Jak dopasować żelazo

Zdjęcie: Shutterstock.com

Żeliwa, odpowiednio opiekowane, może trwać dożywotnie co najmniej w kuchni. Oprócz czyszczenia patelni lub patelni po każdym użyciu, przyprawienie żeliwa jest najważniejszym krokiem w celu utrzymania tego rodzaju naczyń kuchennych. Przyprawie to prosty proces, który pozostawia naturalną powłokę bezstronną, która sprawia, że ​​gotowanie z żeliwem nie tylko przyjemniejsze, ale także znacznie wygodniejsze. Jak przyprawić żelazo? Kontynuuj czytanie, aby nauczyć się zaangażowanych kroków!

Narzędzia i materiały

• Żeliwna patelnia
• Ręczniki do naczyń
• Papierowe ręczniki
• Olej roślinny

Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, programu reklamowego afiliacyjnego zaprojektowanego w celu zapewnienia nam środków do zarabiania opłat, łącząc się z Amazon.witryny COM i stowarzyszone.

KROK 1

Aby rozpocząć, rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita przed dokładnym umyciem żeliwa. Użyj kombinacji ciepłej wody i mydła naczyń, aby wyeliminować wszelkie pozostałości, które są zbudowane w czasie. Po zakończeniu spłucz wodą i wysuszyć patelnię lub patelnię miękką szmatką. W przyszłości pamiętaj, aby nie używać mydła do naczyń podczas czyszczenia żeliwa, ponieważ mydło zmniejsza efekt przyprawy. Po użyciu po prostu spłucz żeliwo wodą i wytrzyj je szmatką kuchenną.

Zdjęcie: Shutterstock.com

KROK 2

Następnie wybierz olej do użycia w przyprawie. Niektórzy eksperci twierdzą, że rafinowany olej lniany wykonuje najlepszą robotę. Jednak nie jest to najtańsza opcja. Crisco lub smalca działają dobrze, ale tak naprawdę zrobią to każdy olej roślinny, o ile jego temperatura dymu-w temperaturze, w której zaczyna dym-jest powyżej normalnej temperatury gotowania. Przede wszystkim upewnij się, że nie użyj żadnego oleju, który ma silny smak.

KROK 3

Wlej wybrany olej, rozkładając go, aby równomiernie pokryć patelnię lub patelnię. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wcieraj wybrany olej za pomocą szmatki lub ręcznika papierowego. Przykryj każdy cal kwadratowy powierzchni gotowania.

KROK 4

Umieść żeliwo, do góry nogami, do rozgrzanego piekarnika, spoczywając na stojaku piekarnika z kawałkiem folii aluminiowej pod nim. Celem tutaj jest ogrzewanie patelni lub patelni, dopóki olej nie osiągnie punktu dymu. Wtedy i tylko wtedy istnieje reakcja chemiczna, która powoduje pożądaną powłokę bezstronną. Różne oleje mają różne punkty dymu. Aby wprowadzić olej lniany do punktu dymu, odwróć piekarnik do maksymalnych siedzeń ciepła. Jeśli używasz oleju roślinnego, trzymaj go na poziomie 350 stopni. Piecz żeliwo przez około godzinę, a następnie wyłącz ogień i pozwól metalowi całkowicie ostygnąć.

Dodatkowe wskazówki
Ostatecznie żeliwa będzie musiało zostać ponownie przyprawione. Aby to odłożyć tak długo, jak to możliwe, pamiętaj, aby nie używać mydła naczyń podczas czyszczenia oprogramowania kuchennego. Po prostu spłucz go wodą, wycierając miękką szmatką, a nie bijącą podkładkę. W razie potrzeby dodaj trochę soli do szorowania. Kiedy żeliwna powierzchnia staje się nudna i lepka, wiesz, że nadszedł czas na sezon.