądź rzemiosło, w których ręcznie się młotka węglowa Wok w Amazon lub Craft Wok.

Najlepiej z drewnianymi uchwytami

5

Zestaw stali węglowej Joyce Chen

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ci, którzy chcą zmniejszyć transfer ciepła i bezpieczeństwo podczas gotowania Wok, mogą chcieć polegać na zestawie stali węglowej Joyce Chen Wok. Ta 14-calowa wok, bezstronna pokrywka kopuły, 12-calowa bambusowa szpatułka i broszura do przepisu mogą zająć miejsce wielu kawałków naczyń kuchennych w danej kuchni, a Wok ma uchwyt Birchwood pozostający w celu komfortu użytkowników i dodatkowej ochrony ochrony.

Wok płaski dno jest wykonany z 1.5-milimetrowa stal węglowa do równomiernego ogrzewania, a dodatkowy uchwyt umożliwia nalewanie i dodatkową stabilność podczas noszenia. Pokrywka jest wyposażona w dodatkowy uchwyt, aby utrzymać wilgoć i składniki odżywcze w garnku. Wreszcie, ten wok jest bezpieczny do stosowania na gazie i kuchence elektrycznej.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 14 cali
• Miernik/grubość: 17 miernika/1.5 milimetrów
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Wook, pokrywka do gotowania, 12-calowa bambusowa szpatułka i książka z przepisami
• Projekt o płaskim dnie nadaje się zarówno do gospodarstwa domowego, jak i profesjonalnego gotowania
• Birchwood Stay-Cool uchwyty dla dodatkowej ochrony; zmniejsza ryzyko przenoszenia ciepła

Cons

• Nie nadaje się do stosowania na indukcyjnych topach kuchennych; może nie być idealne dla niektórych użytkowników
• Prać tylko ręcznie; Nie nadaje się do czyszczenia w zmywarce lub do namaczania przez długi czas

Zdobądź stal węglowa Joyce Chen w Amazon lub Wayfair (4-częściowy zestaw).

Najlepsze płaskie dno

6

Zamieszkane przepisy na węglową stal wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Dla tych, którzy chcą tworzyć tradycyjne azjatyckie posiłki na nowoczesnym płycie kuchennej, stal węglowa wok za pomocą udokumentowanych przepisów może być najlepszym wok do używania pieca elektrycznego. Jego płaskie dno znajduje się równomiernie na elektrycznych lub indukcyjnych topach (nie wymaga pierścienia WOK), a jego długi uchwyt utrzymuje ręce użytkownika poza ciepłem, jednocześnie oferując manewrowalność.

Ten mały wok zawiera również drewnianą pokrywę, która nadaje jej rustykalny wygląd. Jako bonus jest wyposażony w metalową szpatułkę, która jest zaprojektowana do pracy z zaokrąglonymi stronami i płaskim dnem.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 12.5 cali
• Miernik/grubość: Nie dotyczy
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Projekt jest stworzony dla bezpieczeństwa; długi uchwyt trzyma ręce z dala od ciepła
• Kompatybilny z większością źródeł ciepła; działa na kuchence elektryczne, gazowe i indukcyjne
• Zawiera szpatułkę Wok dla dodatkowej wygody i przyjazności dla użytkownika

Cons

• Może być trudne w użyciu dla początkujących; może wymagać feezji dla użytkowników po raz pierwszy
• O prawie 5.5 funtów, może wydawać się ciężkie dla niektórych użytkowników manewru

Zdobądź udawane przepisy na węglową stal Wok w Amazon.

Najlepszy okrągły dna

7

Mammafong Okrągły dolny 14-calowy tradycyjny wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

14-calowa tradycyjna patelnia Wok Stael z Mammafong ma tradycyjną konstrukcję i ręcznie, szefowie kuchni mogą go używać do tradycyjnych azjatyckich technik gotowania. Patelka wykonana jest ze stali węglowej 16-grupy, aby uzyskać doskonałą przewodność cieplną i retencję.

