8 Produkuj hacki magazynowe dla mniej odpadów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Według Agencji Ochrony Środowiska Ameryki wygenerowali oszałamiające 103 miliony ton odpadów żywnościowych w 2018 r. Już w 2010 r. USDA oszacowało, że 30–40% amerykańskiej podaży żywności stało się marnotrawstwem na wysypiskach. Przyczyny obejmują zepsucie wynikające z niewłaściwego przetwarzania, problemów z transportem lub awarii sprzętu, ale być może największym powodem odpadów żywnościowych są osoby przygotowujące zbyt wiele i nie przechowywanie resztek.

Niezależnie od tego, czy kupujesz, czy uprawiasz własne jedzenie, ważne jest, aby nauczyć się właściwie przechowywać produkty.

Powiązane: 3 sposoby organizowania i przechowywania plastikowych torb na zakupy

1. Produkuj torby

Zdjęcie: Amazon.com

Wiele rodzajów produktów musi być przechowywane w miejscach, które są zimne i wilgotne, zimne i suche lub chłodne i suche. Fasola, brukselka, brokuły, kalafior, rzodkiewki i winogrona preferują wilgotne, zimne warunki, które można stworzyć, umieszczając je w perforowanych torbach produkcyjnych w lodówce. Szparagi, koperek i pietruszka powinny być stałe w szklance wody, pokryte perforowaną torbą produkcyjną i umieszczoną w lodówce.

2. Crisper Drifter

Zdjęcie: Istockphoto.com

Liściaste warzywa, sałaty głowicy i kapusta powinny być chłodne, ale suche. Najlepiej nie myć ich przed przechowywaniem, ale jeśli to zrobisz, pamiętaj, aby sucha z ręczników papierowych. Następnie umieść je w szufladzie z chrupiącą w lodówce, uszczelnionych w plastikowe torby.

Jabłka, dojrzałe gruszki, dojrzałe mango, truskawki, jagody, maliny i pomarańcze pępka lub inne owoc cytrusowe dobrze sobie radzą w plastikowych torbach w chrupiącej szufladzie. Oddziel cytrusy od producentów etylenu, takich jak jabłka i gruszki.

Winogrona, wiśnie, śliwki, buraki, kapusta, rzepa, rutabagas, marchewka, pasternak, kukurydza, seler i imbir mogą być luźne w szufladzie chrupiącej.

Powiązane: 22 bez wysiłku na mniej śmieci

3. Dojrzewaj najpierw.

Zdjęcie: Istockphoto.com

Niektóre produkty, takie jak kiwi, banany, awokado, mango, całe, nieciężone melony, gruszki i ananasowe, powinny pozostać na blatym kuchennym, aby dojrzewać. Jeśli nie jest używane natychmiast, wiele może być przechowywane w lodówce.

Aby przyspieszyć dojrzewanie, umieść owoce w papierowej torbie i zamknij je. Owoce powinny dojrzewać za kilka dni. Do jeszcze szybszego dojrzewania dodaj jabłko lub banan; Gaz etylenowy, który wydają, zachęca do dojrzewania. Możesz także użyć miski niegotowanego ryżu lub lnianych ręczników herbacianych, aby przyspieszyć dojrzewanie.

Wieszaki bananowe mogą opóźniać dojrzewanie i chronić banany przed siniakiem - ale nie wkładaj ich do lodówki.

4. Piwnica korzeniowa

Zdjęcie: Istockphoto.com

Niektóre produkty mogą być przechowywane w chłodnych, ciemnych, wilgotnych miejscach przez długi czas. Staromodna piwnica korzeniowa jest idealna do przechowywania wielu upraw korzeniowych, takich jak marchew, buraki, rzepa, rutabag, ziemniaki, słodkie ziemniaki i pasternak. Otrząśnij brud, ale nie myj produktów. Upewnij się, że nie jest mokry lub może się zgnić.

Piwnice korzeniowe powinny być przechowywane w temperaturach około 32-40 stopni Fahrenheita w celu powolnego dojrzewania i rozkładu. Powinny być również wystarczająco wilgotne, aby zapobiec utratę wilgoci, która powoduje, że warzywa spląwają; Jednak powinna istnieć odpowiednia wentylacja, aby zapobiec pleśniom.

5. Temperatura pokojowa

Zdjęcie: Istockphoto.com

Niektóre produkty mogą utrzymać uszkodzenia, jeśli utrzymywano w temperaturach poniżej 40 stopni, więc ani lodówka, ani piwnica korzeniowa nie są odpowiednim miejscem do przechowywania.

Ogórki, bakłażan, cebula, czosnek, papryka, ziemniaki, kabaczki, dynie, pomidory, banany, awokado, ananasa, nektaryny, brzoskwinie, morele i większość owoców tropikalnych powinny być przechowywane w chłodnym miejscu w kuchni lub w światło słoneczne i najlepiej w perforowanej torbie produkcyjnej.

Powiązane: 8 Zaskakujące powody, dla których powinieneś przestać używać plastiku w kuchni

6. Puszka lub odwadnianie

Zdjęcie: Istockphoto.com

Osiągnąć długoterminowe przechowywanie poprzez produkty konserwowe lub odwodnienie. Istnieją trzy rodzaje konserw: kąpiel wodna, ciśnienie i atmosferyczna para. Każdy jest odpowiedni dla różnych rodzajów konserw. Możliwe, że można sok, dżem, slaw, marynowane warzywa i wiele, zwykle przechowywane w słoikach Mason.

Alternatywnie, owoce i warzywa, które zostały odwodnione, trwają dłużej i mogą być używane w zupach, sałatkach, makaronach lub po prostu spożywane jako żetony. Dobrzy kandydaci to pomidory, buraki, marchew, kukurydza, dynia, banany, jabłka, brzoskwinie, truskawki, jagody, śliwki i gruszki. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu.

7. Zakład

Zdjęcie: Istockphoto.com

Nic nie jest świeższe niż po prostu zbierane-a przechowywanie nie może być łatwiejsze. Wielu kucharzy trzyma małe garnki ziół na parapetach kuchennych, wycinając to, co jest potrzebne na obiad tej nocy. Łatwo jest również wyhodować kiełki z fasoli lub małe sałaty w pomieszczeniach.

Wiele z tych przedmiotów można propagować z produktów, które wyhodowałeś w ogrodzie lub kupiłeś w supermarkecie. Imbir i ziemniaki będą wyrastać oczy, które można sadzić. Seler można uprawiać w płytkim naczyniu wody na parapecie. Bazylia można uprawiać z sadzonek STEM.

Powiązane: Zmysłowe zdrowie: 15 sposobów na zorganizowanie spiżarni

8. Unikaj uszczelnienia próżniowego.

Zdjęcie: Istockphoto.com

Usunięcie tlenu otaczającego surowe produkty poprzez uszczelnienie próżniowe może prowadzić do psucia. Owoce i warzywa, które nigdy nie powinny być uwięzione w ich surowym stanie, obejmują: cebulę, jarmuż, kapustę, brokuły, rzodkiewki, kalafior, grzyby, banany i całe jabłka.

Krojone jabłka szczotkowane sokiem z cytryny, mrożonymi bananami, gotowanymi grzybami i innymi blanszowanymi warzywami można bezpiecznie uszczelnić do przechowywania.