12 warzyw wieloletnich do sadzenia przez lata świeżych produktów

Zdjęcie: Istockphoto.com

Co to są warzywa wieloletnie? Są to jadalne rośliny, które wracają co roku, bez konieczności ich siedzenia więcej niż raz. W rzeczywistości niektóre są uprawiane najczęściej z zakupionych korzeni, a nie z nasion. W razie potrzeby prawie wszystkie można rozpocząć od nasion, chociaż sadzonki dojrzeją później niż rośliny hodowane w korzeni.

Zaletą wieloletnich owoców i warzyw jest to, że nie musisz ich co roku przesłać. Wadą jest to, że podobnie jak inne byliny, zwykle pojawiają się wcześnie i pozostają późno, więc będziesz musiał je chwast lub ściółkować przez większą część roku, a nie tylko latem.

Będziesz także musiał być cierpliwy, ponieważ eksperci doradzają, że zniechęcacie się do pobierania dużych zbiorów z niektórych z tych jadalnych bylin-szczególnie szparagów i rabarb-until, mają około 3 lat. Inne są trochę zbyt szybkie i dokładne w kwestii „rozkładania korzeni” i mogą być tak energiczne, że są dość inwazyjne. Kilka z tych wieloletnich upraw zawiera również kwas szczawiowy, którego należy unikać osoby z pewnymi chorobami, takimi jak zapalenie stawów, dna moczanowa i nerki.

1. Szparag (Asparagus officinalis)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Prawdopodobnie najpopularniejsze z wieloletnich roślin żywnościowych, szparagi mogą potrwać dwa lub trzy lata, aby stać się dobrze ustalone, ale potem mogą kontynuować produkcję włóczni przez co najmniej 15 lat. Hardy w strefach USDA od 2 do 9, korony szparagów wysyła te włócznie na kilka miesięcy wiosną, po czym ich wzrost zmienia się Ferny i być może obserwujący, czy rośliny są mężczyznami czy kobietami.

2. Rabarbar (Rheum Rhabarbarum)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Chociaż jego cierpkie, czerwone łodygi są ogólnie stosowane jako owoc w ciastach i innych deserach, technicznie rabarbar jest wieloletnim warzywem w strefach USDA od 4 do 7. Podobnie jak szparagi, najczęściej rośnie z zakupionych korzeni i może zająć kilka lat, aby dobrze produkować.

Dojrzałe rośliny zapewnią grube łodygi do zbioru przez jeden do dwóch miesięcy wiosną, po czym rośliny te powinny mieć możliwość wzrostu. Należy pamiętać, że ich duże liście są toksyczne, a kwas szczawiowy obecny w ich łodygach może być szkodliwy dla osób z pewnymi chorobami.

Powiązane: 11 rodzajów krzaków jagodowych, które powinieneś sadzić tej wiosny

3. Słonecznik bulwiasty (Helianthus tuberosus)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Chociaż ani karczoch, ani z Jerozolimy, ta nieco zwodniczo nazywana roślina nie jest słonecznikiem pochodzącym z Stanów Zjednoczonych. Hardy w strefach USDA od 3 do 9, a także nazywany Sunchoke lub Earth Apple, jest ceniony za bulwy przypominające wodę, które hodowcy mogą zbierać jesienią i stosować jako substytut ziemniaków. Roślina zawiera bonus 3- do 6-calowych żółtych kwiatów późnym latem, które zapewniają nasiona dla dzikich ptaków, będąc bardzo kochanym przez zięby. Ten sunchoke może wydłużyć inne rośliny ze względu na jego inwazyjną naturę.

4. Globe Crischoke (Cynara Scolymus)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Często zaczynało się od sadzenia uśpionych korzeni wiosną, prawdziwy karczoch nie jest tak odporny jak wspomniany wcześniej oszust, ale może przetrwać tak daleko na północ, jak Strefa USDA 6, jeśli dobrze ściółkowane. Jednak działa najlepiej w strefach od 7 do 10. Jego srebrzyste płaszcze liście są wystarczająco atrakcyjne dla ogrodu kwiatowego, a owoce tego karczocha są faktycznie duże zielone pąki kwiatowe. Jeśli zapomnisz je zebrać we właściwym czasie wczesnym latem, zapewnią ci 6-calowe fioletowe kwiaty jako nagrodę pocieszenia. Podobnie jak w przypadku większości bylin, ten na ogół nie kwitnie w pierwszym roku.

5. Cardoon (Cynara cardunculus)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Ściśle związany z karczochem Globe, a także Hardy w strefach USDA od 7 do 10, Cardoon wygląda dość podobnie do opisanego krewnego, chociaż jego rośliny są większe, a 3-calowe kwiaty mniejsze niż w karczoch. Dlatego zwykle podnosi się do łodyg liściowych, które są blanszowane (owinięte, aby utrzymać je w ciemności) przez około miesiąc, zanim zostaną wycięte i ugotowane.