Koncentruje się ciepło w środku Woka, co jest kluczem do wytworzenia charakterystycznego dymnego smaku fryczek. Patelnia ma wyjątkowo długi drewniany uchwyt i krótki stalowy uchwyt, więc jest manewrowana, a ręce użytkowników trzymają się z dala od ciepła.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 14 cali
• Miernik/grubość: 16 miernika/1.6 milimetrów
• Kształt dolny: Okrągły

Profesjonaliści

• Stal o grubości 16 szybko się ogrzewa, aby szybciej pieścić; Nadaje się do szybkiego gotowania
• Lekki o 3.3 funty za duży rozmiar; odpowiednie do serwowania lub manewrowania w razie potrzeby
• Konstrukcja hamująca ręcznie zwiększa autentyczność gotowania azjatyckiego

Cons

• Krótki uchwyt w porównaniu z innymi wokami ze stali węglowej; Uchwyt może być zbyt blisko ciepła dla niektórych użytkowników

Zdobądź Wok węglowy Mammafong w Amazon.

Najlepsza indukcja

8

Smithey Ironware Carbon Steel Wok

Zdjęcie: Smithey.com, zobacz to

Zakresy indukcyjne mogą być potężnymi narzędziami do gotowania, ale mogą być zbyt intensywne dla niektórych naczyń na rynku. W celu gotowania indukcyjnego polegaj na Smithey Carbon Steel Wok. Ten najlepszy wybór ma przedseksualną, ręcznie wyprostowaną i młotkową formę, która sprawia, że ​​gotowanie jest dziecinnie proste z pomocą funkcjonalnej głębokości 3.25 cali. Lekka konstrukcja jest również idealna do manewrowania podczas gotowania.

Płaska konstrukcja tego indukcyjnego Wok zapewnia również stabilność i łatwość użycia na innych typach płynnych i palników w celu podsumowania, gotowania, gotowania na parze i innych.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 12.5 cali
• Miernik/grubość: 16 miernika/1.6 milimetrów
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Ręcznie kute i wbity; jest przedsensalny dla łatwości użytkowania
• Funkcjonalna głębokość 3.25 cali nadaje się do gotowania małych do dużych posiłków
• O 3.25 funtów, jest lekki i zwrotny; łatwe do przenoszenia lub trzymania podczas gotowania
• Flat-Bottom Wok jest idealny do użytku domowego, a także profesjonalnego

Cons

• Brak grubości lub wskaźnika wymienionych na stronie marki dla tego WOK
• Konstrukcja na całe metal może być mniej wygodna niż opcje dla drewna dla niektórych użytkowników

Zdobądź Smithey Ironware Carbon Steel Wok w Smithey.

Najlepiej z drewnianymi uchwytami

9

Panecz Wok Wok Yosukata Carbon

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Ergonomiczny drewno uchwyt na stali węglowej Yosukata Wok opiera się ciepło i czuje się komfortowo w dłoni, więc łatwo jest manewrować podczas gotowania. Patelnia ma również mały stalowy uchwyt po drugiej stronie do użytku dwukierunkowego. W sumie waży 4.7 funtów.

Ten Wok jest przedsensalny, co oznacza, że ​​użytkownicy nie muszą go podawać i dodawać olej przed pierwszym użyciem. Jest zaprojektowany do równomiernego rozmieszczenia ciepła na patelni zamiast tylko w środku. Początkujący mogą polubić fakt, że działa bardziej jak tradycyjne naczynia kuchenne i jest gotowy do użycia od razu po wyjęciu z pudełka.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 14.2 cale
• Miernik/grubość: 15 miernika/1.8 milimetrów
• Kształt dolny: Okrągły

Profesjonaliści

• Przybywa przedsegocjowana; nie musi być naoliwione przed pierwszym użyciem
• Opcja niskiego utrzymania; rozkłada ciepło bardziej równomiernie do wszechstronnych zastosowań gotowania
• Łatwiejsze dla początkujących; Gotowy do użycia i działa bardziej jak tradycyjne naczynia kuchenne

Cons

• O 4.7 funtów, jest cięższy niż niektóre; może być trudniejsze do manewrowania w porównaniu z podobnymi wokami ze stali węglowej

Zdobądź Wok węglowy Yosukata na Amazon lub Yosukata.

Najlepsze na małe przestrzenie

10

Kenmore Hammond Flat Bottom Carbon Steel Wok

Zdjęcie: Amazon.com, zobacz to

Małe przestrzenie potrzebują wszystkiego, co mogą uzyskać, dlatego wybraliśmy Kenmore Hammond Flat-Bottom Carbon Steel Wok dla tej kategorii. Ten Wok jest wyposażony w podwójnie poruszony ergonomiczny uchwyt drewna Acacia, który opiera się transferowi ciepła dla bezpieczeństwa i komfortu podczas gotowania.

