Indukcyjne tumki 101

Zdjęcie: GeAppliances.com

Wyobraź to sobie: nakładasz duży garnek z wodą na kuchence, a w ciągu zaledwie kilku minut woda toczyła się do wrzenia. To jest magia indukcyjnej płyty kuchennej. W porównaniu z konwencjonalnymi zakresami gazu i elektrycznego, płyty indukcyjne mają zwiększoną, a nawet rewolucyjną prędkość. Ale nie chodzi tylko o władzę; Pokryty kuchenne indukcyjne oferują również wysoki poziom precyzji. Innymi słowy, nie ma opóźnienia, gdy podnosisz pokrętło lub w dół; Technologia natychmiast reaguje na regulację i trzyma, bez odchylenia, pożądaną temperaturę. Chociaż gotowanie indukcyjne istniało od dziesięcioleci, naprawdę zaczęło zyskiwać przyczepność w ciągu ostatnich kilku lat, stając się realną alternatywą dla konwencjonalnych urządzeń grzewczych, z którymi wszyscy dorastaliśmy. Mimo to, co kucharskie indukcyjne stanowią mniej niż 10 procent rynku w Stanach Zjednoczonych, a pozostaje wiele zamieszania w zakresie działania technologii i tego, co oferuje kucharz domowy.

Nauka
W przeciwieństwie do żadnego zakresu, którego prawdopodobnie używałeś wcześniej, indukcyjna płyta kuchenna nie wydziela ciepła. Raczej jego palniki są zasadniczo elektromagnetami, które przenoszą energię na oprogramowanie kuchenne. Ta energia z kolei powoduje naczynia kuchenne-i jedzenie w ogrzewaniu. Więc nawet gdy garnek z wodą jest energicznie gotuje się, sama kuchenka pozostaje względnie chłodna. Jeśli w ogóle się rozgrzeje, dzieje się tak tylko dlatego, że gorący garnek siedział tuż nad powierzchnią kuchenki indukcyjnej przez dłuższy czas.

Zdjęcie: GeAppliances.com

Korzyści
Gotowanie indukcyjne jest szybkie, responsywne i precyzyjne, a z tych powodów wielu profesjonalnych kucharzy przyjęło technologię. Ale nawet dla przeciętnego właściciela domu, należy wziąć pod uwagę co najmniej kilka korzyści, które należy wziąć pod uwagę. Na przykład, ponieważ nie ma gorących powierzchni (z wyjątkiem bezpośrednio pod aktywnymi doniczkami i patelniami), tupy indukcyjne są bezpieczną opcją w domach z dziećmi. Również gładka szklana ceramiczna powierzchnia indukcyjnej płyty kuchennej jest bardzo łatwa do czyszczenia, bez krat, patelni ani niezręcznych szczelin do zbierania okruchów lub rozprysków. A ponieważ płyta kuchenna nie robi się gorąca, wycieki nie płoną i stają się oblane-od razu nie ma potrzeby szorowania.

Efektywności energetycznej
Według Departamentu Energii konwencjonalny piec elektryczny lub gazowy nie przenosi około 60 procent energii, którą zużywa. Try kuchenne indukcyjne są prawie dwa razy bardziej wydajne. Chociaż z pewnością jest to prawdą, powiedzmy, ogrzewanie i gotowanie do chłodzenia stanowi tylko niewielką ilość energii zużytej w przeciętnym domu, wiele lubi fakt, że kuchenki indukcyjne oszczędzają energię, gotując szybciej i że marnują minimum energia w trakcie tego.

Cons
Przyzwyczajanie się do gotowania indukcji, a niektóre metody gotowania po prostu nie mogą się nie tłumaczyć. Każda technika, która wymaga na przykład otwartego grilla płomienia, a nawet opiekania-jest niemożliwa do gotowania indukcyjnego. Istnieje również możliwość, że będziesz musiał wymienić niektóre lub nawet wszystkie swoje niebnetyczne naczynia kuchenne. Żeliwo, szkliwo i stal nierdzewna są często odpowiednie, ale miedzi, szkło, ceramika i aluminium nie są. W razie wątpliwości dotknij magnesu na dno danego doniczki lub patelni. Jeśli się trzyma, to jesteś w biznesie. Jeśli nie, naczynia kuchenne niestety nie zadziała.

Ostatnia wada: chociaż kuchenki indukcyjne niedawno spadły w cenie, nadal mogą być dość drogie (chociaż opcje budżetowe są dostępne). Z drugiej strony, dla tych, którzy zostali zakłócenia magii gotowania indukcyjnego, koszt może być drugorzędny w stosunku do wielu korzyści w zakresie wydajności i stylu życia.