6. Chrzan (Armoracia rusticana)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Jeśli jesteś wśród niektórych, którzy „lubią to gorąco” w odniesieniu do pikantności żywności, będziesz chciał uprawiać chrzan w strefach USDA od 2 do 9 wśród innych jadalnych bylin. Opisany przez Nowa książka Sunset Western Garden Jak wyglądają jak skrzyżowanie mniszka a marchewka, roślina wytwarza duże białe korzenie, w którym ukrywa się ciepło. Uważaj jednak, aby zbierać większość każdego roku, albo ten „koń” wkrótce galopuje w całym ogrodzie.

Powiązane: 10 wskazówek, jak zamienić ziewnięcie podwórka w niesamowity jadalny krajobraz

7. Egipska cebula (Allium X proliferum)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Egipska cebula, odporna w strefach USDA od 3 do 10, „spacery”, gdy jego głowy bulbilów pochylają się na ziemię i sieją, aby stać się nowymi roślinami. Możesz podjąć kroki, aby je powstrzymać, zanim przejdą zbyt daleko! Najświeższe z ich pędów można zebrać i wykorzystywać jako zieloną cebulę. Należy pamiętać, że choć również jadalne, małe czerwone lub fioletowe żarówki u podstaw tych pędów są bardzo gorące. Prawdopodobnie pochodzą z Indii lub Pakistanu, roślina przynajmniej chodzi jak Egipcjanin!

8. Rukiew wodna (Nasturtium officinale)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Mówiąc o pikantie, jedna z pieprznych wieloletnich Zielonych, rurka wodna-jak jej nazwa sugeruje, że lubiane w płytkiej wodzie w strefach USDA od 3 do 11. To najlepiej jest czyste, poruszają wodę, takie jak to, co płynie w potoku. Zwykle zaczynało od sadzonek lub nasion, jest najlepiej w chłodniejszych miesiącach i powinien być zbierany, gdy jest jeszcze młody.

9. Sorrel (Rumex acetosa)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Jeśli twój smak jest bardziej kwaśny niż pikantny, wypróbuj ogrodową szczaw, która rośnie w rozecie, ma cierpki smak i jest wytrzymały w strefach USDA od 3 do 7. Możesz zebrać młode liście w dowolnym momencie sezonu wegetacyjnego i dodać je do sałatek lub zup, choć gotowanie eliminuje wiele cierpkości. Należy pamiętać, że podobnie jak w przypadku rabarbaru, kwaśny smak Sorrela wywodzi się z kwasu szczawiowego, co może być problematyczne dla niektórych osób.

10. Cykoria (Cichorium intybus)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Większość z nas zna cykorię jako chwast z liśćmi przypominającymi mniszek lekarski, co sprawia, że ​​prawdziwe niebieskie kwiaty wzdłuż poboczy w letnie poranki, w strefach USDA 3 do 9, zanim zamyka te niebieskie oczy w popołudnie. Jednak jego gorzkie liście od dawna były używane jako zielone sałatki i zmielone korzenie jako substytut kawy. Dostępne są różne odmiany ogrodowe, z typami z czerwonego liścia, znane ogólnie jako Radicchio.

11. Dobry król Henry (Chenopodium bonus-henricus)

Zdjęcie: Istockphoto.com

Opisane przez rośliny jako „mniej lub bardziej jadalne” na przyszłość i „pożywne… w rozsądnych ilościach”, roślina ta, odporna w strefach USDA od 4 do 8, zawiera niektóre saponiny i kwas szczawiowy. Tak więc nie należy go spożywać w dużych ilościach lub przez osoby wrażliwe na te związki. Jednak jego liście są najlepsze po zebraniu wiosną lub wczesnym latem-przedsięwzięte, stanowią dobry substytut szpinaku, podczas gdy jego pędy są często gotowane i spożywane jak szparagi. Należy pamiętać, że jest to związane z chwastem zwanym kwaterami jagnięciny i może stać się samym chwastem.

Powiązane: 15 pięknych kwiatów, które są również jadalne i pyszne

12. Amerykańskie orzech amerykańskiego (Apios Americana)

Zdjęcie: Wikimedia Commons

Chociaż członek rodziny Legume, która produkuje efektowne czerwonawo-brązowe kwiaty i jadalną „fasolę”, ten winorośl najczęściej jest uprawiana dla bulw, które można gotować tak jak ziemniaki. Native „orzechy” nazywane także fasolą ziemniaczaną i wytrzymałymi w strefach USDA 4 do 9, jest jednym z rodzajów wieloletnich roślin warzywnych i może wspinać się. Podobno używany przez najwcześniejszych amerykańskich kolonistów, rozwija wiele własnych kolonii! Vine umrze zimą, aby ponownie skroczyć wiosną, jeśli bulwy zostaną w ziemi.