Konstrukcja płaskiego dna nadaje się do gotowania na parze, wymieszania lub gotowania zwykłego obiadu. Wok wolny od politetrafluoroetylenu (teflon) i perfluorooktanoiczny (PFOA) jest wykonany z 1.8 milimetrowa stal węglowa, która równomiernie rozkłada ciepło i nie jest odporna na ciepło do 500 stopni Fahrenheita. Ten 14-calowy Kenmore Wok jest również bezpieczny w gazie gazowej, elektrycznej, ceramicznej, a nawet indukcyjnej.

Specyfikacje produktów

• Rozmiar: 14 cali
• Miernik/grubość: 15 miernika/1.8 milimetrów
• Kształt dolny: Płaski

Profesjonaliści

• Nadaje się do gotowania przeciętnego obiadu, wymieszania, parowania i nie tylko
• Podwójnie poruszony ergonomiczny uchwyt drewna Acacia zapobiega przenoszeniu ciepła i umożliwia manewrowalność
• Rozkłada ciepło równomiernie i szybko; odporne na ciepło do 500 stopni Fahrenheit
• Bezpieczne w użyciu na kuchach gazowych, elektrycznych, ceramicznych, a nawet indukcyjnych

Cons

• Niektórzy użytkownicy zgłaszają, że ta opcja traci swoją zdolność niepodległość po zużyciu

Zdobądź Wok węglowy Kenmore Wok w Amazon lub Target.

Przeskocz do naszych najlepszych typów

Co rozważyć przy wyborze najlepszej stali węglowej Wok

Należy pamiętać o kilku rozważeniu podczas zakupów ze stali węglowej Wok. Od rodzaju WOK po wielkość, grubość i styl uchwytu, oto niektóre z najlepszych funkcji, które należy przejrzeć podczas zakupu stali węglowej.

Rodzaje woków ze stali węglowej

Woks ze stali węglowej występują w dwóch kształtach: okrągłe dno i płaskie dno. Wybór kształtu jest często podyktowany typem kuchenki lub źródła ciepła, na którym będzie gotować patelnię. Bez względu na wybrany typ, większość woków ze stali węglowej będzie musiała zostać doprawiona przed pierwszym użyciem, aby upewnić się, że jedzenie się nie przykleiło.

Okrągłe dno

Tradycyjne woky ze stali węglowej mają okrągłe dno. Są zaprojektowane do tradycyjnego azjatyckiego gotowania, które odbywa się nad otwartym ogniem. Okrągłe dno przyciąga jedzenie w kierunku środka wok, gdzie stal jest najgorętsza, więc mięso i warzywa szybko gotują i otrzymują lekki, dymny smak. Okrągłe dno opiera się wypaczeniu w wysokich temperaturach.

Ten projekt sprawia, że ​​jest to najlepszy wok do gotowania pieca gazowego lub gotowania na otwartych pożarach, ale nie działa na kuchence elektryczne, indukcyjne lub ceramiczne. Aby to przeciwdziałać, niektórzy Wok są wyposażone w pierścień, który utrzymuje poziom Wok na pieca elektrycznych.

Płaskie dno

Nowoczesne projekty kuchennych doprowadziły do ​​opracowania płaskiego dna woka. Z płaskim dnem te Woks są dobrą opcją do użytku na szczycie pieców elektrycznych, ceramicznych lub indukcyjnych. Płaski obszar na dnie jest stosunkowo mały, więc ciepło koncentruje się w centrum Woka.

Dla tych, którzy są nowi w Wok Cooking, wok płaski dna może być najlepszym zakładem, ponieważ nie wymaga dodatkowych akcesoriów.

Rozmiar i grubość

WOK są mierzone według ich średnicy i zasięgu od 10 cali do 16 cali. 12-calowy Wok może gotować wystarczającą ilość jedzenia dla dwóch do czterech osób, podczas gdy profesjonaliści, którzy gotują dla tłumu. Do użytku domowego najczęstsze są patelnie 12- i 14-calowe.

Grubość stali węglowej (lub miernik) odgrywa rolę w jego zdolności do rozproszenia ciepła i odporności na wypaczenie. Jest to drobna linia między zbyt grubą, która trwa dłużej, aby ogrzać i rozproszyć ciepło i zbyt cienkie, które wypacza z powodu wysokich temperatur stosowanych do gotowania azjatyckiego.

Patrząc na miernik Woka, im wyższy wskaźnik, tym cieńszy metal. Zasadniczo wok w (około) 14 lub wyższy sposób oferuje odpowiednią równowagę grubości i trwałości.

Uchwyt stylu

Tradycyjne kantońskie woks miały po każdej stronie małego uchwytu, co ułatwiło usunięcie Woka z otwartego płomienia. Większość współczesnych woków ma niewielki uchwyt po jednej stronie, a długi uchwyt na drugim do manewrowania ich na płytach kuchennych.

Uchwyty Woka są wykonane ze stali węglowej, drewna i stali nierdzewnej. Wielu szefów kuchni woli uchwyty drewna, ponieważ nie są tak gorące, co ułatwia używanie i poruszanie wok. Jednak drewniany uchwyt jest cięższy niż stalowy uchwyt i dodaje do patelni nieco więcej (ale wciąż zauważalny).

Dodatkowe funkcje

Woks może zawierać kilka dodatkowych funkcji, które mogą być pomocne, w zależności od wybranego stylu gotowania.

• Pokrywa: Tradycyjnie Woks nie byli używane z pokrywką. Wok z pokrywkami stał się popularny, gdy patelnie przeniosły się do głównego nurtu zachodniego i stały się powszechne podczas gotowania przepisów innych niż tradycyjna azjatycka taryf. Pokrywka zamienia wok w wielofunkcyjną patelnię, która działa na szeroką gamę potraw, od wyskakowanej kukurydzy po ryż na parze.
• Powłoka bezstronna: Teflon, silikon i sol-żel to trzy główne powłoki bezstronne. PTFE lub Teflon jest najbardziej znanym z powłok i jest zwykle stosowany na naczyniach kuchennych, które osiągają wyższe temperatury, takie jak Woks. Pokryte teflonowe patelnie wykonane przed 2013 r. Mogą zawierać PFOA, co zostało powiązane z szkodliwymi skutkami zdrowotnymi. Bez względu na wiek patelni powlekanej teflon. Kiedy płatnie, wymień patelnię.
• Pierścień Wok: Pierścień Wok siedzi na szczycie gazowego lub elektrycznego palnika kuchennego, dzięki. Woks są tradycyjnie używane na otwartym płomieniu, ale pierścień Wok pozwala na użycie okrągłego dna woks na nowoczesnym piecu.
• Przybory kuchenne: Niektóre zestawy Wok są wyposażone w dodatkowe przybory kuchenne, takie jak platulas, pałeczki i widelce makaronu. Zestaw gotowania często oferuje lepszy huk dla złotówki, więc jeśli użytkownicy będą korzystać z przyborów, zaoszczędzą pieniądze, kupując zestaw.

Opieka i utrzymanie

Traktuj wok jak żelazo. To znaczy, troszczą się o to delikatnie i nix mydło naczyń. Nie używaj mydła, ostrych środków czyszczących ani metalowego płuczki. Materiały te mogą usunąć patynę/przyprawę ze stali węglowej i powodować przyklejenie. Wymagać wnętrze woka za pomocą gąbki Woka lub gąbki kuchennej gorącej wody.

Suszyć Wok ręcznikiem kuchennym przed umieszczeniem go na kuchence na ogniu, aby zakończyć suszenie. Musi być całkowicie suche przed przechowywaniem, aby zapobiec rdzy.

Użytkownicy mogą potrzebować przyprawić nowy Wok, który polega na ogrzewaniu całego WOK, aby spalić wszelkie żywice przemysłowe. Następnie dodaj łyżkę oleju roślinnego, podczas gdy Wok jest na małym ogniu, i przechyl Wok, aż zostanie całkowicie pokryty olejem. Użyj ręcznika papierowego, aby zetrzeć olej kuchenny, podczas gdy Wok wciąż jest nad ogniem. Kontynuuj wycieranie i podgrzewanie, aż na powierzchni nie widać oleju.

FAQ

Nadal mają pytania dotyczące woków ze stali węglowej? Oto trochę więcej informacji, które pomogą Ci zdecydować o najlepszej stali węglowej dla Ciebie.

Q. Jest stalą węglową Wok lepszą niż wok ze stali nierdzewnej?

Stal węglowa i stal nierdzewna to jedne z najpopularniejszych i niezawodnych opcji, jeśli chodzi o naczynia kuchenne dla ich trwałości, wszechstronności i łatwości użytkowania. Ale niektórzy użytkownicy narzekają, że stal nierdzewna jest cieńsza niż stal węglowa, ostatecznie powodując gorące miejsca lub nierównomierny rozkład ciepła. Ponadto wiadomo, że stal nierdzewna potrzebuje więcej oleju podczas gotowania, co może być problemem dla niektórych użytkowników.

Q. Jaka jest najlepsza marka stali węglowej wok?

Z wszystkich badanych przez nas stali węglowej uważamy, że najlepszą marką do zakupu jest Craft Wok. Ta marka azjatyckich woków i naczyń kuchennych wytwarza prawdziwe produkty ze stali węglowej z Chin i zapewnia jakość klasy komercyjnej dla użytku domowego lub profesjonalnego. Niektóre rzeczy, które naprawdę kochamy w tej marce, to długie drewniane uchwyty, nawet dystrybucja ciepła i ciężka konstrukcja do długoterminowego użycia.

Q. Jaki jest najlepszy rodzaj WOK?

Najlepsze woks do tradycyjnego azjatyckiego gotowania to stalowa stalowa stalowa dno z długim drewnianym uchwytem. Woks w młotku wykonany w Chinach jest popularny, ponieważ można zobaczyć indywidualne ślady młotka w stali, które nadają im autentyczny wygląd.

Umieszczenie ręki i maszynowe Wok mają podobną wydajność gotowania. Wybór ręcznie robionego woka polega bardziej na wrażeniach i wyczuciu gotowania.

Q. Jest stalą węglową wok lepszą niż żelazny wok?

Profesjonalni szefowie kuchni na ogół wolą wokę stali węglowej od żelaznych, ponieważ stal węglowa mniej waży i łatwiej manewry. Firmy związane z gotowaniem wymaga poruszania się, podnoszenia i zmiany patelni, aby wrzucić warzywa i mięso do gotowania; może to być trudne z ciężkim żeliwnym wokem.

Te dwa materiały mają wiele wspólnego. Zarówno absorbują i utrzymują ciepło, są trwałe i odporne na wypaczenie. Ale, jeśli nie są odpowiednio przyprawione i opiekowane, oba materiały są również podatne na rdzę.

Q. Czy można bezpiecznie używać stali węglowej Wok?

Tak. Stal węglowa nie jest w żaden sposób toksyczna i może być używana do gotowania gospodarstwa domowego lub profesjonalnie wykonanych posiłków. Stalowa stalowa wok otrzymuje swoje nieistotne właściwości z pozostałości oleju przez gotowanie, więc nie ma powłoki chemicznej do chipsów lub płatków w żywność. Musisz przyprawić wok z węglową stalą przed pierwszym użyciem. Z czasem i przy regularnej przyprawie, stal węglowa buduje powierzchnię niepodległość, stając się łatwiejsza do czyszczenia, tym bardziej jej używasz.

Dlaczego zaufaj Bobowi Vila

Bob Vila jest rączką Ameryki od 1979 roku. Jako gospodarz ukochanego i przełomowego serialu telewizyjnego, w tym „This Old House” i „Bob Vila's Home Again”, spopularyzował i stał się synonimem poprawy domu „zrób to sam”.

W trakcie swojej dziesięciolecia kariery Bob Vila pomógł milionom ludzi budować, remontować, naprawić i żyć lepiej każdego dnia-tradycja, która trwa dziś z eksperckim, ale dostępnym poradami w domu. Zespół Bob Vila destylację informacji o samouczkach projektu, przewodnikach konserwacyjnych, narzędzi 101 i innych. Ci eksperci ds. Domu i ogrodu następnie dokładnie badają, weteryfikują i polecają produkty, które wspierają właścicieli domów, najemców, majsterkowiczów i profesjonalistów na listach rzeczy do zrobienia.